חזה עוף מוקפץ עם ברוקולי
הגיע הזמן לגלות את המתכון שיהפוך אתכם למומחים במטבח! חזה עוף מוקפץ עם ברוקולי הוא פשוט מדהים, מלא בטעמים ובשלב הבא של הקריירה הקולינרית שלכם. זהו מתכון לא רק שהוא בריא אלא גם ממכר בטירוף, שיגרום לכולם לפתח תלות קלה במנה המשגעת הזאת. לא משנה אם אתם סובלים מחיסרון זמן למטבח או מחפשים מנה שתשאיר את כולם פעורי פה, חזה עוף מוקפץ הוא בדיוק מה שאתם צריכים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
בואו נספר לכם קצת על החומרים: לצורך המתכון הזה, אנחנו נשתמש בחזה עוף, אחד מהמרכיבים הכי נפוצים וטעימים במטבח. חזה עוף הוא בין החלבונים הבריאים והנמוכים בשומן, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת למי שמחפש לאכול בצורה בריאה. הברוקולי, שמתווסף למנה, הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים וויטמינים, כך שהמנה הזו לא רק שהכי טעימה שיש, אלא גם בריאה ומזינה. הכל ביחד יוצא מושלם!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 400 גרם ברוקולי, פרוס לפרחים קטנים
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- מלח ופלפל לטעם
- 1/2 כפית ג'ינג'ר מגורר
- שומשום קלווי לקישוט (אופציונלי)
אפשר לשדרג את המתכון ולהתאים אותו לאנשים עם דיאטות שונות. לדוגמה, גרסה טבעונית תהיה אפשרית אם תשנו את חזה העוף עבור חלבון מן הצומח, כמו טופו או סייטן. הבשלה של טופו תעשה את העבודה מדהימה! אם אתם רוצים להכין את המנה ללא גלוטן, פשוט חפשו רוטב סויה ללא גלוטן, וזהו!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן, בואו נעבור לשלב ההכנה, שם הקסם מתרחש. כך נבנה את המנה שלכם:
- בתוך מחבת גדולה, מחממים שמן זית על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שהעוף משחים מכל הצדדים ומבושל היטב, כ-5-7 דקות.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הפרחים של הברוקולי למחבת ומערבבים במשך 2-3 דקות נוספות.
- בינתיים, בקערה קטנה, מערבבים את רוטב הסויה עם הדבש ומוסיפים לתערובת במחבת.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- אם מאכלים אותם עם שומשום, מפזרים מעל לקישוט.
- מבשלים במשך דקה נוספת עד שהברוקולי רך אך עדיין קשה.
- מגישים חם ונהנים ממנה מדהימה!
לא נגמרים כאן! יש המון תוספות אפשריות שיכולות לשדרג את המנה. תוכלו להוסיף מקלות זוקיני, גזר פרוס דק או פטריות שיאקפצו יחד עם הברוקולי כדי להוסיף עוד טעמים וצבעים. גם הרוטב יכול להשתנות. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קמצוץ של צ'ילי כדי להקפיץ את המנה עוד יותר. שידרגו את המנה עם אטריות אורז או בסלט ירקות רענן בצד!
שאלות ותשובות
איך לדעת אם חזה העוף מבושל היטב?
חזה העוף צריך להיות לבן ולא ורוד במרכז. אם יש לכם מדחום בשר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.
אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?
כן, ניתן להקפיא במיכל אטום. אך כדאי להימנע מהקפאת הברוקולי כדי לשמור על המרקם שלו.
מה עוד אפשר לשים בתיבול?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום או כוסברה טריה בשביל טעם ומר freshness.
איך מכינים חזה עוף עסיסי יותר?
הימנעו מבישול יתר! הפתרון הוא לבשל על חום גבוה ולשמור על העוף זוכה לתשומת לב.
תוך כמה זמן המנה מוכנה?
בין הזמן המוקצב של הכנה (15 דקות) והמוקצב לבישול (10 דקות), אפשר להגיש את המנה באורך של 25 דקות.
מה לשים אם אין דבש?
אפשר להשתמש במייפל או סוכר חום. גם סירופ אגבה יכול להתאים!
האם אפשר להשתמש ברוקולי קפוא?
בהחלט! רק צריך לחמם אותו קודם במים חמים לפני הוספתו למחבת.
אפשר להכין את המנה בתנור?
כן, אתם יכולים לשים את כל החומרים על תבנית ולהזרים לטמפ' 200 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
מה אפשר להגיש בצד?
אורז, קינואה או סלט ירוק יכולים לעבוד נהדר ואף להשלים את ארוחתכם.
מתכון זה כאן כדי לשדר לכם את מה שבאמת טעים! אם מתחשק לכם לשתף חברים או ליצור חוויות קולינריות עם מישהו קרוב, אל תהססו לשלוח את המתכון הזה ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי אתם תהיו המומחים המטבחיים הבאים שיפתחו תענוגות למי שסביבם! תיהנו מהמנה המדהימה שלכם!