עוגת שוקולד עם קוקוס באמצע – הממתק המושלם!
כדי להתחיל את המסע שלנו אל הנסתר שבין שכבות השוקולד, דמיינו עוגה רכה שמתחילה בשוקולד כהה, מתמזגת עם קונצרט של קוקוס רך וריחני, ומשלבת בין המושלם והאגדי. השוקולד נמס בפה, הקוקוס מוסיף ניחוח קיץ ממכר, ויחד הם יוצרים ביסים שנשארים בזיכרון. זה לא סתם מתכון – זה חוויה שאסור לכם לפספס! ובעיקר, זה אחד מהמתכונים ההולמים לכל אירוע, או סתם יום חורף אפל שבו אתם מרגישים צורך בפינוק.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת עוגת שוקולד עם קוקוס מושלמת, יידרשו מאיתנו רכיבים מסוימים שיביאו לעונג הגסטרונומי. לכל אחד מהמרכיבים יש תפקיד ייחודי, והם עובדים בהרמוניה מדהימה כדי להביא לנו את התוצאה הסופית.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביציםLarge
- 150 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל חלב
- 200 גרם קוקוס טחון
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
מרכיבים חלופיים
אם החלטתם ללכת על גרסה טבעונית או נטולת גלוטן, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס מנצח וקמח חיטה בקמח שקדים או קמח תפו”ע. השוקולד המריר יכול להיות גם שוקולד טבעוני, כך שאין סיבה לחכות – גם הטבעונים יוכלו ליהנות מהעונג הזה!
שלבי ההכנה
וכשיש לנו את כל המרכיבים, מוכנים להתחיל במלאכה? זה הזמן לגלות מהי הדרך להגיע לתוצאה משגעת שתשאיר את כולם בפה פעור!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית לאפייה בגובה 22 ס"מ שמרופדת בנייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על באן מארי או במיקרוגל עד שהן נמסות ומתחברות.
- מערבבים את הסוכר לתוך השוקולד המומס עד שהסוכרת מתמוססת לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומקציפים היטב אחרי כל הוספה.
- מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח בקערה נפרדת.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך תערובת השוקולד ומערבבים בעדינות.
- כשהתערובת אחידה, מוסיפים את החלב ומערבבים היטב.
- מעבירים חצי מהתערובת לתבנית ואופים במשך 20 דקות.
- בזמן שהעוגה נאפית, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מקבלת מרקם יציב.
- מוסיפים קוקוס טחון לשמנת, מערבבים בעדינות עד שהקוקוס מתערבב היטב.
- אחרי 20 דקות, מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים עליה את תערובת הקוקוס.
- מוסיפים את יתרת תערובת השוקולד מעל לתערובת הקוקוס ומשטחים אותה בזהירות.
- אופים במשך 25 דקות נוספות.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך ומגישים עם אבקת סוכר מקושטת. מתכון אגדי!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, לא נגמר שם! עוגת שוקולד עם קוקוס היא כזו שמזמינה שדרוגים. רוצים להתרגש עוד יותר? הנה כמה רעיונות:
- שכבת נוטלה מעל – כי מי לא אוהב נוטלה?
- שוקולד לבן מגורר אבל ממש עדין, כדי להוסיף קונטרסט.
- לגרסה פריכה – הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לתערובת השוקולד.
- פירות טריים על פני העוגה, כמו פירות יער לרענון.
- הגשה עם כדור גלידה ורגט קוקוס, ככה פשוט לא נעמוד בזה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! עוגת שוקולד עם קוקוס נשמרת היטב במקפיא. שימו לב להניח אותה בקופסה סגורה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בצעו בדיקת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם אפשר להשתמש בקוקוס קלוי?
כן, קוקוס קלוי נותן טעמים מדהימים!
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
גלידת וניל או רוטב שוקולד יכולים להספיק.
האם אפשר גירסה נטולת גלוטן?
כמובן! יש להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ע.
כמה זמן ההכנה לוקחת?
כ-30 דקות בממוצע, לא כולל זמן האפיה.
איך לאחסן את העוגה?
שמרו אותה במקרר כדי לשמור על רעננותה.
האם יש צורך בהקצפת השמנת?
כדאי להקציף לדחוס אווריריות, זה עושה את ההבדל!
מהו העונג הכי טעים כאן?
שילוב השוקולד והקוקוס. הכי טעים שיש!
האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
אפשר לסמוך על תחליפי סוכר כמו מחית תמרים או סוכר קוקוס.
עוגת שוקולד עם קוקוס היא זו שתעשה הבדל שבהחלט כדאי לחלוק עם כולם. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם והפיץ את הרגעים המתוקים הללו לכל מקום!