עוגת שוקולד מקמח תפוחי אדמה – מתכון אגדי!
כאשר אנחנו חושבים על מרגעי השוקולד המושלם, מתבקש שנצלול ישר לעולם של מתיקות, טעמים עשירים וכמובן שלל מרכיבים שמביאים את כולם לששון מוחלט. בדיוק עבורכם, שוחרי השוקולד והליבוד, יצרנו מתכון עוגת שוקולד מדהימה מקמח תפוחי אדמה, שתערבב בין הקלאסיקה המוכרת לבין חדשנות קולינרית. המפגש הזה בין המרכיבים לא רק שיביא לכם עוגה נימוחה ומלאה בטעמים, אלא גם יאמן אתכם ליצור מנות שהחיך שלכם רק חולם עליהן. מוכנים? אנחנו בהחלט מוכנים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול אל העולמות הנפלאים של הרכיבים. כל מרכיב פה נבחר בקפידה להיות חלק מהחגיגה המתוקה והמשגעת הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר (שוקולד איכותי, לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- כפית תמצית וניל
- חצי כפית מלח
- קקהו מסונן לקישוט (אופציונלי)
רוצים לשדרג את המתכון? תוכלו להוסיף אגוזי פקן קצוצים או אפילו לשלב טעמים כמו מנטה או קינמון. העיקר כאן הוא להתנסות ולהתלהב!
שלבי ההכנה
כל כך פשוט וקל! בואו ניצא לדרך, ובשמות של שלבים כאלו, תוכלו לבנות את העוגה הכי טעים שיש!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (תוכנית טורבו).
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערת זכוכית וממיסים אותם במיקרוגל בפולסים קצרים, לערבב בין הפולסים כדי למנוע מהשוקולד להישרף.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר יחדיו בעזרת מיקסר חשמלי עד שהתערובת הופכת לקצפת קלה ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- כשהשוקולד וחמאה ממומסים ומעט מתקררים, נДобавים לקערת הביצים והסוכר ומערבבים היטב.
- נניח את קמח תפוחי האדמה ומלח, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית משומנת באורך 22 ס"מ ומפזרים קקאו מעל (אם רוצים).
- אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה ממציאה נעים אך גמיש.
- מוציאים, מקררים מעט ומעבירים למקרר לפחות שעה (עדיף לילה שלם). רק אז מתחילים להתרצח בתענוג!
לאחר שסיימתם לאפות את העוגה שהפכה להיות ממכרת, ייתכן ותופתעו מהצבע הייחודי שמתקבל ושל סם השוקולד שנשאר נימוח בתוך המנה. סיימנו עם המתכון, אך בהחלט לא עם התענוג!
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים טבעוניים או יש לכם הגבלות תזונתיות? אל דאגה! אתם יכולים להמיר את הביצים במרכיבים טבעוניים כמו מחית בננה (חצי חצי מבננה לכל ביצה שתוכלו להחליף). כמו כן, אפשר להשתמש בשוקולד מריר טהור ללא מוצרי חלב שהעולם המודרני מציע כיום. קמח תפוחי האדמה מהווה גם אופציה מצוינת עבור דיאטה ללא גלוטן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה יוצאת מהתנור, יש לכם את ההזדמנות להשאירה בסיסית או לשדרגה! הנה כמה רעיונות:
- פזרו מעל אגוזי לוז קצוצים עבור טוויסט קראנצ'י.
- שדרגו עם קצת רוטב שוקולד חם.
- מקדישים עוגה לקיץ? קישטו עם תותים טריים או פירות יער.
- צריכים רעיון נוסף? הכינו שוקולד לבן מרוחב שמוסיף פינוק מדהים.
שאלות ותשובות
מה היתרון של קמח תפוחי אדמה בעוגות?
קמח תפוחי אדמה יוצר עוגות נימוחות ואווריריות מאוד, מה שמאפשר להשיג תוצאה מושלמת שמרקיעה שחקים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה לכל תקופה שתרצו. פשוט עטפו אותה בצורה טובה בניילון נצמד.
למה כדאי להשתמש בשוקולד מריר ולא חלב?
שוקולד מריר מכיל פחות סוכר ויותר קקאו, דבר שמעניק טעם עמוק ועשיר יותר לעוגה.
אפשר לשים במקום חמאה שמן קוקוס?
בהחלט! שמן קוקוס יהפוך את העוגה לאגדי עם טוויסט של טעמים טרופיים.
האם בן אדם עם רגישות לגלוטן יכול לאכול את העוגה הזו?
כן! עליכם להקפיד על קמח תפוחי אדמה או על קמח אחר שלא מכיל גלוטן.
מה אם לא אוהבים שוקולד מריר?
אפשר לשנות את סוג השוקולד למעושן יותר כמו שוקולד חלב, התוצאה תהיה מתוק יותר!
תרצה ללטש את העוגה לאירוח?
בדיוק! יש לכם הזדמנות ליפות את העוגה עם פרוסות פרי טרי או לשדרג לקישוטים מגוונים.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
ודאי! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סוכר ממותק.
כמה זמן כדאי להשאיר את העוגה במקרר?
עדיף להשאיר את העוגה במקרר לפחות יום אחד, העושר שלה מתעצם עם הזמן.
מה מומלץ להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ על כדור גלידה וניל שקולע נעים עם השוקולד, בשילוב עם קצפת רכה.
מוזמנים לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם, לשמח חברים ובני משפחה ולא רק! יופי קולי, כשכולם נהנים מהטעמה המעלפת הזו!