עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מענג*
הדבר הראשון שתשמעו כשתחכו ברעב ליד התנור, זו הריח הנפלא שעף ברחבי הבית – תערובת של עוף מתובל ופריך, יחד עם תפוחי אדמה זהובים ומוניציפליים, שלוקח את כל החושים שלכם למקום הכי טוב שיש! קל לכם לדמיין את השולחן עטור במאכלים, אבל ברגע של טעם, העוף הזה פוגע ישירות בלב. מתכון זה הוא בהחלט אגדי וללא ספק מדהים לכל חגיגה משפחתית, או סתם ערב חמישי שבו אתם רוצים להתמכר לפינוק שמעורר זכרונות מתוקים משולחן המתכון של אמא או סבתא.
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים:
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף (חזה/שוקיים, כרצוי)
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל (לא חובה)
- 2-3 שיניים שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או טימין, למי שאוהב)
שדרוגים אפשריים
מעוניינים לשדרג את המנה? אתם יכולים לנסות את הרעיונות הבאים:
- להפוך את המנה לטבעונית על ידי החלפת העוף בטופו או קוביות סייטן.
- לשים עגבניות צלויות או פלפלים קלויים על התפוחי אדמה.
- להוסיף קמצוץ של גבינת פטה מעל לערבוב הסופי.
- למירק את תפוחי האדמה עם קצת שמנת חמוצה ואבן מלח.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, אנחנו נכנסים לתהליך הכנת המנה הקסומה הזו. היו ערניים, כל מה שנשאר לכם הוא לשים את העוף בתנור וליהנות מהתוצאה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקערה ורוחצים אותו במים ממקור נקי.
- מוסיפים את השום הקצוץ, פפריקה, כמון, קימל, מלח ושמן זית ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומסדרים את תפוחי האדמה מסביב לעוף.
- כשהתנור מחומם, מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך שעה.
- בסוף הבישול, שימו לב לעוף – הוא צריך להיות זהוב ופריך.
- מוציאים מהתנור, מפזרים על הכול עשבי תיבול ומניחים להתקרר 5 דקות, כדי לקבל טעמים אפילו יותר חזקים.
לתשומת הלב
המוקד של המתכון הוא השילוב בין טעמים עשירים וטקסטורות מרשימות. כשמתבוננים בעוף, הוא בעל גוון זהוב ומפתה, והניחוח הוא מדהים! את תפוחי האדמה, אתם תראו, מקבלים טעמים נוספים מקורם של העוף והרטבים.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר להבין אם העוף מוכן?
ודאו שהוא הגיע לטמפרטורה פנימית של כ-75 מעלות. אם יש לכם תרמומטר בישול, הכניסו אותו לחלק העבה של העוף.
אפשר להשתמש בתפוחי אדמה לא קלופים?
כמובן! הרבה אנשים אוהבים להשאיר את הקליפה על תפוחי האדמה, זה מוסיף לא רק טעמים אלא גם ערכים תזונתיים.
אפשר להשתמש בשמני תיבול אחרים?
בטח! אתם יכולים לשדרג עם שמן קוקוס, שמן אבוקדו או שמן חרדל.
מה אם אין לי מיץ לימון?
אל תדאגו! אפשר להחליף אותו בחומץ תפוחים או להשאיר את זה ללא חומץ.
אם אני רוצה את זה חריף, מה עלי לעשות?
פשוט הוסיפו מעט שטוחה של פפריקה חריפה או כמון חריף לא כל כך בהיר.
כיצד אני יכול לשמור את השאריות?
תשמרו את העוף ותפוחי האדמה בכלי סגור במקרר. הם יכולים להחזיק בין 3 ל-5 ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! תוכלו להקפיא את העוף ועד שני חודשים. פשוט האריזו אותו היטב.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טרי ומרענן או תוספת של קוסקוס יכולים להעשות כמצוינות.
האם זהו מתכון שמתאים לקבלות פנים?
בהחלט, המתכון מושלם עבור אירועים משפחתיים, אפשר להגיש אותו עם פיתות טריות ורוטב טחינה.
מתי הכי כיף להכין את זה?
אני ממליץ להכין את המנה הזו בשישי בערב – כל המוכנות מבעוד מועד מובילה לארוחת שישי משגעת ומהירה!
אם מתכון זה היה מהמם והחיים שלכם התמלאו בניחוחות עוף ועטורי תפוחי אדמה, אתם חייבים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות או לספר לחברים!