מה אפשר לשים במקום קורנפלור בעוגת גבינה
חושבים על עוגת גבינה שאי אפשר לעמוד בפניה? ממש משגעת, נכון? עוגת גבינה היא אחת הקינוחים הכי אהובים שיש, אך לא תמיד יש לנו את כל המרכיבים הנדרשים במטבח. במיוחד כאשר מדובר בקורנפלור, החומר המושלם שמוסיף אחידות לעוגה, אך מסתבר שניתן להחליפו בהרבה דרכים טובות ומדליקות. אז מה אם אומר לכם שאין צורך להרגיש אכזבה אם הקורנפלור נעלם כשאתם ממש נמשכים לעוגה? ברוכים הבאים למדריך המדהים שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נציג את רכיבי המתכון. יש הרבה אפשרויות להחליף את הקורנפלור וליצור עוגת גבינה מושלמת ומעלפת שכולם ילקקו את האצבעות!
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית vanille
- 300 גרם יוגורט טבעי (לטעם נעים ומרגיע)
- לחתוך את הלב של העוגה – תוספות: שוקולד, פירות או אגוזים
- אפשריות להחלפת קורנפלור:
- 100 גרם שקדים טחונים
- 80 גרם קמח תפו”ח
- 30 גרם סובין שיבולת שועל
- 70 גרם קוקוס טחון (לשדרוג מרענן)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בשלב המדהים של ההכנה!
- חממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מקציפים את גבינת השמנת והסוכר יחד עד שהמרקם הוא אוורירי ומאלף.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף כדי לקבל תערובת אחידה.
- מוסיפים את היוגורט ותמצית הווניל ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את החומרים שהכנתם במקום הקורנפלור (כמו שקדים טחונים או קמח תפו”ח) ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 60 דקות עד שהעוגה משגעת ויוצאת גבוהה עם ציפוי זהוב.
- נותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.
עוגת גבינה שלכם עכשיו מוכנה להיות מדהימה ויש שם כל כך הרבה דברים שאתם יכולים להוסיף לה. כמובן, אפשר לשדרג באי אלו דרכים!
תוספות ושדרוגים
יש הרבה תוספות אפשריות שיעשו עוגת גבינה שלכם אגדה!
- פשר לשדרג עם שכבת פירות יער מעל (כמו תותים או פטל).
- אפשר לשים רוטב שוקולד חם או קברנה צימוקים מעל.
- נדמיין להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת.
- אם אתם מחפשים משהו בריא יותר, הוספת טחינה משתלבת באופן מושלם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
עבור עוגה קלה ובריאה יותר, אפשר להשתמש בגבינת יוגורט או אפילו באבוקדו רך.
האם החלפות הקורנפלור משפיעות על הטעם?
כן, כל חומר חלופי יכול לשנות מעט את הטעם, אך המטרה היא להשיג מרקם מגוון ומעניין.
כמה זמן צריכה העוגה להתקרר?
מומלץ לתת לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר למשך לא פחות משעה, ולאחר מכן להכניס למקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה. זה נהדר לשמירה על הזיכרון של הקינוח המושלם!
מה אורך חיי המדף של העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים – אם תצליחו להתאפק לאכול אותה כל כך הרבה זמן.
האם אפשר להכין אותה בזמן שיא?
כמובן, מראש ניתן להכין מתכון בדיוק כמו שהזכרנו כאן, לחתוך ולארוז. כך אפשר להקדיש את הזמן היקר לאורחים שלכם.
מה התפקיד של קורנפלור בעוגת גבינה?
הקורנפלור עוזר לאגד את המרכיבים ולשמור על מרקם העוגה, אך כמו שהראו, ישנם תחליפים מצוינים!
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
אפשר לבצע את מבחן הקיסם. תקעו קיסם באמצע, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם זה נכון לשנות מתכונים קלאסיים?
כן, זה חלק מהחיים! לכל אחד יש את הפרשנות הטעימה שלו.
האם אפשר להשתמש בקורנפלור צמחי?
כן, ישנם מוצרים כמו תפו”ח טחונים שיכולים להיות חלופה בריאה.
כעת, כשעוגת הגבינה המושלמת עומדת לפניי, אל תשכחו לשתף עם חברים, להפיץ את המתכון ברשתות החברתיות, ולהגריל את השמחה של מתכון זה! תפרסו את הטעמים המעלפים הללו לכולם!