כמה זמן אפשר לשמור עוף מבושל במקרר?
אף אחד מאיתנו לא אוהב לזרוק אוכל, נכון? כשחוזרים הביתה אחרי יום ארוך ומרגיז, העניין של לשמור על שאריות העוף שהכנתם יכול להיות בהחלט נושא שהרבה זמן מציק לכם בראש. האם הוא עדיין טוב? איך אני יודע אם הוא לא התקלקל? האם הוא יאכל סביר בין הלחמניות בשוקו של הבוקר או לתוך הסלט המרענן ביום חמישי? שאלות רבות, תסכולים אינסופיים, והכול מסביב לעוף הממכר שהכנתם אתמול. אז בואו נתחיל לחקור את הנושא בצורה הכי ממוקדת אך יחד עם זאת צבעונית, משעשעת ומעוררת תיאבון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים זה מספיק?
- זמן הכנה: 0 דקות – העוף כבר מוכן!
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: תלוי בכמות השאריות, אך עוף שלם יכול להספיק לכ-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לא נדרשים רכיבים נוספים להכנת המתכון, אך חשוב לדעת שהשימור של העוף הוא מלאכת מחשבת. כל מה שצריך זה את העוף עצמו שכולכם אהבתם – בין אם הוא צלוי, מבושל או מעושן, העיקר שהוא היה טעים, מדהים ודומיננטי בחייך לפני שלושה ימים.
הנה לכם כמה עובדות שתוכלו להוסיף לארון הידע שלכם:
- עוף מבושל, כמו כל מזון אחר, נמצא במגבלה של טמפרטורה וזמן. בעודכם יודעים שהעוף החם והטרי שהכנתם יכול להישמר במקרר 3-4 ימים, כדאי לשים לב גם לסוגים השונים.
- תמיד נראה את שאריות העוף כפינוק כזה. אז אם הכנתם עוף עם רוטב פונדו או אלא טעים עם עגבניות ושום, תדעו שהוא ימשיך להיות טעים למספר ימים, כל עוד הוא נשמר היטב.
- אל תשכחו להשתמש בקופסה אטומה, זה שומר על טריות העוף ומונע ריחות של מזון אחר בכניסתכם.
שלבי ההכנה
למרות שזה לא מתכון קלאסי של סבתא, חשוב לדעת את הצעדים הבסיסיים כדי לשמור על העוף בצורה נכונה.
- חכו שהעוף יתקרר לטמפרטורת החדר לפני שאתם שומרים אותו במקרר.
- הניחו את העוף בקופסאות אטומות. קחו בחשבון שעדיף להפריד בין חלקי העוף השונים, כדי לשמור על טעמים שונים.
- שימו מדבקה עם תאריך על הקופסה, כך לא תתחילו לפתח תהיות מיותרות לגבי הזמן.
- שים את הקופסה/mקופסאות במקרר, במקום קריר. ככל שקר יותר, כך יתארך זמן השימור.
- אם העוף עבר יותר משלושה ימים, קחו רגע וחשבו אם אתם רוצים להריח אותו או לא!
טיפ נוסף מהניסיון שלי: אם אתם חשים שאתם לא מסיימים את העוף בזמן, תמיד ישנה האפשרות להקפיא אותו! פעולה זו יכולה להאריך את חיי העוף ושלל הטעמים שבו לשישה חודשים לפחות. זה בדיוק מה שעשינו עם הארוחות שהכנו בבילוי עם חברים בשבת, עד שהפכנו את העוף לעוף בציפוי קראנצ'י במינימום זמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתהיו בעניין של שאריות, אל תתבלו את זה רק במלח ובפפריקה. העוף יכול ליצור מגוון רחב של טעמים חדשים במנות שונות:
- סלט עוף עם ירקות צבעוניים: חתכו את העוף לשבבים והוסיפו ירקות כגון מלפפון, גזר ועגבניות כדי לקבל סלט בריא ומרענן.
- פשטידת עוף: ערבבו את השאריות עם ביצים, קמח תפו”א ותבלינים ואפו לפשטידה ממכרת.
- טורטיות עוף: הכניסו שבבים של העוף בתוך טורטיות, הוסיפו גבינה ושימו על מחבת – טעים מ-מ-מ-מ-כר!
שאלות ותשובות
כמה זמן אני יכול לשמור עוף מבושל במקרר?
יש לשמור על העוף המבושל במקרר בין 3 ל-4 ימים, בסימן שמירה על טמפרטורת הקירור הנכונה.
איך אני יודע אם העוף התקלקל?
תמיד תסתכלו על המראה והריח. אם יש ריח חמוץ או צבע לא טבעי, עדיף להשליך אותו לפח.
האם אני יכול לחמם עוף שמאוחסן במקרר?
בוודאי! חימום מחדש הורס חיידקים ומאפשר לכם להנות משוב טעים.
מה כדאי לעשות עם עוף שלא אכלנו בזמן?
הקפיאו אותו. עוף שקפוא יכול להחזיק מעמד 4-6 חודשים ברוב המקרים.
האם יש הבדל בין עוף מטוגן לעוף מבושל לשמירה?
אכן, עוף מטוגן עלול להשאיר שאריות שומן שיכולות להתקלקל quicker than boiled chicken.
איך כדאי לאחסן את העוף?
השתמשו בקופסאות אטומות כדי לשמור על טעמים וריחות.
האם אני יכול לקצר את הזמן השימור עם תוספות?
תוספות חדשות עשויות לשפר את הטעמים אך לא לקצר את זמן השימור.
מהי הדרך המומלצת לחמם עוף מוקפא?
יש לסמוך על סירים או תנורים, אבל תתמקדו בחימום לא גבוה מידי.
האם אני יכול לקרר בצלחות?
לא מומלץ, עדיף להעביר לקופסאות אטומות.
מה לעשות אם עבר שבוע מאז שהעוף היה במקרר?
תשקלו אם הוא ראוי למאכל. אם יש ספק – אין ספק, יש לזרוק!
אם נהניתם מהמתכון המושלם הזה ואתם רוצים לשתף את הידע החשוב הזה עם העמיתים, החברים והמשפחה – אל תהססו לשלוח להם את המתכון ולספר על ההנאה שבשימור העוף. שתפו, שתפו ושתפו!