כמה מים על כוס אורז?
בין אם מדובר במנה קלאסית של אורז, אנו יודעים כי כל טבח יודע שההכנה של אורז היא אמנות בפני עצמה. העדינות והדיוק שבשימוש בכמות הנכונה של מים בהחלט יכולים להניב תוצאות גבוהות יותר ומרשימות בהחלט. אין כמו לראות את האורז מתמלא במים ומתנפח, נעים ומטעין ככל שהדקות חולפות. אם ידעתם, אורז הוא אחד מהמאכלים הפופולריים ביותר בעולם, מדהים איזו אפיקות וטעמים ניתן לייצר ממנו. באמריקה, אירופה, אסיה ואפריקה הוא הופיע בסוגים שונים ובכל פעם מחדש משגע את הטועמים.
אז מה מספר המים שצריך על כוס אורז? אתם מחפשים מתכון מקורי ואגדי או שאתם פשוט רוצים לדעת את הנוסחה הנכונה כדי שהמנה שלכם תצא מושלמת? בואו ונכנס לעומק הדברים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אתם רוצים שהאורז יהיה מושלם, אוורירי ועשיר בטעמים? תראו איזה רכיבים אנחנו צריכים כדי להגיע לתוצאה המדהימה הזו:
- כוס אורז (חשוב לבחור באורז שאתם אוהבים, אנחנו ממליצים על אורז בסמטי או אורז יסמין).
- 1.5 כוסות מים (הנוסחה המשגעת הזו תיתן לכם תוצאה גבוהה ונימוחה).
- מלח לפי הטעם (לא לשכוח – מלח עושה את כל ההבדל).
- כף שמן זית או חמאה (מוסיפים טעם ועשן מומלץ).
אם במקרה אתם טבעוניים, תוכלו להשתמש בשמן זית בלבד, ללא חמאה. אפשרות מצוינת נוספת היא להשתמש במים ציר ירקות להוסיף טעם מדהים.
שלבי ההכנה
מוכנים? עכשיו זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את ההכנה. בצורה מסודרת נגיע לתוצאה המושלמת!
- שמים את האורז במסננת ומשרים אותו במים לשעה לפחות (אם יש זמן, זה ממש עוזר).
- מניחים את האורז הסנון בסיר שטבול במעט שמן זית על חום בינוני.
- מערבבים את האורז במשך 2-3 דקות עד שהוא מתקרמל לאט.
- מוסיפים את המים ומביאות אותם לרתיחה (כדאי שהמים יהיו רותחים מאוד).
- מוסיפים מלח וחמאה (או שמן זית) ומערבבים בעדינות.
- כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 15-20 דקות.
- לאפות היטב – חשוב לא לפתוח את המכסה במהלך הבישול (חכו בסבלנות!).
- לאחר 20 דקות, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5-10 דקות (נשמע מוכר, נכון?).
- מתחילים למזוג את האורז לאט בעזרת מזלג ולא מעבירים אותו עם כף (כדי לשמור על האוורירות).
ווואו! כמה שזה משגע לראות את האורז המסודר על הצלחת. נסתכל שמה ונראה את כל הטעמים והצבעים שיוצרים יצירת אמנות על הצלחת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
וכשמדובר באורז, אפשר לרדת למעמקי השדרוגים!
- מה דעתכם להוסיף כמה ירקות קצוצים כמו גזר, תפו"ע או קישואים? זה יוסיף הרבה צבע וטעם.
- אם אתם אוהבים פיקנטי, תוסיפו קצת כמון, קימל או תבלינים חמים.
- כדי ליצור מנת בריאות מצליחים, אפשר לשלב קטניות כמו חומוס או עדשים.
- מוסיפים אגוזים קצוצים לקבלת קראנצ'יות מדהימה.
- ואם אוהבים גבינות – גבינת פטה או פרמזן מדהימה לשדרוג טעמים.
שאלות ותשובות על מתכון האורז
מה אפשר לעשות אם האורז יצא דביק?
האורז דביק יכול לנבוע מכמה סיבות. יש לבדוק אם לא השתמשתם בכמות המים הנכונה או אם לא טיפלתם בו לפני הבישול. באפשרותכם לנסות לייבש אותו על חום גבוה או לשלב אותו עם ירקות קצוצים.
אפשר לבשל אורז בסיר לחץ?
בהחלט, סיר לחץ עובד מצוין עם אורז. הדבר יקטין את זמן הבישול כמעט בחצי.
כיצד לדעת אם האורז מוכן?
אם האורז רך ונוקשה (במידה ששמים אותו בין האצבעות) והוא סופג את כל הנוזלים, הוא מוכן. אם עדיין יש מים, תעשו עוד זמן חימום קצר.
למה לשטוף אורז לפני הבישול?
שטיפת האורז עוזרת להסיר את העמילן, ובכך מונעת מהאורז להיות דביק.
כיצד לשמור על האורז מפני התייבשות?
אם לא אוכלים מיד, יש לשמור את האורז במיכל אטום במקרר. כדאי לחמם לפני ההגשה עם מעט מים.
מה לעשות עם שאריות אורז?
שאריות אורז הן מצוינות לשדרוג למנות אחרות כמו סלטים או קציצות אורז.
האם ניתן להשתמש באורז קפוא?
בהחלט, רק יש לבשלו יותר זמן ובכיד-לפתוח אותו לבד לאט בתוך חשבת החימום.
כיצד ליצור אורז מתובל?
אתם יכולים לשדרגו עם תבלינים כמו זעתר, קימל או קארי.
איך לתבל אורז פשוט לטעימות?
הוסיפו כמה כפות סויה לאחר הבישול לשדרוג טעמים.
מהו הסוד לאורז נימוח ומתקתק?
שלבו מעט סוכר עם המלח במים – זה מתחיל את התהליך הנימוח!
הנכונות שלנו לשפר את מתכון האורז הפשוט עד למאמר זה הוא חוויה מדהימה! שתפו עם חברים ויודעים, כי כל אדם שהכין את זה יודה לכם על מתכון מעניין ומושלם. אל תשכחו להפיץ ברשתות החברתיות ולשתף אותנו בטעמים שלכם!