פטריות ממולאות גבינה ברוטב שמנת
תארו לעצמכם שאתם יושבים בשולחן ארוחת ערב שנערך עם טובי החברים שלכם, וכל אחד תופס פיסת פטריה ממולאת גבינה נימוחה, וצונחת אט אט לתוך רוטב שמנת עשיר, תוך כדי ריחות מדהימים שנודפים מהמנה. זהו סיפור שאפשר להרגיש בכל ביס. פטריות ממולאות גבינה ברוטב שמנת הן לא רק מנה מושלמת לאירוח, אלא גם מתכון שמתאים לכל ערב שקט בבית שבו אתם רוצים לענג את עצמכם עם משהו אגדי, משגע ומעלף. במרכיביו פשוטים, הטריק הוא בהכנה שהיא גם מהירה וגם בעלת תוצאה מדהימה. ויוצא לכם משגע שיגרום לכל אחד להיתפס באובססיה למנה הזאת! אז הבה נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- בישול: 15 דקות
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת של פטריות ממולאות גבינה ברוטב שמנת, נדרוש את המרכיבים הבאים:
- 12 פטריות פורצ'יני בינוניות (או פטריות שמפיניון אם אתם מתקשים למצוא)
- 200 גרם גבינת שמנת (הכי טעימה שיש)
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם פרמזן מגורר
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כפית כמון (להוספת טוויסט)
אין דבר יותר מקסים מלראות פטריות שמזמינות אותנו להכין אותן עם גבינות שונות. גבינות השמנת, מוצרלה ופרמזן מתערבבות יחד ליצירת טעם ממכר שהופך כל פטריה לנימוחה ומדהימה. אל תשכחו לספר שהמנה המסורתית הזו כל כך קלה להכנה – תהליך שיתאים גם למי שאין לו ניסיון רב במטבח!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית של מתכון זה, תוכלו להחליף את גבינת השמנת בגבינת אגוזים. לשדרוג המקום, תוכלו להשתמש בשמנת קוקוס או שמנת סויה. אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, פשוט וודאו שהשום והכוסברה שאתם משתמשים בהם הם מסמכים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו אפשר להתחיל בחוויה הקולינרית המעלפת!
- חמים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשטוף את הפטריות במים קרים, מסננים אותן בזהירות.
- הסירו בעדינות את הרגליים של הפטריות והניחו בצד.
- חמים שמן זית במחבת על חום בינוני, הוסיפו את הרגליים קצוצות ואת השום הקצוץ, והטגנו במשך 5 דקות עד שהן רכות.
- העבירו את התערובת לקערה, הוסיפו את גבינת השמנת, מוצרלה ופרמזן, פטרוזיליה, מלח, פלפל וכמון, וערבבו עד שהתערובת אחידה.
- מלאו את הפטריות בתערובת הגבינות בעזרת כף קטנה, ודחפו את המילוי פנימה.
- מניחים את הפטריות הממולאות בתבנית אפייה עם רבע כוס מים, ומעט מלח.
- אופים בתנור למשך 15 דקות, עד שהן משחימות ומבעבעות.
- בזמן שהפטריות בתנור, מתחילים להכין את הרוטב. בקערה נפרדת, מערבבים שמנת מתוקה עם מלח ופלפל, ואז מוזגים מעט רוטב על הפטריות המוכנות.
- מגישים ישר מהתנור עם פטרוזיליה קצוצה מעל, ויאללה לתקוף!
התהליך מתובל בהנאה ובהרגשה לי! אין ספק שזו אחת המנות הכי טעימות שהכנתם אי פעם, והטעמים יתפשטו לכל חלל הבית שלכם!
שדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המתכון המושלם הזה עוד יותר, אפשר להוסיף לתערובת המילוי עגבניות מיובשות, זיתים קצוצים כדי להוסיף אופי או אפילו כמה חרציות שלא יפריעו לא השוס. אפשר גם לשדרג את הרוטב עם תבלינים נוספים כמו חלב קוקוס או אפילו אתוס תבלינים ייחודיים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הפטריות הממולאות לאחר ההכנה?
פטריות ממולאות יכולות להישאר במקרר עד יומיים. כדאי לשמור אותן בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות.
האם ניתן להקפיא את הפטריות הממולאות?
כן, פטריות ממולאות ניתן להקפיא, אך עדיף להקפיאן לפני שלב האפייה. כאשר אתם רוצים להפשיר, פשוט השאירו במקרר במשך הלילה ותוכלו לאפות ישר.
באילו פטריות ניתן להשתמש?
שימוש בפטריות פורצ'יני או פטריות שמפיניון מוסיף טעמים שונים. הפטריות הפפורצ'יני עשירות יותר בטעם, אך שמפיניון בהחלט עושות עבודה מעולה.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר למלא את הפטריות מראש, ואחר כך לאפות אותן כשצריך. זה פתרון מצוין לאירוח.
האם יש צורך בכמויות מדויקות של גבינות?
לא, אפשר לשחק עם הכמויות. אתם יכולים להחליף גבינות אחרות כמו גבינה בולגרית או פטה.
מה צריך על מנת להפוך לשף פטריות מושלם?
חלק מהצלחה זו הניסיון. ככל שתתנסו, תגלו מה טעים לכם ואילו תוספות אתם רוצים להוסיף.
האם זה מתכון קיץ או חורף?
בדיוק כך! פטריות ממולאות הן נפלאות בכל עונה. בסתיו ובחורף הן מציעות חום, ובקיץ הן מדהימות עם סלטים מרעננים.
מהו למעשה הסוד לשמירה על הפטריות רכות?
הטיגון הקצר של הרגליים עם שום וערבוב נכון של המילוי מספקים תמונה נימוחה.
באילו תוצרת אפשר להוסיף על מנת לשדרג טעמים נוספים?
תוספות מעולות כמו רצועות פלפל קלוי, קישואים חלוטים או אחרים יכולים לתת למנה טוויסט מעניין!
זו הייתה חוויה מהממת! אם נהניתם מהמילים ומהמתכון, אנא שתפו אותו עם החברים שלכם והפיצו את האהבה! זהו מתכון מדהים, ממכר, וייתן לכולם ללקק את האצבעות!