עוגת גבינה בחושה אמהות מבשלות – המתכון שכולם מדברים עליו!

עוגת גבינה בחושה: מתכון שמגעים מהלב

אם אי פעם שאלתם את עצמכם איך העוגות של סבתא מצליחות להיות כאלה מדהימות וממכרות, הגעתם למקום הנכון! היום אנחנו הולכים לחשוף בפניכם את המתכון הכי טעים שיש לעוגת גבינה בחושה. לפני שתחליטו להכין את המתכון הזה, דעו כי מדובר על עוגה שמשגעת את החושים – נימוחה, אוורירית ומשתלבת נפלא עם קפה שחור או תה צמחים. העוגה הזאת היא לא סתם עוגה – זאת עוגה של אמא, של סבתא, של הבית! אין משהו יותר טוב מלהתענג על חתיכת עוגת גבינה נהדרת ולזכור את הטעמים שהיו על השולחן כשגדלנו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 40 דקות
  • רמת קושי: כיתת ביניים
  • מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים, חשוב לדעת שהמתכון הזה דורש כמה מרכיבים פשוטים שכולכם יכולים למצוא במקרר או במזווה. עוגת הגבינה שלנו לא רק שיש לה טעם אגדי, אלא גם הכנה פשוטה. מה עוד אפשר לבקש? אז הנה המרכיבים:

  • 200 גרם ביסקוויטים פירורים (אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן)
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 600 גרם גבינת שמנת (טבעית או דלת שומן)
  • 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום)
  • 3 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כף מיץ לימון
  • קמצוץ מלח

אולי תחשבו על תחליפים: גבינת קוטג' מפוררת עשויה להיות חלופה נהדרת לגבינת שמנת למי שמחפש גרסה בריאה יותר, או אם רוצים לגוון, ניתן לשלב עם גבינה צהובה עבור טוויסט מעניין.

שלבי ההכנה

הצעד הבא, והכי חשוב, הוא להכין את העוגה! להלן השלבים הברורים להכנה:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מכינים את התבנית: משמנים תבנית קוטר 24 ס"מ.
  3. ב mixing bowl מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאגדת.
  4. שמים את התערובת בתבנית ולוחצים היטב בתחתית.
  5. מניחים את התבנית בתנור למשך 10 דקות.
  6. ב mixing bowl חדש, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  7. מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, כשהקצפה מתהדקת תוך כדי.
  8. מוסיפים את הוניל, מיץ הלימון והמלח ומערבבים עד שהתערובת ממש חלקה.
  9. מעבירים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית.
  10. אופים במשך 40 דקות או עד שהמרכז מתייצב.
  11. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' חדר.
  12. מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפני שמספקים לעולם את עוגת הגבינה המושלמת!

מה לעשות אם אתם מתכוונים להכין גרסה טבעונית? פשוט השתמשו בגבינת שמן קוקוס במקום גבינת שמנת וביצים. תוצאה מלאה בטעמים שהרבה אנשים מאמינים שהן משגעות באותה מידה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו שכולם כמעט לא יכולים להמתין לחתיכת העוגה המדהימה, אולי תרצו להוסיף לה נגיעה אישית? נמליץ על כמה תוספות שיכולות להעביר את העוגה הזאת לרמה הבאה:

  • פירות יער טריים כמו לשים טופינג מעל העוגה – יעניק פס של צבעים ודאגות בריאות.
  • שוקולד מרוסק או שוקולד חלב יכול להיות שדרוג אגדי למי שאוהב שוקולד!
  • מעט קינמון בתערובת הגבינה עשוי להוסיף לאווירה של ערב סתיו רומנטי.
  • לקרם פרש או שמנת מוקצפת על העוגה אחרי שהיא מתקררת נותן לה טאץ' של עדינות.

אל תשכחו לספר לכל החברים שלכם על המתכון בעודי אתם נהנים מהעוגה!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת?
כן, גבינת קוטג' יכולה להיות חלופה נהדרת שתתן לעוגה טעם שונה. זה יגרום לעוגה להיות מעט פחות עשירה, אך מלאה בטעמים.

כמה זמן ניתן לשמור על העוגה במקרר?
העוגה נשמרת באוויר הסגור במקרר עד 5 ימים. זכרו לשים עליה מכסה או לעטוף בניילון נצמד.

אפשר להכין את העוגה יום מראש?
אכן, עדיף ואף מומלץ להכין אותה יום לפני האכילה כדי שהיא תתייצב בצורה מושלמת.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
ברגע שהשוליים התייצבו והמרכז מעט רוטט – זה הזמן שלכם להוציא אותה מהתנור ולהניח לה להסתדר.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה בעזרת עטיפת ניילון נצמד. מומלץ להפשיר במקרר לפני ההגשה.

מה לעשות אם העוגה מתפוצצת בזמן האפייה?
זה יכול לנבוע מאפייה מהירה מדי. תמיד מומלץ לחמם את התנור מראש ולשמור על טמפרטורה קבועה.

האם אפשר להוסיף אגוזים?
בהחלט! אגוזי מלך קצוצים או לוז יכולים להעניק טעם נוסף והפתעה לאורחים.

אם צריך להוריד סוכר, מה לעשות?
אפשר להשתמש בסוכר חום או בעזרת תחליפי סוכר טבעיים כמו סוכר קוקוס.

באילו פירות מומלץ להשתמש?
כל פירות יער, אפרסקים, ותפוחים עובדים מצוין עם עוגת גבינה. תשתדלו לשים פרי טרי עסיסי.

האם ניתן להכין עוגה ללא ביצים?
כמובן! ניתן להשתמש בתחליפים כמו פשתן טחון או תמציות ביצים מוכנות. עוגת גבינה עדיין יכולה להיות מצוינת!

לאחר שסיימתם להכין את העוגה המופלאה הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם! אוכל הוא דבר ששמח את הלב, אז מה טוב יותר מלחלוק אותו עם אחרים? בתיאבון!

שתפו את הפוסט עם חברים

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

אולי יעניין אתכם: