עוגת שיש פרווה ללא מיץ תפוזים
בואו נתחיל עם ניחוח ממכר שיגרום לכל בני הבית להתאסף סביב שולחן המטבח. כל פעם שאני מכינה את העוגה הזאת, אני מתמלאת בהתרגשות, ולא סתם. מדובר בעוגת שיש פרווה שמשלבת בין שוקולד לקקאו, והתוצאה? פשוט אגדי! אין צורך במיץ תפוזים, וההכנה קלה כמו בן דוד של סבתא שמציע עזרה בזמן שאנחנו מבשלים. והכי חשוב? היא יוצאת אוורירית, נימוחה, ופשוט ללקק את האצבעות! אז תכינו את מכונת האופים שלכם, כי המתכון הזה הולך לגרום לכם לרצות להכין עוד ועוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים לכ-10 מנות
כשחושבים על עוגות, יש משהו קסום בחוויית האפייה. הטעמים נערמים, הארומות נפלאות, וההרגשה שהתוצאה תהיה משהו ששווה לאכול – כל זה מקפיץ את השמחה. את עוגת השיש הזאת הכנתי לראשונה בסוף שבוע חורפי, כשהשמש לא זורחת, והניחוחות מתפרצים מהתנור. הגרסה הזאת היא גם פרווה, כך שהיא מתאימה לכל אירוח, גם כשיש טפיחות על השולחן עם כל המשפחה.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח (כוס 250 מ"ל)
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס שמן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/4 כוס קקאו
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
עכשיו, לפני שנתקדם לשלב ההכנה, חשוב לדעת שיש אפשרויות רבות להחליף רכיבים אם יש לכם אלרגיות או אם אתם מעדיפים גרסאות אחרות. אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן, או להחליף את השמן בשמן קוקוס, שקצת מרענן את טעם העוגה.
שלבי ההכנה
למה לא רגע מחכה? בואו נגיע לשלבים, כי העוגה הזו מזמינה אותנו לחגיגת טעמים!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה וקינמון, אם רוצים.
- בקערה נפרדת, ממיסים את השמן ומוסיפים את המים ואת תמצית הווניל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחלקים את התערובת לשני חלקים. בצד אחד מוסיפים קקאו ומערבבים עד שהתערובת נצבעה כהה.
- לוקחים תבנית אינגליש קייק ומניחים בתוכה תבנית נייר אפייה.
- בתבנית, מתחילים למזוג את התערובת בהחלפה בין ה"בצק" השוקולדי לשאר הבצק.
- עם קיסם, אפשר ליצור חיפושיות בתוך העוגה, לפי העדפתכם.
- מניחים בתנור ואופים במשך 45 דקות. בדקו אם היא מוכנה על ידי דקירת קיסם – שהקיסם יצא יבש.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר על רשת.
איך עושים שדרוגים?
עכשיו כשאתם כאן, אפשר לדבר על שדרוגים מפתיעים! יש לכם רעיונות? אם בא לכם לגוון טעמים, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס לתוך הבצק. גם הוספת פירות ייבוש כמו חמוציות יכולה להפתיע! הרעיונות כאן הם מנת חלקכם. ומה עם ציפוי? כן, כן, אתם לא טועים – ציפוי שוקולד יהיה חתיכת נגיעה מעלפת עם נגיעות קוקוס.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם יש לי אלרגיה לקטניות?
תוכלו להשתמש בשמן זית או בחמאת קוקוס כשיחות. זה ישדרג את הטעם והבריאות!
האם אפשר להכין את זה ללא סוכר?
באופן חד משמעי, ניתן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או במתיקות טבעית כמו דחוף תמרים.
האם העוגה יוצאת רטובה?
כמובן! התהליך שמערבב את החומרים מביאות לעוגה אוורירית, כך שהיא נמסה בפה.
כמה זמן היא מחזיקה?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, אך תתפלאו, היא נעלמת מהר!
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! קפיצה של העוגה הזו למקפיא יכולה לספק לכם נשנוש טעים לחודשים שאחר כך.
האם אפשר להוסיף קקאו נוסף?
כמובן! זה רק יוסיף לעומק ועושר הטעמים.
איך אני יכול לדעת שהעוגה מוכנה?
הבדיקה עם קיסם – הוא צריך לצאת יבש!
מה אפשר להוסיף ללהב של דקירות?
אפשר לשלב קליפת תפוז מגורר, שימו לב לניחוח!
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! עם טעמים כה קלים, היא מצוינת לחגיגות יומולדת.
האם ניתן להכין עוגת שיש בגרסה טבעונית?
בהחלט ניתן! פשוט החליפו את השמן ברסק תפוחים, ואת המים בקסם של חלב צמחי.
אם אתם נהנים מהמתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות וחלקו עם חברים! אין כמו עוגת שיש שתעשיר את השולחן שלכם!