פסטה שמנת בטטה ב-10 דקות
ישנם רגעים במהלך היום שבהם אנחנו פוגשים את הקסם שבבישול. זהו הזמן שבו הפסטה נכנסת לתמונה, והטעמים המדהימים והמרעננים מתפשטים בבית. כך קורה עם פסטה שמנת בטטה – התפוח האגדי הזה שמעורר בנו תחושות של חמימות וחיבה. השילוב של שמנת עדינה עם הטעם המתוק והאדמתי של הבטטה, יחד עם פסטה עשויה היטב, הוא פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2-3 אנשים
המרכיבים הדרושים
יש לספק את רכיבי המנה בצורה כזו שתעורר השראה, עם דוגמאות נוספות לשדרוגים אפשריים.
- 200 גרם פסטה (סוג אהוב עליכם, כמו פנה או ספגטי)
- 1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר להשתמש בשמנת צמחית לגרסה חלבית)
- 2 כפות חמאה (או שמן זית לגרסה בריאה יותר)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 שן שום קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חזית קמצוץ אגוז מוסקט (לשדרוג טעמים)
- שן עירית קצוצה לקישוט (אם בא לכם להתפנק)
המרכיבים האלטרנטיביים
אם אתם זקוקים לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את השמנת בשמנת קוקוס, ואת החמאה בשמן זית. את הבצל והשום אפשר להחליף בירקות אחרים כמו קישוא או גזר. אפשר גם לשלב חמאת שקדים לתוספת מרקם ועושר בטעמים.
שלבי ההכנה
המתכון הזה עושה פלאים, וסביר להניח שלא ייקח לכם הרבה זמן להתחיל להכין אותו מיד!
- מבשלים את הפסטה על פי ההוראות שבאריזת המוצר, עד שהן אל דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מבשלים את קוביות הבטטה בסיר עם מים רותחים במשך כ-5 דקות, עד שהן מתרככות.
- מסננים את הבטטה ומעבירים אותם לקערה.
- מחממים חמאה בסיר גדול, ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להתזה ריח משגע.
- מוסיפים את קוביות הבטטה המבושלות לסיר ומערבבים עם הבצל והשום.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים את הכל עד שנוצר רוטב חלק.
- מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת לסיר ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב המדהים.
- מניחים על צלחת ומקשטים עם עירית קצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
בכל מתכון יש מקום לשדרוגים. לא הייתם רוצים שהשילוב של הבטטה והשמנת יעבור לידכם ככה סתם, נכון? הנה כמה רעיונות.
- חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת לטעימה אגידית שמוסיפה קרמיות.
- פטריות מוקפצות ממעל למנה כדי לקבל גוון נוסף.
- חופן אגוזי לוז קצוצים ומוקפצים שמוסיפים קראנץ' מעניין.
- עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או רוזמרין לשדרוג טעמים מרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הרוטב ולשמור אותו במקרר. כשאתם רוצים לאכול, רק צריך לבשל את הפסטה ולהוסיף את הרוטב.
מה אם אני לא אוהב בטטה?
לא קרה כלום! אתם יכולים להמיר את הבטטה בפירה של אפונה או קישוא לקראת אותה ההכנה.
אפשר להשתמש בשמנת בגרסה דל פחמימות?
כן, תוכלו להמיר את השמנת בשמנת רזה או בתחליפים צמחיים, כמו יוגורט סויה.
אני רוצה שהמנה תהיה חריפה. מה לעשות?
ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לתיבול המנה.
האם אפשר להקפיא את הפסטה אחרי ההכנה?
כמובן! אם הכנתם כמות גדולה, אפשר להקפיא ולחמם במיקרוגל או בסיר אחרי thawing.
מה הטעמים שמחמיאים לפסטה הזו?
לצד הפסטה המושלמת, נוכל להציע סלט רענן עם חסה ופירות, כמו תותים, שיכניסו אקלים נהדר למנה.
במה אפשר להגיש את הפסטה הזו?
הפסטה משתלבת נפלא עם סלט ירקות בצד, או אפילו עם בשר צלוי, המהווה מנגינה נהדרת.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
באופן חד משמעי! ניתן להשתמש בפסטה ללא גלוטן ולשמור על השארת המרכיבים בריאים.
מה אם אני רוצה להפוך את המנה לרשות הביתית?
תוכלו להמיר את הבצל והפטריות בשעועית דקות שנוספות לרוטב.
מהי הטכניקה הטובה ביותר לבשל פסטה?
פשוט הקפידו על מים רותחים וקלף את המלח לפני הבישול – ובודקים מדי פעם עם שיניים, עד שמגיעים לדרגת האל דנטה הטובה.
אז קדימה, הגיע הזמן להתחיל לבשל! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את החברים עם המנה המדהימה הזו!