עוגת גבינה אפויה של פעם – המתכון שמחזיר אותנו אל הילדות
זה הזמן של כולנו לחזור אחורה בזמן, לאותם רגעים קסומים שכולנו זוכרים כשהיינו ילדים. הענן הלבן, הקרמי והמאוד מאוד מתוק, עוגת הגבינה האפויה, מלווה אותנו מסיבות יום הולדת, חגיגות משפחתיות ופשוט כשנפגשנו עם סבתא במטבח הקטנטן שלה. היא השאירה טעם של עוד על השפתיים ותחושת מה שנקרא: “צריך עוד פרוסה!” אז, אם גם אתם רוצים אותך להחיות את הרגעים הללו, הגעתם למקום הנכון. אנו מביאים לכם מתכון מעולה, מושלם, מדהים, ומעל הכל – ממכר. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים אך טעימים:
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף קמח לבן
- 1 כוס ביסקוויטים טחונים (לקרום)
- 150 גרם חמאה מומסת (לקרום)
להכנת הביסקוויטים ניתן גם להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן, וכך להנגיש את העוגה הזו לכמה שיותר אנשים. ואם מישהו מעדיף גרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת סויה ולהשתמש בביצים של צ'יה. יצירתיות לא מזיקה אף פעם!
שלבי ההכנה
וכעת, המומנט המרגש – איך מכינים את העוגה הנפלאה הזו? בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה, מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד שההכנה מתאחדת.
- משטחים את התערובת בתבנית לשכבת קרום אחידה.
- אופים את הקרום במשך 10 דקות ומוציאים להתקרר.
- בקערה נוספת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר באמצעות מקציף חשמלי עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים להקציף.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל, ומערבבים.
- סוחטים פנימה את הקמח- זה ייתן לנו קצת יציבות.
- יוצרים את התערובת על הקרום ואופים במשך 40 דקות, או עד שהעוגה נראית זהובה והקצפת במרכז יציבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שנחגוג את החגיגה!
לאחר שסיימתם את ההכנה, אני ממליץ להשאיר את העוגה במקרר לפחות לשעה או שתיים, כדי שהטעמים יתמזגו יחד בצורה מושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נכון לעכשיו, אתם יכולים לשדרג את העוגה הזו בכמה דרכים שונות, כמו להוסיף פירות טריים או רוטב שוקולד מעל, או אפילו לשים כמה אגוזים קצוצים לשדרוג הניגודיות. חלטי זה פשוט מדהים, והעוגה רק תלך ותשתבח!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בגבינת סויה במקום גבינת שמנת?
בדיוק! גבינת סויה היא אופציה מעולה עבור הגרסה הטבעונית וזה לא פוגע בטעם הנפלא.
מה לעשות אם קיבלתי עוגה מסויידת?
אם העוגה שלך נראית יותר אפויה באזור החיצוני, תוכל לשים עליה רוטב פירות או לקרר אותה.
האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
כן! שוקולד מומס באדיבות יספק נוסחה משגעת לגמרי.
האם יש מקום לשיפור בעוגה הזו?
אפשר לשדרג עם תוספת של קינמון או ג'ינג'ר לתערובת, כמו סבתא שהייתה משלבת.
כיצד לשמור על העוגה לאחר אפייה?
מומלץ לשמור במקרר במקום סגור, כדי שתחזיק לפחות 5 ימים.
אילו פירות מתאימים להנחה על העוגה?
רכיבים כמו תותים, דובדבנים או פטל נותנים לעוגה נגיעה מרעננת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט חותכים לפרוסות ומקפיאים. כל פרוסה היא מתקפה טעמים!
כיצד לשדרג את הקרם למעלה?
אפשר להוסיף ליקר אגוזי לוז כמו אמרטו לתערובת השמנת.
האם יש ערכים תזונתיים בעוגה?
זה תלוי במרכיבים. למשל, אולם גבינת סויה יכולה להיות בריאה יותר!
מה הזמן המושלם לאכול את העוגה?
כשהיא קרה מהשיש זה פשוט נמנע! שלחו את האצבעות ללקק!
אז מה אתם מחכים? הביאו את המתכון הזה למטבח שלכם, שתפו את המתכון עם חברים והכינו עוגת גבינה אפויה שלא תשכחו בקרוב. במילים אחרות – זה הזמן ללקק את האצבעות! שתהיה לכם חוויה משגעת!