"`html
מתכון לבצק שקם עם מיץ תפוזים – טעמים שמעלים חיוך!
דמיינו לכם, כל ביס מהפה שלכם, כל נגיסה, ממשיכה מסיבה בשפתיים. בצק השקם הזה, שמשתף פעולה עם מיץ תפוזים, יוצר חוויה ייחודית, מרשימה ומעלפת! טעמים פירותיים יחד עם מתיקות עדינה יוצרים את השילוב המושלם, שמחנו אותו בשולחן האוכל שלכם, ואולי תתחילו מסורת משפחתית חדשה. בצק השקם הזה נימוח, רך וכמובן, מדהים! מוכנים לצלול לתוך המתכון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
חשוב לציין שכל אחד מהמרכיבים יוצר את הסיפור המלווה את בצק השקם שלנו. החל משדה התפוזים ועד הקמח הנפלא, כל פרט כאן מוסיף ביסים. אז בואו נתחיל ברשימת המרכיבים המדהימים שלנו:
- 500 גרם קמח חיטה
- 200 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם חמאה מותכת
- 10 גרם שימרית (שמרים) יבשים
- קליפת תפוז מגורר (לשדרג את הטעמים)
- קורט מלח
- לציפוי: אבקת סוכר
שלבי ההכנה
הסוד להצלחה במתכון הזה הוא פשוט לעקוב אחרי השלבים. ברגע שתבצעו כל שלב בקפידה, תודו לי על כך שלא הספקתם ללקק את האצבעות.
- במיקסר, ערבבו את הקמח והשמרים.
- וספו את הסוכר, המלח וקליפת התפוזים המגוררת.
- בתוך קערה נפרדת, טרפו את הביצים והוסיפו את מיץ התפוזים וחמאה המומסת.
- שפכו את התערובות הנוזליות לתוך הקמח.
- ערבבו היטב עד שהבצק מתחיל להתאגד לקציצה.
- לושו 5-7 דקות נוספות עד שהבצק חלק וגמיש.
- כיסוי את הבצק בניילון נצמד או במגבת והניחו לו לתפוח שעה באורח ייחודי ונעים. הבצק יגדל אפילו בכמה שיעורים!
- כשהבצק תפח, הכניסו אותו למשטח מקומח ולחצו עליו רבע בעזרת הידיים.
- עשו ממנו כדורים בגודל של תפוז והשימו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- תנו להם לתפוח 30 דקות נוספות.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- כשבצק השקם מוכן, הכניסו לתנור ואפו במשך 20-25 דקות, עד שהם מזהיבים.
- אם בא לכם לשדרג, פזרו אבקת סוכר על הבצק הנפלא עוד לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ככל שמתקדמים עם המתכון, נשתף אתכם בכמה שדרוגים מדהימים. אם תרצו לשדרג עוד יותר – תוסיפו תמצית וניל, כמה קמצוצי קינמון, או אפילו שקדים קצוצים.
בצק השקם הזה גם מעולה עם תוספות של פירות יער קפואים או שוקולד מריר קצוץ! הגרסאות האלו מזכירות מפל של טעמים, שממש משגע כל מי שטועם אותן!
שאלות ותשובות
איך מאחסנים את הבצק אחרי ההכנה?
יש לשמור את הבצק במקום קריר ויבש, מסודר היטב. אם יהיו לכם שאריות, תוכלו לשים את הבצק בשקית אטומה במקפיא לתקופה של עד חודש.
האם ניתן להכין את הבצק עם מיץ פירות אחר?
בהחלט! מיץ מנגו, תפוח או אננס יכולים להוות תחליף מצוין ואפילו שדרוג טעם נפלא.
למה הבצק מתפוס כל כך הרבה?
זה הסוד של השמרים, שמבצעים את עבודתם הנפלאה, וגורמים לבצק להתפשט לאוויר הסביבה.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
אפשר בהחלט! ניתן להחליף את הביצים במחית תמרים או בננה ובשימוש בחמאת קוקוס במקום חמאה.
מה לעשות אם הבצק לא תופס?
אם הבצק לא תופס אחרי שלב התפיחה, זה יכול להיות בגלל השמרים. כדאי לבדוק את תאריך התפ expiry שלהם!
כמה זמן ניתן לשמור את הבצק במקפיא?
כאמור, הבצק יכול להחזיק מעמד במקפיא עד חודש, רצוי בפחית או בקופסה סגורה.
מה נפלא בבצק הזה בדיוק?
הטעמים הפירותיים שעוטפים את הבצק והקלה בהכנה שלו! אם תנסו, אתם תבינו כמה שזה משגע.
אופציה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בתערובת קמחים ללא גלוטן, ולוודא שהשמרים שאיתם עובדים גם הם ללא גלוטן.
האם אפשר להכין אותו כעוגה?
כמובן! ניתן להכין את הבצק בתבנית עוגה, ואפשר להוסיף קצפת או קצפת עם שמנת לקישוט.
מה ניתן לשים בתור מילוי?
ניתן למלא את הבצק בחלבה, ממרח שוקולד, או אפילו בפירות מבושלים, ותקבלו טעם מדהים!
אז למה אתם מחכים? זה בהחלט מתכון מושלם לשבירת שגרה וליצירת רגעים מתוקים לצד המשפחה והחברים. אל תשארו לבד – שתפו את המתכון ברחבי הרשת!
"`