מתכון לחמין – איך מכינים חמין באמת?

אחד התבשילים האהובים ביותר על ישראלים, בפרט בחורף, הוא חמין. לא משנה מהיכן אנחנו מגיעים, כל ישראלי נהנה להריח את ריח בישול החמין בבוקר שבת, לאכול ממנו כשהוא מוכן ואז ברוב המקרים ללכת לישון או לנוח על הספה מבלי שיש אפשרות אמיתית לעשות שום דבר. 

מתכון לחמין הוא תבשיל לכאורה מורכב, אך כשבוחנים אותו לעומק, מגלים שזה לא כל כך מסובך להכין מנה כזו, הוא פשוט כולל לא מעט חלקים. בהמשך המאמר נציג מה הוא כולל ונסביר כיצד אפשר להכין חמין ברמה גבוהה. 

לפני כן חשוב לומר, חמין זו מנה מתאימה לחורף, הן בגלל אופי הבישול והן בגלל כמות המרכיבים שהוא כולל. עם זאת, אפשר כמובן גם להכין אותו בקיץ. ניתן להכין חמין לארוחות שישי או שבת, בין אם מדובר בארוחה משפחתית מצומצמת ובין אם מדובר בארוחה משפחתית רחבה. באופן טבעי, אם רוצים לארח חברים ובני משפחה, אז נצטרך להגדיל את כמות המרכיבים והמנה בכלל. 

מה כולל חמין ואיך מכינים אותו?

החלק העיקרי של החמין הוא כמובן הבשר, יש להשתמש בחצי קילו שפונדה או אסדו, מעבר לכך, יש להשתמש בתפוח אדמה, בטטות, ביצים קשות, חיטה, שעועית או חומוס, עלי דפנה, בצל, שמן, וכן בשביל הרוטב יש להוסיף שיני שום, עוד בצל ושמן, כמון, אבקת מרק עוף, פלפל שחור, ממרח תמרים, פפריקה. 

הבישול מתחיל יום לפני בהשריית שעועית וחומוס עם מים, לאחר מכן מטגנים את הבשר עם המרכיבים השונים, דואגים לעשות עם מים עד גובה הנתחים השונים, אפשר להמשיך ולבשל את הציר או לסנן אותו ולהכין סיר חדש עם כל התוספות, ואז מוסיפים את התבלינים השונים, מוסיפים תפוחי אדמה ובטטה, ואז מוציאים לכד מיוחד באמצעותו נגיש את החמין. 

שתפו את הפוסט עם חברים

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

אולי יעניין אתכם:

רהיטים לפעוטונים

 עריכה באמצעות אלמנטורלהעביר לטיוטהתצוגה מקדימהעדכוןהוספת כותרת הרהיטים למשפחתונים עשויים מעץ, כך שהם עלולים להינזק בקלות על ידי ילדים. לכן, הרהיטים צריכים להיות עמידים מאוד וקלים

קרא עוד »

סדנאות

סדנאות הן דרך מצוינת ללמוד מיומנויות חדשות ולקבל משוב על העבודה שלך. הם גם דרך מצוינת לפגוש אנשים אחרים ולשתף את הידע שלך. ניתן למצוא

קרא עוד »

אקיטה יפני

כלבי אקיטה הם גזע כלבים שמקורו ביפן. הם ידועים באינטליגנציה, בנאמנות ובאומץ לב שלהם. הם ידועים גם בתור "כלב המלחמה" כי הם שימשו לציד ולהרוג

קרא עוד »