עוגת שמנת חמוצה פירורים של פעם
מי לא אוהב עוגה רכה, עם ניחוח של בית, שמצליחה להחזיר אותנו לילדות? עוגת השמנת חמוצה פירורים של פעם היא לא סתם עוגה, אלא פלא עולם מתוק, שמכילה את כל מה שיכול לגרום לנו להרגיש כמו בבית סבתא. כל ביס ממנה הוא חוויית טעמים משגעת, והמרקם שלה נשאר נימוח בפה. עם מתכון מדהים וממכר כזה, מי לא ירצה ללקק את האצבעות?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 12 מנות
עכשיו, כשיש לנו את העוגה הזו על השולחן, אפשר לדבר על המרכיבים המיוחדים והנפלאים שמרכיבים אותה. שמנת חמוצה, זה הסוד הגדול שגורם לכל ביס להיות אגדי. בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 140 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים בינוניות
- 400 גרם שמנת חמוצה
- 400 גרם קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית אבקת סוכר (לקרם או לפירורים)
- אגוזים קצוצים / שוקולד צ׳יפס (אם רוצים להוסיף קראנץ’)
- כפית קינמון (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסאות אחרות, אפשר גם לשדרג את העוגה. גרסה טבעונית אפשרית באמצעות שמן קוקוס במקום חמאה וטיולים ללא ביצים. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן. הכל הולך, הכל אפשרי, הכל טעים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שסידרנו את כל החומרים, הגיע הזמן לפעולה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומצפים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהמרקם נעים, רך ומעלף.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים היטב – הצבע הלבן הולך לאבד את הביישנות שלו!
- סוחטים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה ותמצגו פנימה לתערובת. מכניסים את קינמון באם רוצים.
- לשפוך לתבנית, לכווץ את כל התערובת בעזרת לקקן ולוודא שהפינה מוצפת בשמנת.
- מעל, מפזרים אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס, עושים את העוגה למושלמת יותר.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- בהצלחה! הריח שכבר ממלא את הבית יגרום לכם לרצות לטרוף את העוגה עוד לפני שהיא התקררה.
- מוציאים מהתנור, מצפים באבקת סוכר לפי הטעם, חותכים ומגישים – ללקק את האצבעות.
עוגת השמנת החמוצה פירורים היא כזו שמתקבלת עם עיני התלהבות מכל צד – משפחה, חברים, או אפילו סתם אתם עצמכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למרות שעוגת השמנת חמוצה פירורים בפני עצמה היא פשוט אגדה, יש כל מיני שדרוגים שתוכלו לנסות:
תוספת של פירות כמו דובדבנים או תותים תוספת מרעננת שתיתן טוויסט רענן לעוגה. תוספת של ריבת חלב לשכבת קלת הקמח – תעניק לה קרמיות נפלאה.
כדי להפוך אותה לבריאה יותר, אפשר להמיר חלק מהקמח בקמח חצי חצי, ובמקום סוכר להשתמש בסוכר קוקוס.
האפשרויות רבות, וכל שינוי יוצר עוגה של 'ועוד אחת, בבקשה!'
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! אפשר לאפות את העוגה יום לפני האירוע ולשמור אותה במקרר.
מה כדאי להגיש עם העוגה? אני ממליץ על קנקן של שמנת מתוקה או כדור גלידה לצד עוגת השמנת חמוצה.
איך שומרים את העוגה? השאירו אותה בקופסה סגורה במקרר. היא תישמר בהצלחה למשך 3-4 ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא אותה לאחר קירור. כשהעוגה קפואה, צרו אותה בקופסה או קיפסו בנייר ואקום.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני? כן, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולמנוע ביצים עם תחליף ביצים טבעוני.
האם אפשר להוסיף שוקולד למתכון? כמובן! אני ממליץ לשים שוקולד צ׳יפס מעל לפני האפייה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? הכניסו קיסם לתוך העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם ניתן להשתמש בקמח אחר? בהחלט! אפשר קמח חצי חצי או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן.
האם העוגה מתאימה למסיבות? אין ספק! עוגת השמנת חמוצה פירורים תביא שמחה לכל אירוע.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מתכון עוגה שיש בו רוך, חמימות וזיכרונות – עוגת השמנת חמוצה פירורים היא הבחירה המושלמת. אל תעמדו ותשקלו – הכינו אותה ושתפו ברשתות החברתיות שלכם! תהנו!