פסטה מוקרמת עם שמנת מתוקה – המתכון המושלם!
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו פשוט רוצים לחוות את השיא של הנוחות והחמימות, והפסטה המוקרמת הזו היא בדיוק זה. דמיינו לעצמכם קערת פסטה חמה שמנמנה, עטופה בשמנת מתוקה, עם תיבולים עדינים שעוטפים כל פיסת פסטה בתשומת לב מרגשת. זה מתכון שיגרום ללב שלכם להתמלא בשמחה ובעיקר – בפסטה אהובה! בין אם אתם בדיאטה או סתם רוצים להתפנק, המתכון הזה כאן כדי להשאיר אתכם מרגישים ‘מעלף’.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
לפני שנצלול לתוך המרכיבים והשלבים, חשוב להבין מדוע הפסטה הזו כל כך מדהימה. השמנת מתוקה מעניקה לפסטה טעם שומני ומענג, וההפתעות בטעמים שיש להציע ועוד כמה תוספות פשוט משגעות את החושים. זהו מתכון שמתחבר לחוויות שונות – מסוים כמו זיכרונות מהמטבח של סבתא ועד לרגעים של שבת עם המשפחה.
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לרכיבים, אציין שזו גרסה טיפה שונה מהמתכון הקלאסי, ועם כמה וריאציות שיכולות להתאים גם לטבעונים או לאלה מאיתנו שרוצים לצמצם פחמימות. להלן המרכיבים:
- 400 גרם פסטה (פנה, פפיוני או כל פסטה שאוהבים)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות חמאה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כוס פטריות פרוסות (כל סוג)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע השלב האמיתי בו נכנסו למטבח, טיפלה להיות בידיים ובואו נכין את הפסטה המושלמת הזו!
- לפני הכל, נביא לסיר מים לרתיחה עם מעט מלח.
- נוסיף את הפסטה ונבשל לפי ההוראות על האריזות, עד שהיא מוכנה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, נתחיל להכן את הרוטב – בסיר, נמסה את החמאה.
- נוסיף את השום הקצוץ ונאדה אותו כ-2 דקות עד שהוא מתזהר ומשתחרר בשוםין המושלם.
- נוסיף את הפטריות ונבשל עוד 5 דקות עד שהן מתחילות להתרכך.
- נוסיף את השמנת המתוקה ונערבב היטב.
- נוסף את הגבינה המגוררת עם ערבוב מרשים.
- נסנן את הפסטה ומעבירים לסיר עם הרוטב, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב.
- נגיש עם פטרוזיליה קצוצה מעל!
המנה משגעת, רכה ונימוחה, וקל מאוד להכין אותה. ניתן לשדרגה עם חומרים נוספים כמו עוף, טונה או ירקות שונים – אין גבול לדמיון שלכם!
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים לגוון? מתכון הזה הוא משגע, אבל תמיד אפשר להוסיף טוויסטים! אפשר למשל:
- להוסיף עוף בגריל שנחתך לקוביות לאחר בישול הפסטה.
- לשדרג את טעמי הפטריות עם פרוסות של פטריות פורצ’יני או פטריות יער.
- לנסות גבינות שונות כמו גבינת מוצרלה לדוגמה, שהיא נוספת את הנימוחות.
- להוסיף כף חרדל Dijon לרוטב להגברת הטעם.
- לפזר מעל שקדים קלויים לקראנץ' נוסף.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום שמנת מתוקה?
שמנת קוקוס או קרם סויה יכולים להיות תחליף מצוין. הם יכולים לתת טעם שונה, אך בהחלט משדרגים את המנה לכיוון בריא יותר.
אילו פסטות אחרות אפשר להשתמש?
פסטה לא זקוקה להיות מבוססת חיטה – אפשר לשלב גם פסטות קונכייה עם לא יותר מכמה פחמימות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב מראש, לשמור אותו במקרר ובזמן ההגשה לחמם, נכון לפני הוספת הפסטה.
מה הדרך הכי טובה לשמור על פסטה לא סוטה?
אפשר לשמור עליהם על ידי בזבוז מים קרים לאחר הבישול אם לא מבשלים מיד.
תגיד, אפשר להוסיף ירקות?
ברור! זה אחד מהיתרונות – ביגוד עם תרד או ברוקולי רק משדרגות את המנה.
איך אפשר לחמם את המנה אם נשארו שאריות?
חימום עדין בסיר קטן עם מעט מים או שמן עד רתיחה.
האם אפשר לחלוטין להכין את הפסטה בלי גלוטן?
כן, ישנן פסטות רבות על בסיס תפו”א או אורז שמושלמות למקרה הזה.
למה נצפה בתקופה המושלמת?
קצת פאנקו עם עשבי תיבול מעל, ובשביל זיתים מטוגנים גם יכולים להוסיף טאצ’ מדהים!
איפה ניתן לקנות את החומרים?
במרבית הסופרים תוכלו למצוא את כל החומרים. כדאי לבדוק במדפים של המוצרים הטריים.
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות של חברים שלכם! זה מתכון פשוט שאפשר להכין בכל ערב – תתפנקו טוב!