ריבת תפוז סיני של סבתא אביבה
בואו נדבר על ריבת תפוז סיני, המדהימה הזו, שהופיעה משום מקום והפכה להיות אחד הלהיטים הכי טעימים שניתן להכין בבית. רובנו זוכרים את סבתא שלנו שאהבה לגוון במתכונים ולשתף אותם עם כל האילונות במשפחה. אז למה שלא נלמד להכין את ריבת התפוז הסיני שלה? בהחלט מדובר כאן בממתק אגדי, בריא וממכר, שמפיץ ניחוחות משגעים בכל הבית, ושנשאר במחשבות שלנו לעד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6-8 צנצנות של ריבה
המרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, כדאי לדעת שבשנים האחרונות ריבוי מתכונים בריאים הולך וגובר. ריבת תפוז סיני מציעה לנו פתרון מדהים להכיף את עצמנו בעזרת מתכון כל כך טעים. מעכשיו, תוכלו להרגיש את הטעם הטרי של התפוזים בכל ביס.
- 1 ק"ג תפוזים סיניים (כמובן, הטריים והעסיסיים ביותר)
- 800 גרם סוכר (למה לא להמתיק את החיים?)
- 1 לימון (אסור לשכוח את החמיצות המושלמת שלו!)
- 2-3 כוכבי אניס (תוספת מיוחדת שתרים את הטעם לשמים)
- 1 כוס מים
טיפ: אם אתם רוצים גרסה טבעונית של המתכון, פשוט השתמשו בסוכר קוקוס במקום סוכר לבן. זה מדהים!
שלבי ההכנה
הכנת ריבת תפוז סיני, כמו כל מנה עשויה באהבה, דורשת סבלנות ואומנות. אז בואו נתחיל!
- מגרדים את קליפת התפוזים ורבע מהקליפה של הלימון, ומניחים בצד.
- חותכים את התפוזים לחצי ומוציאים את הזרעים כדי למנוע ריבת עיסוק.
- מניחים את התפוזים עם המיץ, קליפת התפוז והלימון, בסיר יחד עם המים.
- מבשלים על חום נמוך למשך 15-20 דקות עד שמתרכך.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהכול נמס.
- מוסיפים את כוכבי האניס וממשיכים לבשל על חום נמוך למשך 30-40 דקות עד שהריבה מסמיכה.
- מוציאים את כוכבי האניס ומעבירים את הריבה לצנצנות סטריליות.
- חוששים סגירה והריבה מוכנה להנחה במקרר או על מדף המזווה.
אם אתם רוצים לשדרג את הריבה, אתם יכולים להוסיף נענע קצוצה או אפילו קצת קנמון, זה ממש משגע!
תוספות אפשריות לשדרוגים
שדרוג ריבת התפוז הסיני שלכם הוא כמו לגלות אוצר חדש כל פעם מחדש. אתם יכולים לנסות:
- להוסיף קורט מלח כדי להדגיש את הטעמים.
- לשלב פירות נוספים כמו אשכוליות או לימונים, רק כדי לעשיר את הטעמים.
- להשתמש בשמנים אתריים כמו שמן תפוז כדי להעצים את הריח.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהריבה מוכנה?
כשהריבה מתחילה להסמיך ורואים אותה מתגבשת על הכף או הפלטה. מדובר בבדיקת טפטוף, שם טפטוף של הריבה נשאר יציב.
האם אפשר להקפיא ריבת תפוז סיני?
בהחלט! ריבה מתאימה להקפאה. אם אתם מחליטים להקפיא, שימו את הריבה בצנצנות מתאימות ונגבו היטב כדי לשמור על טריות.
לכמה זמן ניתן לשמור את הריבה?
באופן כללי, אם שמרתם אותה בצנצנות סגורות היטב במקרר, היא תישאר במצב מצוין למשך חצי שנה. רק לדאוג לניקיון!
מה עושים אם הריבה מתוקה מדי?
אם לקח יותר סוכר מהצפוי, מוסיפים טיפה מיץ לימון כדי לאזן את המתיקות. זה נפלא!
האם אפשר להשתמש בתה?
בהחלט! שימוש בריבת תפוז סיני להכנת תה יכול לשדרג את המשקה שלכם. פשוט הוסיפו כפית וחכו להתמוסס.
אילו קינוחים אפשר לשדרג עם ריבת התפוז?
מומלץ לשלב בפודינג, עוגות, או אפילו כקישוט על עוגות גבינות. זה לגמרי משוגע!
אפשר להכין את הריבה בתהליך מהיר יותר?
ליד מבשלים על חום גבוה, זה עלול להוות מתקפה על הטעמים, אבל עלול לקצר את התהליך. יש להיזהר לא לשרוף!
מה כדאי לאחסן עם ריבת התפוז?
מומלץ לשמור את הצנצנות במרחק מצנצנות אחרות, כמו ריבות מתוקות שיהרסו לכם את הטעם.
האם יש דרך לעשות ריבה לא דל פחמימות?
כן, אפשר להשתמש בסוכרים מתוקים כמו סטיביה או סירופ מייפל טבעי.
האם ריבת תפוז סיני מתאימה לתפריט של ילדים?
בהחלט! הילדים אוהבים את המתיקות ואת הצבעים המושכים. זו דרך נפלאה להוסיף להם ויטמינים!
אז למי שמאזין ומרגיש את הריחות הנפלאים מהמטבח – אתם לגמרי על המסלול הנכון! ריבת תפוז סיני של סבתא אביבה היא לא רק מתכון, אלא סיפורה של מסורת אהובה. מצאו את הזמן להכין את זה, תשתפו עם חברים ותנו לכל מי שסביבכם ליהנות. הודות לסבתא אביבה, החוויות שלנו יכולות טריות, מתוקות ומתוקות מפה, בכל טעימה!