סלט כרובית מטוגנת עם מיונז ושמיר: מתכון מדהים וחוויית טעם שאין שני לה
אמת, יש רגעים בחיים שבהם רק סלט יכול להציל אותנו. כאשר הכרובית הפכה לרכה, והשמן חיכה על הכיריים, במטבח שלנו היה מהלך קסם שקרוב לשורה האנושית של "אמא של סבתא". הילדים התלהבו, אנחנו השתוקקנו ליותר, ומיודע מפעם, פתאום לגלות שכרובית יכולה להיות מעלפת כמו מתוקלה. אז הכינו את עצמכם למנה שתמלא את הבית בריחות מדהימים שכאלה, ושתשאיר אתכם עם מחמאות לאורך שעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
העובדה שהכותבים והבעה הארץ ישראלית ידועה לא רק ל"טאפאס" או ל"פיתה עם שוקולד" גם כאן, המברשת שלנו מוכנה לשרטט חוויה חדשה. בשביל הסלט הזה, אתם צריכים את המרכיבים הבאים:
- 1 כרובית בינונית, מחולקת לפרחים
- 2 כוסות שמן זית או שמן קנולה לטיגון
- 1/2 כוס מיונז, רצוי ממותק
- 1/4 כוס שמיר קצוץ
- מיץ מלימון אחד
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
אומרים שלכל סלט צריך להתאים את התבלינים. המיונז והטריות של השמיר יוצרים יחדיו סלט משגע של מושלם ועשיר בטעמים.
שלבי ההכנה
הנה הדקויות המטריפות לצעד אחר צעד להכנה.
- מחממים שמן בסיר גבוה בטמפ׳ בינונית.
- ממתינים עד שהשמן חם אך לא רותח (כמו בצל שזוכה ליחס חם).
- בעדינות מכניסים את פרחי הכרובית לשמן, ומטגנים אותם עד שיזהיבו ויהיו רכים.
- בעזרת כף מחוררת, מסננים את הפרחים ומניחים על נייר סופג.
- בקערה נפרדת, מערבבים את המיונז עם מיץ הלימון, שמיר, מלח ופלפל.
- מערבבים את הכרובית המטוגנת עם תערובת המיונז ומקשטים בהרבה שמיר מעל.
- מניחים להתקרר כמה דקות ומגישים!
אולי אתם שואלים את עצמכם: מה קורה אם אין לנו מיונז בבית? אפשר להמיר אותו בגרסה טבעונית עם קונספטי טופו או גרגרי חומוס. כך, למעשה, אנחנו יכולים לחוות את הנראות והמרקמים האחרים. תכנון מתכונים בריאים גורם לנו לשדרג את הרגלי האכילה שלנו.
שדרוגים ותוספות אפשריות
סלט כרובית אמנם נראה פשוט, אך אנחנו יכולים לשדרגו בקלות עם עוד מרכיבים מדהימים:
- להוסיף לפיתה פרוסות אבוקדו, או לטפוס רטבים אחרים.
- לשדרג עם קוביות גבינה פיקנטית, כמו פטה או מוצרלה.
- למעלה טחינה לאיזון הטעמים והמרקמים המושלמים!
- אפשר גם להוסיף פירורי לחם מטוגנים לאפקט קראנצ'י.
ואם כבר מדברים על חתיכות, כדאי לדעת כל ההרפתקאות שלנו בדרך מתכונים דורשות סבלנות ולא מעט שמחה בייצור ובמטרה שלנו – להקנות לנו את ההרגשה המדליקה של הקיץ!
שאלות ותשובות
איפה ניתן לקנות כל רכיב למתכון?
מרבית הרכיבים תוכלו למצוא בסופרמרקטים השכונתיים או בשווקים המקומיים. עם קצת חיפוש תוכלו למצוא גם ירקות אורגניים.
האם אפשר להכין סלט כרובית קפוא?
יש כאלה שמזמינים את הכרובית קפואה כדי לחסוך זמן. בעטיין של הטיגון אל תדאגו להזכיר לשפוט באדווש.
מה ניתן לשים במקום שמן זית?
אם אין לכם שמן זית, שמן קנולה או שמן חמניות יכול בהחלט לעשות את העבודה.
האם אפשר להמיר את המיונז במשהו אחר?
בהחלט, אפשר להכין את הסלט בלי מיונז או להשתמש בגרסה טבעונית עם טחינה או יוגורט.
האם זה מתאים לילדים?
בטח! ילדים לרוב אוהבים טעמים של גבינה והשמנוניות של המיונז יכולה לשדרג את החוויה!
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
הסלט זה יכול להחזיק במקרר יום או יומיים אך יש לקחת בחשבון שהשמיר כבר יתחיל להשתנות בטקסטורה.
האם יש צורך לקלף את הכרובית?
לא! פרחי כרובית לא דורשים קליפה. ניתן להשתמש בהם כפי שהם, כמו שהם בטבע.
האם אפשר לחמם את הסלט לאחר ההכנה?
רצוי להגיש את הסלט קר כדי ליהנות מהמקריות שלא תמיד דומה לטעימה החמה.
האם אפשר לגוון עם תבלינים?
בהחלט, ניתן לשדרג את הסלט על ידי הוספת תבלינים שונים כמו פפריקה, כמון או עשבי תיבול אחרים שנמצאים אצלכם במטבח.
מהי דרך ההגשה המומלצת?
מומלץ להגיש בקערת סלט מרשימה ולפזר מעט שמיר על פני השטח ולקשט פרוסות לימון למראה אסתטי.
אז, מה今? אינכם רוצים שחוויה זו תיפסק כאן. אנחנו מקווים שזה התעניין אותך ועורר בכם השראה להכין את סלט הכרובית המדהים הזה. שתפו את המתכון המקסים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות וגלו לכולם על החוויה העשירה שניתן להוציא מכרובית.