עוגת שמרים שנשארת טריה כל השבוע – המתכון המושלם

עוגת שמרים שנשארת טריה כל השבוע

עם כל ביס מהעוגה הזו, אתם תנסו להבין איך זה בכלל אפשרי – עוגת שמרים שנשמרת טריה כל כך הרבה זמן. ברגע שתחלפו על פני המלחם הצהוב של הבצק המהמם, עדי הכלאה האדירה של שמן זית, קקאו ושוקולד, תמצאו את עצמכם בלאט עם חיוך רחב. עוגת השמרים הזו לא רק שהיא מדהימה, היא גם ממכרת ומעלפת. תשכחו מעוגות אחרות! זו עוגת שמרים שמשגעת את החיך ומביאה את כל הכיף שניתן לדמיין.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 30 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתקדם לשלבי ההכנה, חשוב שתהיו מוכנים עם כל הרכיבים. נעשה פה הפרדה כדי שלא יימנע מכם הכיף של ההכנה:

  • 500 גרם קמח
  • 100 גרם סוכר
  • 200 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקדים או מים לאלו שנתקלים ברגישות)
  • 50 מ"ל שמן זית (אוהבים את הייחודיות)
  • 2 ביצים
  • 25 גרם שמרים מרוכזים (כלומר, לא יבש)
  • 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אוהבים את המתוק והמר)
  • 100 גרם Nutella או רסק תפוחים (כדי להעניק לעוגה טוויסט מעניין)
  • למן: מעט קינמון וסוכר לכיסוי העבודה

שימו לב! ניתן להמיר רכיבים עבור גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב כוסמת, שמן קוקוס במקום שמן זית ורסק תפוחים בסוף.

שלבי ההכנה

בואו נצלול אל תוך המהות של המתכון. זה יהיה כמו טיול בעולם הטעמים שלא ירמז על שום דבר מלבד הכי טעים שיש.

  1. מערבבים את החלב והסוכר בקערה גדולה ומחכים מעט עד שהסוכר נמס.
  2. מוסיפים את השמרים ומערבבים עם מרית עד שהתערובת סמיכה.
  3. בתוך קערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן.
  4. יוצקים את תערובת הביצים לחלב והשמרים ומערבבים.
  5. לש ветер התערבל את הקמח לאט לאט עד שהבצק יתחיל להיפרד מהקערה.
  6. מעבדים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
  7. מניחים לו לתפוס פי-שניים במשך שעה, מכוסה במגבת לחה.
  8. בעבודת יד, מכים את הבצק במכות מקלות, לשים את השוקולד בתוכו.
  9. מחלקים את הבצק לחלקים ומערבבים בתנור למשך 30 דקות.
  10. מניחים להתקרר על רשת במשך חצי שעה ונאכל.

בתהליך הזה, תמצאו את עצמכם נכנסים לתוך חוויות שלא שוכחים ולעוגה ש נמסה בפה ומלאה בניחוחות משגעים. תהליך ההכנה הוא חוויתי ומהנה – שעתיים של עבודה בידיים משותפות, עם מגעים חמים שמחממים את הלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

– אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאן, לוז או אגוזי מלך לתוך הבצק.
– אם אתם אוהבים את העוגה עם טוויסט, תוסיפו קקאו בשכבת הבצק כדי לקבל עוגת שמרים שוקולדית אגדית.
– לטבעונים, ניתן לשדרג את הבצק עם קקאו לטעם שאי אפשר להתעלם ממנו.

שאלות ותשובות

למה מקובל להשתמש בקמח חיטה מלא בעוגת שמרים?
שימוש בקמח חיטה מלא מעניק לעוגה טעם עשיר יותר וחומצה זולה שתשמור על חיוניותה לאורך זמן.

איך אני יכול לוודא שהעוגה לא תתייבש?
טיפ שלי הוא לשמור את העוגה בשקית אטומה במקפיא, וזה מבטיח שהיא תישאר טריה ומלאה בטעמים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה לשם שימוש עתידי.

מה עושים אם הבצק יצא דביק מאוד?
אל תהססו להוסיף עוד מעט קמח לאט לאט.

באיזו טמפ' צריך לאפות את העוגה?
עליכם להפעיל את התנור על טמפ' של 180 מעלות, זו הטמפ' האידיאלית לאפייה איכותית.

האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כמובן! אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר למשך יום יומיים.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד חמישה ימים.

האם ישנן אלטרנטיבות לשוקולד בעוגה?
בוודאי! אפשר לשים אגסים או תפוחים קצוצים כדי להעניק טעמים שונים.

מה זה אומר שמרים מרוכזים?
מרים מרוכזים הם שמרים טריים יותר, אשר נותנים לעוגה לתפוס היטב ולהיות גבוהה.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
פשוט תכניסו קיסם לעוגה ואם הוא יוצא יבש, אתם מוכנים לאכול!

נשמע מתכון שכדאי לשמור ולא לשכוח לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. אם הכנתם את העוגה, אל תהססו לעדכן אותנו, נשתף בסיפורים שלכם!

שתפו את הפוסט עם חברים

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

אולי יעניין אתכם: