איך מכינים פופקורן עם חמאה בסיר
האם אתם מתגעגעים למעט קסם של קולנוע בבית? לא חייבים ללכת לסרט כדי ליהנות מפופקורן טרי, חם, שומשום ריחני ומעלף. כן, אתם לא טועים – מדובר בפופקורן פשוט להכנה בסיר, שמתמחה בהענקת טעמים משגעים והופך כל ישיבה מול הטלוויזיה לחוויה אגדי. מדובר במתכון שלא רק שכולם אוהבים, אלא גם מספק את הפינוק הקרנצ'י הזה שהופך אותו לדל פחמימיות וכנראה לתפוס גם אתכם במלואו, כמו שהיו תופסים אותנו הילדים כשהיינו קופצים לרוץ כדי ללקק את האצבעות! אז בואו נצלול אל המתכון האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפופקורן המדהים הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, שאפשר למצוא בכל מטבח. הם אולי לא נדירים, אבל השילוב ביניהם יוצר חוויה בלתי נשכחת!
- ½ כוס קמח תירס (פופקורן)
- 3 כפות חמאה (אם אתם ממש אוהבים חמאה, מכבדים כמות הקיימת)
- ½ כפית מלח (לפי הטעם)
- 1-2 כפות שמן קנולה או שמן זית (בוחרים מה שעושה לכם טוב)
- אופציה: תיבול, כגון גבינת פרמזן או פפריקה חריפה, קלות להכנה
מכיוון שהמתכון כאן גמיש ואפשרי למי שמעדיף גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בשמני צמחי אחרים. ככה גם הוויטמינים לא הולכים לאיבוד – פשוט בלי ליידע עליהם, ישר מקבלים את המנה הבריאה!
שלבי ההכנה
הכנת פופקורן בסיר היא פשוטה במיוחד, וכאן תמצאו את השלבים בברורים:
- לוקחים סיר עם מכסה ומניחים אותו על הגז על חום בינוני.
- יוצרים בין 2-3 כפות של שמן קנולה או שמן זית ומוסיפים לסיר, מחכים שיתחמם.
- מכניסים 2-3 גרגרי פופקורן לסיר, וממתינים להנפצה שלהם כדי לדעת שהשמן חם.
- כאשר גרגירי הפופקורן מתחילים להתפוצץ, מוסיפים את יתרת הגרגרי הפופקורן לסיר, וסוגרים את המכסה.
- ל shaking the pot – בוחרים את הסיר כל כמה שניות כדי למנוע תוצאות של טיגון ודלקה.
- ברגע ששומעים שהצלילים של הפופקורן נהיו פחות תדירים, משיבים את הסיר מהכיריים.
- מוסיפים את החמאה – החמאה הנמסה תמרח בצורה מדהימה על כל הפופקורן!
- נערים בעדינות עם מכסה עוד כמה שניות.
- מחכים 1-2 דקות להתיישן, לשדרוג בזיקוק!
- מתבלים במלח, ומוסיפים תיבולים נוספים אם רוצים.
אל תפספסו את השלב הזה של הנמכת הפופקורן! הרבה אנשים מתאהבים בכלל בתוספות, ואפשר להתנסות בהתאם למרקם והטעם שלכם כי רק כך תהפכו את המנה למושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מכיוון שהפופקורן הביתי מאוד גמיש, מי שמחפש לעלות בכמה מדרגות את הרמה יכול לשדרגו בקלות:
- להוסיף גבינת פרמזן בקצוות וכך ליצור טעם כמו בפיצרייה.
- פפריקה חריפה או מתוקה להעניק קריצה צבעונית ומתקתקה.
- אפייה בתנור לכמה דקות על מנת להעשיר את הטעמים – שימו לב על טמפרטורה נמוכה.
- לעצב את הפופקורן עם פירות יבשים – מתחילים עם תוספת פיסטוק או אגוזי לוז.
אני ממליץ בחום לשדך טיפת קינמון אם רוצים להעניק לזה טוויסט שוקולד גן עדן!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הפופקורן לא מתפוצץ?
לברר שאכן השמן חם וודא שהגרגרים טריים, כי אם לא מועבר מספיק חום – הפופקורן לא יתחיל להפרות.
מה הכי טוב לניקוי הסיר לאחר ההכנה?
מוסיפים מים חמים עם סבון ומניחים להם לספוג – פשוט!
למה משדרגים גבינות שונות לפופקורן?
כי כל גבינה מעניקה טעם מיוחד ובעצם פופקורן מאפשר לשפר טעמים כיד הדמיון!
האם יש חלופה למי שלא אוהב חמאה?
בהחלט! שמן קוקוס או רוטב סויה יכולים לתת מענה נפלא!
איך הוספת פסטו את הטעם?
פסטו ממש תורם רבות בפופקורן, מוסיפים צנצנת פסטו חי, ובזמן שמניחים חמאה – מדהים!
האם אפשר לאחסן פופקורן לעוד יום?
ממליץ לא לאחסן מעבר ליום כי זה יכול לאבד מהפריכות והטריות.
אילו תיבולים נוספים קיימים?
שום גרוס או טימין יבשים יכולים להיות מאוד מדהימים!
מה עלי לדעת על הכנה עבור ילדים?
לשמור על בטיחות ולהעיר את הדעת כאשר משתמשים בחום או שמן חם מאוד.
איך למנוע מדליק מכירים בעיבוד הזה?
במהלך תהליך החימום, להסטות את הסיר מפעם לפעם ובכך למנוע התכנסות ולמנוע פגם באופו!
האם יש מסורות מיוחדות עם פופקורן?
בכמה מוסדות ובתיאטרון – יש מסורת של אכילת פופקורן כמתכון קלאסי מתוך קלטות סרטים!
אנחנו באמת ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהפופקורן המדהים והכי טעים שיש! הכנת פופקורן כמו שצריך היא לא מתכון חדשני, אבל אנחנו בטוחים שתוכלו לקחת אותו במובנים חדשים – תשתפו והעבירו את ההנאה!