"`html
עוגת תפוחי עץ עם בצק פריך
יש דברים שבשום פנים ואופן לא ניתן להסביר במילים – כמו הריח שמתפשט בבית כשעוגה מת baking בתנור. אחד מהריחות האהובים עליי הוא ריח עוגת תפוחי עץ, שמזכיר לי את הבית של סבתא שלי, שם אני זוכר את השולחן שעליו עמדו עוגות משגעות, אחת יותר אגדי מהשנייה. מה אתם יודעים? עוגת תפוחי העץ המדהימה הזאת היא כמו חיבוק של נוסטלגיה, אבל עם טוויסט חדשני! עדיף כבר להתחיל ללקק את האצבעות, כי מה שעומד לפניכם זה מתכון שמחבר בין מסורת לאומנות מטבח מודרנית.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה – 30 דקות
- זמן אפייה – 45 דקות
- רמת קושי – בינונית
- מספיק ל – 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהולכים על מתכון לעוגת תפוחי עץ, חשוב לבחור בתפריט איכותי שיביא לידי ביטוי את הטעם המדהים של התפוחים. אני ממליץ על סוגי תפוחים כמו גרני סמית או פיג’רוי – אלו ישיארו לכם את טעם המתיקות והחמיצות.
- 500 גרם תפוחי עץ קצוצים דק
- 200 גרם סוכר חום
- 180 גרם קמח לבן
- 150 גרם חמאה מרוככת
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
כמובן, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר לשנות את הביצים באבקת צ’יה עם מים. החמאה ניתנת להחלפה בשמן קוקוס או חמאות אחרות ממקורות צמחיים.
שלבי ההכנה
לפני שאתם מתחילים, חשוב לציין שדבר אחד שחייבים להביא בחשבון הוא אהבה, היא המרכיב הסודי של כל מתכון.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קולפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- מניחים את התפוחים בקערה, מוסיפים את סוכר החום וקינמון ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת יציבה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקפלים בזהירות לתוך התערובת.
- נפנים את הסודה, מלח וקמח ומערבבים בעדינות.
- אחרי שהעיסה אחידה, מוסיפים את התפוחים ומערבבים בעדינות.
- שמים בתבנית מרופדת ומשטחים את התערובת בנוחות.
- מעבירים לתנור ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה זהובה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
תוספות ושדרוגים
עכשיו זה הזמן לשחק עם המתכון! רוצים להוסיף משהו מרענן? אפשר לשים אגוזי מלך קצוצים או כמה צימוקים. טיפ שלי – קצת ריבה מתפוחים מעל יכולה להפוך את זה למשגע! ואם אתם מתים על שוקולד, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך הבצק, זה מה שהופך את זה למושלם!
שאלות ותשובות
מה כדאי להגיש עם העוגה?
העוגה הזאת מקבלת את הטעמים האגדי שלה ביחד עם גלידת וניל או קצפת. זה משדרג את החוויה אפילו יותר!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! אפשר לעטוף את העוגה בניילון נצמד ולשמור אותה במקפיא. זה שומר על הטעם המדהים שלה.
מה אם אני רוצה להפוך את זה ל"גרסה דלת סוכר"?
אם אתם רוצים לחסוך בסוכר, אפשר לצמצם את הכמות או להשתמש בסוכר טבעי כמו סוויטנר מתוק.
כמה זמן העוגה תישאר טרייה?
נשארה טרייה כשישה ימים (אם לא אכלתם אותה לפני!). פשוט תשמרו אותה מכוסה.
האם אני יכול להשתמש בתפוחים קפואים?
כן, אפשר! רק חשוב להפשיר אותם קודם בהרבה מים ולעסוק בהם רק לאחר שהיו קפואים.
האם זה מתאים לילדים?
תשכחו! זו עוגה כל כך טעימה שהיא מתאימה לכל הגילאים. ילדים מתים על המתיקות שלה.
אפשר לשדרג את הבצק?
בוודאי! אפשר לטפח עם אבקת קקאו או תמצית וניל כדי לשדרג את הטעמים.
מה מומלץ לשתות עם העוגה?
תה צמחים חם או כוס קפה יגרום לזה להיות מושלם!
האם אפשר להכין את זה עם פרי אחר?
כמובן! אתם יכולים לנסות פירות כמו אגסים או דובדבנים – זה מדהים לא פחות!
מה לעשות אם העוגה יוצאת רטובה?
אם אתם רואים שהעוגה רטובה מדי, תנסו לאפות עוד כמה דקות נוספות כדי שתתייבש. גם לשמור על האיזון בין התפוחים לבצק זה קריטי.
אין לי ספק שברגע שאתם מכינים עוגת תפוחי העץ הזאת, אתם תשתף אותה עם החברים שלכם. אז קדימה, אל תהססו – שתפו את המתכון ותפיצו את האהבה עם כל אחד!
"`