בצל ממולא בשר – מתכון נפלא של סבתא נעמי
לפעמים הדבר הכי מדהים יכול להיות כל כך פשוט. אתם יכולים לדמיין מנה שיכולה להרשים את гостים שלכם והכי חשוב, להגיש אהבה ובית בצלחת? בצל ממולא בשר הוא בדיוק המרכיב הנהדר הזה שמחזיר אותנו לזיכרונות הילדות ולארוחות המשפחתיות של סבתא. מדובר במנה שמרשימה את כל הסובבים גם בניחוח העשיר וגם בטעמים האנינים שלה. מדובר במנה שהיא לא רק מתחילה, אלא גם בת-זוג מושלמת לשולחן הארוחה העשירה. ואם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם במשהו באמת משגע, זה הזמן להתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 4-6 איש
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לתוך התהליך המהנה של הכנת הבצל הממולא, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הוראות ההכנה כאן לא מפסיקות להפתיע, אז כדאי להתכונן!
- 4 בצלים גדולים
- 500 גרם בשר טחון (עגל, ירך או עוף)
- 1 כוס אורז פרוס
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים או ציר בשר
מרכיבים חלופיים
האם אתם רוצים לנסות גרסה יותר בריאה? אפשר להשתמש בבשר עוף טחון או תחליף בשר צמחי ולא לדבר על הבצל – אנחנו גם יכולים להשתמש בגזר או קישוא! מעניין, לא?
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק המרגש! כאן מתרכזים כל הטעמים, הניחוחות ובסיס המנה. שלבי ההכנה הם פשוטים, אך מלאים ברגש.
- מבשלים את האורז במים רותחים למשך 10 דקות, עד שהוא כמעט מוכן. מסננים ושמים בצד.
- שולים את הבצלים כמה דקות במים רותחים, עד שהם מתרככים.
- מוציאים את הבצל מהמים וכשהוא מתקרר, הופכים אותו בעדינות כדי להוציא את הליבה ומפנים מקום למילוי.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ והשום. מטגנים עד שהן זהובים וריחניים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים טוב. לאחר שהבשר מתבשל, מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים היטב.
- מתבלים את המילוי עם התבלינים – כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים שוב.
- ממלאים את הבצלים במילוי פיתחתי ומניחים אותם בסיר שטוח עם מים או ציר בשר לבעירה.
- מבשלים על חום נמוך 60 דקות בלי מכסה, עד שהבצלים רכים והטעמים מתמזגים.
מכאן, כל מה שנותר הוא להתפנק במנה המדהימה הזו ואולי לשתף את המתכון עם אנשים אהובים. סיפור של כל ביס – ממש נימוך של טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אם יש לכם רצון לגוון את המנה, אתם יכולים להכין רוטב עשיר של עגבניות עם בזיליקום שיתווסף מעל הבצלים. או שמא טחינה וסלט ירקות טרי ליד? המגוון הוא רחב, והשמים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום הבשר?
תשובה: ניתן להשתמש במילוי צמחוני כמו פטריות קצוצות או טופו, שכל מילה נוספת על טעמים יהיה מיותר. פשוט מהמם!
איך אדע שהבצלים מוכנים?
תשובה: הבצלים מוכנים כאשר הם רכים והטעמים שגרם עוברים על כולם. והנה, הוא הזמן להגיש!
יש טיפים לשמירה על הבצלים שלא יתייבשו?
תשובה: בהחלט! חשוב לבשל עם המכסה פתוח לחלק מהזמן כדי לא לפספס את מה שמתמזג שם.
מה השירות הכי טוב להגיש עם הבצל הממולא?
תשובה: לארוחה תוכלו להוסיף סלט ירוק מרענן או יוגורט עם נענע – תוספות משגעות!
איך אפשר להקפיא את הבצל הממולא?
תשובה: פשוט לסגור היטב בכלי אטום למים ולאחסן במקפיא. הם יישארו במשגעים גם לאחר ההפשרה!
מה אפשר לשים באורז החלבון?
תשובה: במידה ואנו מוסיפים פריטים ממולאים, גזר קצוץ, צנונית פיקנטית או קשה, זה מוסיף טעמים ויופי!
איך אני יודע אם המנה מתאימה לילדים?
תשובה: אם אתם שמים כמות מתונה של תבלינים ומבשלים בצורה רכה, המנה בהחלט מתאימה!
איזה בצל הכי גבוה כדאי לבחור?
תשובה: נשמח להמליץ על בצלים גדולים, מאורכים, והכי חשוב – כאלה שצורכים אותם עם הרבה שמחה!
האם ניתן לשדרג את המנה עם בתוספת גבינות?
תשובה: בהחלט! גבינת פטה או מוצרלה עשויות להיות שדרוג נהדר למי שאוהב במיוחד.
האם אני יכול להכין את המנה כמה שעות לפני ההגשה?
תשובה: בהחלט! המנה הזו נשמרת היטב במקרר ואפילו מתבשלת טעמים עדינים!
שימו לב! אם אהבתם את המתכון המושלם הזה ותכננתם לעשות משהו עם זה – אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים או משפחה. זה יכול לשנות כמה טעמים בדרך!