שמן במקום מרגרינה בבצק פריך
מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין בצק פריך מדהים עם שמן במקום מרגרינה, כך שהמנה תצא נימוחה, אוורירית ומעלפת? מדהים, לא? כבשלנים ואוהבי האוכל, אנחנו תמיד מחפשים דרכים לחדש, לשדרג ולשדר עושר כל מכה על החיך. והיום, אנחנו נטעם את השינוי המרגש הזה! מה שתחשיבו על הבצק הזה, הוא שמומלץ לנסות אותו, אפילו אם אתם עדיין נאמנים למרגרינה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן צינון: 10 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
כאשר אנו נכנסים למטבח, זה חשוב שיהיה לנו תהליך מסודר וברור כדי להבטיח שהתוצאה תהיה מושלמת. ובדיוק בשל כך, אני ממליץ לכם לנסות את המתכון שלנו, שבו אנחנו נשתמש בשמן במקום מרגרינה. שמן יוצר טעמים וגוונים שונים וגמישות בבצק, מה שהופך אותו למושלם לפשטידות, טרטים, או אפילו עוגות!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם קמח לבן
- 100 מ"ל שמן זית (או שמן צמחי אחר)
- 50 גרם סוכר (אפשר גם חצי מכך אם רוצים פחות מתוק)
- 1 חלמון ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 2-3 כפות מים קרים
יש יותר מדי מתכונים שמתחילים עם מרגרינה. בעודי קורא את רובם, אני תוהה לעצמי: "איפה התשוקה כאן?" שמן הוא השחקן המרכזי בתהליך, הוא יהפוך את הבצק למדהים. מעבר לכך, שמן הוא חומר בריא יותר מאשר מרגרינה, ויש לו יתרונות בריאותיים נוספים.
שלבי ההכנה
בכדי להיות על המובילים בתחום, אנו נבצע את כל הצעדים שלנו עם הרבה אהבה וקצת הומור, בדיוק כמו שסבתא הייתה עושה.
- ב bowl, נניח את הקמח עם הסוכר והמלח.
- נוסיף את השמן ונערבב עד שהתערובת תהפוך לגרגרית.
- נוסיף את החלמון ומעט מים, עד שיתקבל בצק.
- אם הבצק יבש מידי, נוסיף עוד מים, בכמויות קטנות.
- נקבץ את הבצק לכדור ונעטוף אותו בניילון נצמד.
- נניח במקרר למשך 10 דקות.
- נוציא את הבצק ונתחיל לרדד בעדינות עד שנגיע לעובי הרצוי.
- נניח את הבצק בתבנית אפייה ואנחנו מוכנים למילוי המופלא!
כמובן, אפשר להשתמש במילויים שונים כמו קפיצי פרי, גבינות או ירקות. אפשר גם להכין פשטידה עם בצק ייחודי שיתפוס את העין (ואת העכביש).
גרסה טבעונית
אם אתם רוצים טבעוניים, אפשר להמיר את החלמון במים בלבד ואת הסוכר בסוכר קנה או דחוס קנה טבעי. השמן ייתן טעם מדהים ואנחנו נבצע את אותו תהליך. זהו מתכון מושלם לכולם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לנו כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג המתכון. אפשר להתנסות ולשדרג עם:
- שוקולד מריר לגרסה מתוקה וממכרת.
- קינמון וקליפת תפוז להעניק רמזים מתקופת החורף.
- חמאת בוטן או שקדים בעבור טעמים נוספים.
אז עכשיו, כשאנו עשינו את כל התהליך, תנו לבצק לנוח בכדי שתשיגו את ההתמזגות הנכונה!
שאלות ותשובות
הלמה כדאי לבחור בשמן במקום מרגרינה? שמן מעניק טעמים עשירים יותר, ויש לו יתרונות בריאותיים. הוא משגע באופן טבעי!
אפשר להשתמש בשמנים שונים? בהחלט! שמן קוקוס לדוגמה, יכול להקנות טעמים מתוקים יותר ובניחוח נוסטלגי.
מה עושים אם הבצק יבש? פשוט הוסיפו מעט מים קרים, אבל זכרו לא להגזים!
האם ניתן להקפיא את הבצק? כן, תעטפו אותו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
כמה זמן ייקח לאפות את הבצק? לרוב כ-25 דקות, אבל זה תלוי בגובה הטמפרטורה ובגודל התבנית.
איך יודעים שהבצק מוכן? הוא צריך להיות זהוב ועם קרום פריך, בדיוק כמו שאוהבים!
האם אפשר לשמור על הבצק פריך ביום שלמחרת? אם שומרים בקירור באטימות, יש סיכוי בהחלט!
מה כדאי למלא בבצק? הגבינות, רוטב פיצה, פירות ועוד. כל מה שעושה לכם את זה!
האם אפשר להכין את הבצק גם עבור עוגות? בהחלט, הוא מתאים גם לפשטידות מתוקות ומלוחות.
לאור כל מה ששיתפתי, אני מקווה שהמתכון הזה יזכה אתכם בכמה שיותר מחמאות בסעודות הבאות שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ולספר להם על הפלאים שתוכלו להפיק בעזרת שמן במקום מרגרינה. זה באמת מדהים, ממכר ומושלם! בצלחת שלכם תוכל להיות יצירת מופת אמיתית. אז תרגישו חופשי, ותתחילו לבשל!