כרוב ממולא צמחוני ברוטב לימון – תענוג במנה אחת
כשהשמש מתעמענת בשקיעה והאוויר מתמלא בניחוחות של תבלינים, אין דבר מרגש יותר מאשר להכין מנה שבאמת עושה את כל ההבדל. ולאחר שחווינו אכזבות מכמה וכמה מנות שלא הצליחו לעמוד בציפיות, אתם מאוד מוזמנים לגלות את המתכון המיוחד הזה לכרוב ממולא צמחוני ברוטב לימון! מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שמשגעת את החך ומלאה בטעמים שמבינים מהם איכותיות. המפגש בין הירקות הממולאים לקצף הלימון הוא אגדי ויגרום לכל אחד מבני הבית לרצות עוד!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות עשירות
אז מה בעצם יש במתכון הזה? טוב ששאלתם! מדובר בניחוחות מבעעי ברוטב לימון רענן שמחבק את הכרוב הממולא בצורה מושלמת. מדובר עם מנה שקיימת בעדויות שונות בכל העולם, וכוללת תבשילים חמים או קרים, אך כאן הכנו לכם גרסה צמחונית שתשאיר אתכם ממוקדים בטעמים ובעונג!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נשתמש ברכיבים פשוטים ואיכותיים. אם תנסו למצוא את ההיגיון מאחורי זה, תפרגנו לעצמכם מה שהופך את המנה הזו למושלמת:
- 1 כרוב גדול – כדאי לבחור בכרוב ירוק או לבן.
- 2 כוסות אורז מבושל (באפשרותכם להשתמש באורז בר או מלא).
- 1 גזר גדול, מגורר דק.
- 1 בצל קצוץ דק.
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.
- 1/2 כוס כמון טחון או תבלינים אחרים שאתם אוהבים.
- 1/4 כוס שמן זית.
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם.
- לרוטב:
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי.
- 1 כוס מים.
- 2 כפות סוכר (אפשר לשנות לסוכר חום).
- 1/2 כוס עליה של נענע קצוצה (אם אתם אוהבים).
אם תשאלו אותי, אני ממליץ להוסיף כמה תבלינים אישיים כמו קימל או קנמון, כדי להפתיע את החיך!
שלבי ההכנה
אז אחרי שהתלהבנו מהרכיבים, הגיע הזמן להכנס לפלוס ושאתם תבינו שהמצבעות שלנו כאן זה לא סתם שונה, אלא משגע!
- תחילה, נמלא סיר גדול במים מומלחים ונביא לרתיחה.
- כשהמים מבעבעים, נכניס את הכרוב לתוך המים המיינים ונתן לו לבוש 5-7 דקות עד שהעלים יתכופפו.
- נוציא את הכרוב בעזרת כף מחוררת ונניח אותו על מגבת לניקוז.
- לאחר מכן, נערוך את טבילת הרוטב: ניבש את מיץ הלימון עם המים והסוכר בסיר קטן ונביא לרתיחה.
- בדיוק באותו זמן, נדליק מחבת על להבה בינונית, נוסיף שמן זית ונאיין על הבצל והגזר עד שהבצל יתראהב.
- נוסיף את האורז המבושל, הפטרוזיליה והתבלינים, ונערבב היטב.
- מכסים על החומר המוקפץ ומבשלים 5-7 דקות נוספות.
- נסדר את כל עלי הכרוב וממלאים כל עלה בכף מהמלית, מקפלים את הצדדים ומהדקים היטב.
- מניחים את העלים בסיר שטוח, ושמים מעליהם את הרוטב שהתבשל.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה למשך 45 דקות.
כשהמנה מוכנה, בהחלט אפשר לתת לעצמכם טפיחה על השכם. העונג של לריחנות ולראות את המנה מגיעה לשולחן הוא משהו ששווה לחכות לו!
אפשרויות שדרוג או תוספות
למי שאוהב לגוון, אתם יכולים להוסיף לתוך המלית חמוציות בריאות או אגוזי מלך קצוצים שיביאו רעננות וקרנצ'יות למנה. ואם אתם רוצים לשדרג את הרוטב, נסו להוסיף טיפה של דבש או ציפוי של צנוברים קלויים מעל – פשוט מעלף!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בכרוב אחר?
בהחלט! כרוב פינה קליל או כרוב בקאה הם דוגמאות טובות.
אתה ממליץ על גבינות?
אם אתם חושבים על תוספת של גבינה, אני ממליץ להוסיף גבינת פטה לתוך המלית, זה ייתן טעם מעולה!
מה עושים עם יתרת הרוטב?
הרוטב הזה הוא די מדהים, אפשר לשמור אותו במקרר ולשמש כרוטב לסלטים שונים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! אם יש לכם יותר מדי, ניתן להקפיא אותה אחרי הבישול ועדיף לפני הוספת הרוטב.
מה עוד אפשר למלא בכרוב?
אפשר למלא פטריות שמפיון או כרובית, כל מה שעושה לכם טוב!
איך יודעים אם המלית מוכנה?
כשהמרכיבים משולבים יחד עם תיבול, ותהיו בטוחים שהאורז מבושל לגמרי.
האם אפשר להכין את זה מראש?
חד משמעית! אפשר להכין את הכל יום מראש ולבשל לפני ההגשה.
כמה זמן תהליך הבישול לוקח?
הרוטב לוקח בסביבות 45 דקות אחרי המילוי.
מה לספר על המנה הזו לילדים?
להדגיש את הצבעים, הניחוחות והטעמים יכולים לעזור להכניס את הילדים למנה האגדי הזו!
מה עושים אם הכנתם יותר מדי?
התגובה היא שלא יהיה הרבה, אבל אם כך, כל תוספת היא מבורכת!
באופן כללי, חוויות בישול עם אוכל מעורר נוסטלגיה ושמחה קיבלו ברחבי העולם! יאללה, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ורשתות חברתיות. הם בהחלט יודה לכם על כך!