מתכון לעוף בתנור עם סילאן ובצל
דמיינו לעצמכם את השולחן שלכם, ערוך ומלא בכל טוב, והריח הנפלא של עוף בתנור מתפשט בכל רחבי הבית. זה לא סתם עוף, אלא עוף ברוטב סילאן מתוק, שמלווה בבצל מקורמל ששולב בצורה מושלמת עם המתיקות והעושר של הסילאן. מדובר במנה שלא רק תסביר לכם למה מציעים לכם לשים מזלג לכל דבר, אלא אפילו תגרום לכם להרגיש כמו שפים במטבח של מסעדה יוקרתית. העוף הזה הוא פשוט מדהים, ממכר, ומשגע. נשמע טוב? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל למדי
- מספיק ל: 4-6 מנות
העוף בתנור עם סילאן ובצל הוא אחד מהמתכונים שכולם אוהבים. הוא מתאים לארוחת ערב חגיגית, ליום שישי עם המשפחה, ואפילו כשבא לכם לפנק את עצמכם באוכל מושלם. הייחודיות של המתכון היא השילוב בין המתוק למלוח, שקשה לעמוד בפניו.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג עוף, צריך להיות חתוך לניוקי או נתחי פרפר
- 4 כפות סילאן (או דבש, אם אתם מעדיפים)
- 2 בצל גדול, פרוס לעיגולים
- 5 שיני שום, קצוצות
- מיץ מ limon אחד
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים (כמו כמון, פפריקה, ועשבי תיבול יבשים) לפי הטעם
כמובן, אתם יכולים לשדרג את המתכון בשדרוגים ותוספות שונות. בנוסף, אם אתם מעדיפים מסלול בריאותי, אפשר להמיר את השום והבצל בשום ובצל יבש וטחון.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את נתחי העוף בקערה רחבה ומוסיפים את הסילאן, מיץ הלימון, שמן הזית, השום והשילוב של התבלינים.
- מערבבים היטב, כך שהעוף מצופה ברוטב מכל הצדדים.
- עכשיו הגיע הזמן להוסיך את הבצל. מניחים את הבצל פרוס בתחתית תבנית אפייה ומניחים עליו את נתחי העוף עם כל הנוזלים.
- מסדרים את נתחי העוף בצורה יפה בתבנית, וכמובן לא שוכחים לפזר מעליהם את שאריות הבצל שיהיה טעים ומתוק.
- מעבירים לתנור למשך כ-45-60 דקות, עד שהעוף מתבשל היטב והופך להיות נימוח ועסיסי.
- אם תרצו, במהלך הבישול אפשר להפוך את נתחי העוף כדי להשיג קליפה פריכה.
- בסוף הבישול, אם העוף לא נהיה זהוב מספיק, אפשר להדליק את גריל התנור לכמה דקות לסיים את העבודה.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר מעט ומניחים לצלחת.
- מגישים את העוף עם הבצל הרך מעל, ואם רוצים, מקשטים במספר עלי פטרוזיליה טריים.
תוספות ושדרוגים מומלצים
אם תתקלו ביום חמים במיוחד, תוכלו להוסיף לצד העוף סלט ירוק מרענן עם רוטב שמן זית ולימון. עוד שדרוג שיכול להפוך את המנה לעוד יותר אגדי הוא להוסיף לצד העוף תפו"חים קצוצים בתנור, שמתבלים בכמויות דומות של שמן וסילאן.
שאלות ותשובות
מה האפשרויות לקבלת עוף ללא גלוטן?
מרכיבי המתכון בעיקרם הם ללא גלוטן, אבל כדאי לוודא שהתבלינים שאתם משתמשים בהם מתאימים לכך.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
אפשר בהחלט, אך חשוב להפשיר אותו קודם לכן עד מצב של נתחי עוף טריים.
האם ניתן להכין את המתכון עם רכיבים טבעוניים?
בהחלט! אפשר במקום העוף להשתמש בחומוס או בטופננק שישדרגו את המנה.
כיצד ניתן לשמור על עסיסיות העוף?
המפתח הוא לבשל על חום נמוך ולא לייבש אותו. תאמינו לי, כל טיפ חשוב כאן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף המוכן במקרר?
זה דבר הכי טעים וטרי, אבל שמירתו במקרר תאפשר לכם ליהנות מהמנה עד 3 ימים, אם רק תדליקו את התנור שוב.
האם יש דרכים אחרות לתבל את העוף?
בהחלט, אתם יכולים לשדרגו גם עם תבלינים שונים, כמו קימל, קארי או רוזמרין, שיכניסו נופך שונה למנה.
מה הטיפים להצלחת המתכון?
חשוב לשים לב לתיבול, למינון הסילאן והזמן בתנור! הייחודיות של המנה תלויה באיזון הזה.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
כמובן! זה גם רעיון מדהים.
מה ניתן להגיש עם העוף?
סלט ירוק, תוספת של תפוחי אדמה או אורז בהחלט יתאימו.
כיצד ניתן להעשיר את המנה?
אפשר להוסיף מצרכים נוספים כמו אגוזים, צימוקים או שומשום לקישוט.
לא לשכוח לשתף עם החברים את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ולספר להם איך הכנתם את העוף בתנור. באמת שאי אפשר לעבור על המנה המושלמת הזאת בלי לחלוק אותה עם כל אחד! ערב טעים וניפגש במתכון הבא.