עוגת תפוזים טבעונית עם רסק תפוחים
הרשו לנו לספר לכם על שעה של קסם במטבח. דמיינו את ההתרגשות הזו כשאתם אוחזים בתפוז טרי בידכם, ואח"כ משחקים עם רסק התפוחים כדי ליצור את העוגה המושלמת. מדובר בעוגה שמלאה בלחות, עם טעמים מרעננים ומרקם נימוח שמתמוסס בפה – ממש מעדן שמעורר את החושים! העוגה הזו תדהים את האורחים שלכם, ואם לא תשתפו את המתכון, כדאי לדעת – תתכננו לתת הסברים ארוכים על איך הכנתם אותה. אנו בטוחים שאתם תאהבו אותה, כי היא בהחלט **מדהימה**, **משגעת** ו**מעלפת**. אז בואו נצלול אל תוך המתכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהתרגשנו כולנו, הבה נבנה את הארוחה המופלאה הזו יחד. מדובר ברכיבים שנמצאים אצל רובכם במטבח, ואפשר לומר שבוודאי יש לכם אותם ליד המקרר או במזווה.
- 2 תפוזים גדולים סחוטים (או אם אתם אוהבים, לתוך העוגה אפשר לשלב גם קליפת תפוז מסוכרת).
- 1/2 כוס רסק תפוחים טבעי.
- 3/4 כוס סוכר קנים (או סוכר קוקוס להגברת הבריאות).
- 1/4 כוס שמן זית (חוזק נהדר בעת האפייה).
- 1/2 כוס דחוסה של קמח חיטה מלאה (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן).
- 1/2 כוס קמח תפו”א.
- 1 כפית סודה לשתייה.
- 1 כפית קינמון (הוסף ערבוב בתוספות אם אוהבים).
- מיץ מלימון 1 (הקפיצה הטרייה לעוגה).
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (לטעמים אגדי).
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אם אתם ממש אוהבים מתיקות).
המרכיבים כאן יכולים להיות מותאמים אישית בהתאם למה שאתם אוהבים. אין צורך להתעקש על כל אחד מהמרכיבים – בסופו של דבר, הכל טוב אם זה **בריא** ואפילו **דל פחמימות** במקרים מסוימים.
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר יש בידנו את כל מה שנצטרך, נתחיל ליצור את הקסם הזה! תוך מספר צעדים פשוטים נוכל להגיע לתוצאה מרהיבה.
- ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים קערה גדולה ומערבבים את כל המרכיבים הרטובים: מיץ תפוזים, רסק תפוחים, שמן וזיתים ואחריהם הסוכר. ערבבו היטב.
- בקערה נפרדת, מחברים את כל המרכיבים היבשים: קמח, סודה לשתייה, קינמון ואגוזים קצוצים. ערבבו בקולנוע רך כדי למנוע היווצרות גושים.
- אחר כך, מזגו את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים וערבבו עד שהתערובת מצהירה "אני כאן!".
- הוסיפו את חתיכות השוקולד המריר (אם בחרתם להוסיף) והמשיכו לערבב.
- שפכו את התערובת לתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אפייה במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- הניחו לעוגה להתקרר בטמפרטורת חדר לפני שתגישו.
בדיוק מתוך השלב האחרון, העוגה תחמם את הבית בריח המדהים שלה. בתקופה הזו של המתנה, אתם יכולים להכין תה או קפה כדי לשדרג את הטקס המפנק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה המהממת הזאת מתאימה לשדרוגים! כדאי לשקול להוסיף קינמון טחון על גבי הקצפת, או ריבת תפוזים כדי לתת טוויסט נוסף. אם אתם אוהבים תוספות נוספות של פרי, למה שלא תוסיפו קצת אוכמניות או פטל למתכון? כל תוספת או שדרוג יהפוך את העוגה ליותר **אגדית**.
שאלות ותשובות
איך אני אדע אם העוגה שלי מוכנה?
ברגע שהקיסם יוצא יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה. אם יש מה שנראה כמעט רטיבות – היא צריכה לשהות עוד זמן בתנור.
האם ניתן לאחסן את העוגה?
בהחלט! עוגת תפוזים טבעונית זו יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים. ממליצים לאחסן אותה בקופסה אטומה.
מאיזה חומרי גלם אני יכול להימנע אם אני רגיש לגלוטן?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א, כדי לקבל טעם נפלא ואפוי ללא גלוטן.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר?
בטח! אפשר להשאיר את השוקולד, להמיר אותו בשוקולד חלב או אפילו להוסיף פירות כזה כמו בננות או פירות יער.
איך ניתן לשדרג טעמים?
נוסף לתוספות שדיברנו עליהן לפני, אפשר להוסיף טעמים כמו אגוזי לוז קצוצים או אפילו גזר מגורר לתוך התערובת.
האם יש אפשרות לשים את העוגה במקפיא?
כן! ניתן להקפיא את עוגת תפוזים טבעונית. הקפיאו במצב אטום והוציאו להשאיר במקום בטמפרטורת חדר ערב לפני השימוש.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט. אפשר להמיר את הסוכר מול תחליפים כמו סוכר קוקוס או דחוסה של תמרים.
האם יש להילחם עם המסה של רסק התפוחים?
אין שום צורך! רסק תפוחים לא מפריע לתהליך ההכנה, ותפקידו לייצר עוגה רכה ולחה.
איך להגיש את העוגה?
העוגה יכולה להיות מוגשת ענוגה עם קפה, יחד עם חליטת צמחים או חלב צמחי. היא גם מתאימה לאירועים כמו ימי הולדת!
אילו שדרוגים אפשריים יש לי בעוגה?
שדרוגים לא נגמרים כאן – אפשר לשים כמון, צנוברים, צימוקים, לראנץ' רעיוני. אתם מוזמנים לשתף אותנו בניסיונכם!
עשו לעצמכם טובה – שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זה בהחלט מגיע להם ליהנות מהעוגה הזאת!