עוגת שוקולד עם קרם וניל – עונג של טעמים!
עוגת שוקולד עם קרם וניל היא לא סתם עוגה. היא מדהימה, ממכרת, ומשגעת. כשנוגסים בה, ייתכן שלא תוכלו להפסיק, ולרגע תרגישו שהחיים שלכם שודרגו במינימום ואקום אפשרי. עם מספר רכיבים פשוטים, אפשר ליצור קינוח ברמה של מסעדת יוקרה בבית שלכם. מי לא רוצה בזה? נצא למסע טעים ונגלה יחד איך מכינים את העוגה האגדי הזו, שלכאורה לא דורשת יותר מידי מאמץ, אך התוצאה שמתקבלת היא פשוט על גבול המושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן כמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לא מדובר ברכיבים פשוטים בלבד, אלא בחומרי הגלם שיחדיו ייצרו תהליך קסום. אז בואו נצא למסע ונראות מה נדרש לנו כדי להגיע לעוגה הננוגעת בלב:
- 150 גרם שוקולד מריר – השוקולד חייב להיות איכותי, ועדיף מעל 70% קקאו כדי שיביא את העומק שאין כמותו.
- 100 גרם חמאה – תוסיף רכות ועושר.
- 250 גרם סוכר – שילוב של מתיקות ונפח.
- 3 ביצים – יספקו את המירקם הנכון.
- 200 גרם קמח – קמח רגיל זה מצוין, אבל אפשר גם קמח שקדים לגרסה יותר בריאה.
- חצי כפית מלח – מלח מדגיש את טעם השוקולד בצורה מדהימה.
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה – תוספת חשובה להפקת אוויר בעוגה.
- לקרם הווניל:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה – כשמקדמים את השמנת, הנפח יכפיל את עצמו.
- 50 גרם סוכר powdered – סוכר קונפקציות מדגיש את מתיקות הקרם.
- 1 כפית תמצית וניל איכותית – כאן מגיע היכולת לתבל את הקרם עד שהוא נשמע כמו מוסיקה לישון.
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, הגיע הזמן להיכנס לתהליך הקסם. פשוט ופשוט – הידיים שלכם יכולות ליצור כאן אמנות! כך עושים זאת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מרובעת בגובה 20 ס"מ עם נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה על באן מארי או במיקרוגל, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לשוקולד המומס ומערבבים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, כאשר כל ביצה נוספת מתמזגת לחלוטין.
- נוסיף את הקמח, מלח ואבקת סודה, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר והתמצית וניל, עד שהקרם נימוח ואוורירי.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר.
- לאחר שהעוגה התקררה, מורחים עליה את הקרם בעזרת מרית.
- אפשר לקשט עם שוקולד קצוץ או פירות יער.
אפשרויות נוספות ותוספות
בהכנת עוגת השוקולד הזאת יש לגבול את הדמיון שלכם. היא נהדרת כמו שהיא, אבל יש המון שדרוגים שאפשר לבצע:
- הוספה של אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז – לייצוב מרקם לטקסטורה משגעת.
- שילוב של רוטב קרם קפה מעל הקרם – מעשיר את הטעם בצורה אגדי.
- אפשר גם לגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים.
- לגרסה טבעונית – להמיר את הביצים בשמתי רסק תפוחים או בננה ולשדרג את הווניל לשמנת קוקוס.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה קרסה?
הרוב המכריע של העוגות יכולות לקרוס בעקבות אפייה לא נכונה. במקרה זה, כדאי לבדוק אם חממתם את התנור מספיק והאם הקמח היה טרי.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אפשר לשמור את העוגה במקפיא למשך חודש. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
מה אפשר להוסיף לשלבי ההכנה?
ניתן להוסיף קקאו לתערובת העוגה כדי להגביר את טעם השוקולד.
באיזה כלי אפשר להכין את העוגה?
תבנית מרובעת או עגולה מתאימה מאוד. אפשר להשתמש גם בתבניות סיליקון לתוצאה יצירתית.
מה אם יש לי אורחים בעדינות?
ברגע שאתם מגישים את העוגה עם כמה כפות של קרם וניל, היא הופכת לאחת העוגות הכי טובות לשבועות או חגיגות משפחתיות.
האם אפשר לאכול את העוגה חמה?
ודאי! עוגות שוקולד חמות עם קרם עושות את העבודה. אכילה חמה יכולה להיות חוויה של וואו!
איך מוסיפים טעמים אחרים לקרם?
שילוב של מגוון תמציות כמו תמצית חבוש או תפוז יכול להוסיף רובד טעם נוסף.
כמה זמן ניתן להקציף את השמנת?
חשוב להפסיק כאשר השמנת מתחילה להתייצב, אחרת היא עלולה להפוך לחמאה.
האם יש דרכים לייפות את העוגה?
בטח! תוספות כמו שוקולד במריחה או פירות יער יכולים להפוך את העוגה לכרטיס ביקור עוצר נשימה.
מה הטיפ שלך לגבי ניהול זמן במתכון?
כאשר תבצעו את הצעדים בקפדנות, תמצאו שהזמן מתקצר פלאים. אפשר להתחיל עם קרם הווניל בזמן שהעוגה בתנור!
אז מה דעתכם? עוגת השוקולד עם קרם הווניל הזאת נמצאת ממש במרחק נגיעה מכם, וחיוך שלכם בסוף הכנתה יהיה שווה הכל. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה, כי טוב חייב להתפשט!