קראמבל תפוחים עם קמח שקדים – מתכון מושלם
האם אתם מרגישים לעיתים קרובות את הצורך הנואש מתוק, אבל אתם רוצים משהו בריא, או לפחות יחסית פחות משמין? אל תדאגו יותר! היום אנחנו מציעים לכם מתכון מדהים, מעלף ששילוב בין טעמים, מרקמים וניחוחות, שיהפוך את כל הביקורת על מתוקים בריאים – למלית! קראמבל תפוחים עם קמח שקדים הוא לא רק "אוכל בריא" – הוא פשוט משגע. החל האלה הטעימים במיוחד, כל ביס ייזכר עבורכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הבישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם בכל גאווה ל"הכנה", בואו נבין מה אנחנו צריכים לשים על שולחן העבודה שלנו ואולי קצת יותר מזה:
- 4 תפוחים בינוניים (מומלץ להשתמש בתפוחים חמוצים)
- 75 גרם קמח שקדים (אגדי מבחינת טעם ובריאות)
- 50 גרם קמח חיטה full grain או קמח אחר ללא גלוטן
- 100 גרם סוכר חום (ממש משגע שצריך לתת לו להיכנס בשכנוע לקערה)
- 50 גרם חמאה נמסה (או שמן קוקוס, למי שרוצה גרסה טבעונית)
- 2 צרורות קינמון טחון (כי קינמון וחורף זה כמו זוג נשמות תאומות)
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות מיץ לימון (מרענן את העסקים)
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל זה מתכון ממש ממכר)
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אלרגיה או העדפה אישית, תקראו בהמשך! יש אפשרויות החלפה רבות:
- ניתן להמיר את קמח השקדים באגוזי לוז טחונים
- לגרסה טבעונית, ניתן לשים שמן קוקוס במקום חמאה
- לגרסה דלת פחמימות, אפשר להמיר סוכר סוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה
- ניתן להוסיף פירות אחרים כמו אגסים או דובדבנים עבור טעמים מגוונים
שלבי ההכנה
עכשיו כשאתם בכניסה להרפתקה הקולינרית הזו, בואו נצא לדרך. שלבים פשוטים וקלילים:
- מחממים oven ל-180 מעלות.
- קולפים וחותכים את התפוחים לקוביות ומעבירים לקערה.
- מוסיפים את מיץ הלימון על התפוחים, כך שלא ישחירו.
- מוסיפים חצי מכמות הסוכר וצרור קינמון ומערבבים היטב.
- מעבירים את התפוחים לתבנית אפייה.
- בקערה נפרדת מוסיפים קמח שקדים, קמח חיטה, שארית הסוכר, מלח וקינמון.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד לתערובת crumbly.
- מערבבים פנימה את אגוזי המלך (אם משתמשים).
- מפזרים את תערובת הקראמבל על התפוחים בתבנית.
- אופים בתנור למשך 25 דקות או עד שהתערובת משגעת ומשחימה.
- מצננים במשך 10 דקות (אם אפשר לחכות, נו באמת).
- מגישים עם גלידת וניל או קצפת (או גם וגם). ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למתכון הזה יש כמה פוטנציאלים שאפשר לגלות:
- תחליפו את אגוזי המלך באגוזי פקאן או שקדים קצוצים.
- תוסיפו שוקולד מריר קצוץ או קוקוס יבש.
- אפשר להחליף את התפוחים בפרי העונה, לדוגמאת דובדבנים או אגסים.
- כמובן, גם תיבול כמו וניל יכול לשדרג את הטעם באופן מדהים!
שאלות ותשובות
עד כמה זה בריא?
הקראמבל מכיל קמח שקדים, שהוא בריא יותר ועם פחות פחמימות מקמח חיטה רגיל. התפוחים עצמם הם פרי דל קלוריות מלא בסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו לאופציה בריאה יותר מתוקים קונבנציונליים.
האם ניתן להקפיא את הקראמבל?
כן! תוכלו להכין את הקראמבל מראש ולהקפיא אותו לפני האפייה. כשיתחשק לכם מפנק, פשוט להפשיר ולאפות.
מהו תחליף לסוכר החום?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כחלויות כי הם מספקים טעם מתוק ללא קלוריות נוספות.
האם ניתן להכין את הקראמבל מבלי חלב?
אבסולוטית! המתכון הזה חבר משוגע לעיתים קרובות בכל הנוגע למוצרים מן החי.
מה ההבדל בין קמח שקדים לקמח חיטה?
קמח שקדים עשוי מאגוזי שקד טחונים והוא הרבה יותר במרכז התמונה מבחינת בריאות, הוא גם עשיר בחלבונים. קמח חיטה הוא קמח בסיסי יותר.
מה צריך לעשות אם לא מצליחים את משך האפייה?
כדאי לשים לב למראה ולטעום את הקראמבל. אם הוא חום וזהוב והקראמבל מתחיל להשחים, אתם על מסלול ההצלחה!
האם ניתן להכין קראמבל מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת ולשמור בקירור עד יום יומיים, ואז לאפות כששמתם כמו רוצח מתוק.
מה מגישים לצד הקראמבל?
גלידת וניל היא קלאסיקה שכולם אוהבים! גם קצפת מושלמת לפינוק על הפינוק.
האם קראמבל תפוחים יכול להתאים לפסח?
בודאי! רק יש להחליף את קמח החיטה בקמח תפו”א או קמח כוסמין מותר לפסח.
אפשר להכין קראמבל מתפוחים קפואים?
בהחלט! במובן הזה שבו התפוחים עדיין מחזיקים רוב מאפייני הטעם. פשוט הקפיאו אותם מראש וכשהתפוחים נמסים תשתמשו בהם מתכון למשגע.
ואל תשכחו! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נגיד יחד בעולם שהוא מתוק ובשיח שכולו מתוקות!