עוגת גבינה בחושה ללא קמח – במתכון אגדי
נדמה לי שבכל בית יש את המתכון הסודי לבצק או עוגה שמעלה זיכרונות מתוקים. עוגת גבינה בחושה ללא קמח היא בדיוק זה. מדובר במתכון מדהים, שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם מקבלים חיבוק חמים. איזה כיף! ובאמת, איך ייתכן שדבר כל כך פשוט יכול להיות כל כך מושלם? זה הזמן לדבר על מתכון שגם אוהבי הבריאות וגם המתוקים ייהנו ממנו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו היא שילוב מושלם של טעמים, מרקמים וקלות הכנה – רק כמה דקות מהזמן שלכם. לפני שניגשים להכנה, הכינו את רכיבי העוגה:
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים (בין בגודל גדול לבינוני)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס קורנפלור (כמובן, על מנת לעבור על קמח)
- 1/2 כפית מלח
- אבקת סוכר לקישוט (לא חובה, אבל מוסיפה את הפיניש המושלם)
שלבי ההכנה
כדי שלא תפספסו אף שלב בהכנה המושלמת הזו, הנה כל מה שאתם צריכים לדעת:
- חממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה גבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת היא חלקה.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים, תוך כדי ערבוב מתמיד, כדי להבטיח שהן יתאחדו עם התערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל, מיץ הלימון והשמן, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לאחר מכן, נדאג להוסיף את הקורנפלור והמלח – ממש כמו להעביר עוגה עם כל הטעמים הנכונים.
- משמנים תבנית בגובה 24 ס"מ ואיתנה ואוכלים את התערובת.
- מכניסים לתנור לאפייה של 40 דקות.
- נותנים לעוגה להתקרר בטמפ’ החדר וכשהיא קרה, מפזרים אבקת סוכר לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף קצת פלפל לעוגה – תוכלו להרגיש חופשי להוסיף תוספות מיוחדות. לדוגמה:
- שוקולד מריר קצוץ – לתת טוויסט טעים לעוגה.
- פירות יער קפואים – כדי לשדרג את הטעם וליצור מרקם מרענן.
- שברי אגוזים – בכדי להכניס קראנץ' עונג.
- אפשר גם להוסיף כדורי שוקולד לקישוט ומעט שמנת מתוקה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את גבינת השמנת?
כן, אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינת יוגורט במקומה, רק שימו לב שהמרקם יוצא שונה.
מה לעשות אם אין לי קורנפלור?
אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה או קמח נוסף ללא קמח חיטה, פשוט להשאיר במגירה את האופציות שאתם לא אוהבים.
האם מומלץ לשים את העוגה במקרר?
בהחלט! עוגת גבינה תמיד טעים יותר כאשר היא מתקררת.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
העוגה תשמור על האיכות שלה 5 ימים ועדיף לאחסן בתוך קופסה סגורה.
האם זה מתכון שניתן להכין מראש?
בהחלט! עוגת גבינה עומדת להפתיע אתכם ואחר כך מחכים לפרגונים.
האם הכנת עוגה טבעונית אפשרית?
כמובן, ישנם תחליפים כמו טופו בגרסה טבעונית וניתן להמיר ביצים ב"ця́א" או בזרעי פשתן.
האם זה מתכון ללא גלוטן?
בהחלט! בעזרת קורנפלור במקום קמח אתם משיגים את התוצאה הכדאית.
מה עושים עם שאריות עוגה?
שמים במקפיא ויוצרים קינוח חדש מעניין או קאבנוס.
האם אפשר לשים את העוגה בקיץ?
למה לא? בקיץ קר וטעים זה בדיוק מתי שהעוגה תכה גלים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
לפני הילדים – זו עוגת גבינה ממש מדהימה וללא קמח, בהנחה שאין להם אלרגיות.
עוגת הגבינה הבחושה ללא קמח היא לא רק עוגה – היא חוויה, סיפור של טעמים, אהבות ישנות וברכות. שתפו את המתכון עם החברים, ובואו נעים יחד לעבר הטעמים המדהימים הללו. אל תשכחו ללקק את האצבעות, מדובר במשהו ממכר שאין לעמוד בפניו!