"`html
מתכון לקרואסון פרווה
מי לא אוהב את החוויה המיוחדת של לקפוץ בבוקר לדוכן מאפה, לנשום את הריחות המדהימים של קרואסונים טריים ולהרגיש את הקריספיות המתמוססת בפה? התמכרות של ממש! האמת היא שגם אתם יכולים להכין את המאפה המושלם הזה בבית, כשהוא פרווה ובציפוי ריחני ומעלף. כל ביס הוא חוויה מדהימה, וכשהוא יוצא מהתנור, אתם ממש לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תפיחה: שעתיים (וזה בהחלט שווה את זה!)
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 12 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לים של טעמים, אנחנו צריכים להתכונן. הנה מה שתצטרכו כדי להכין קרואסונים פרווה שיגרמו לכם להרגיש הכי טעים שיש.
- 500 גרם קמח לבן (למצק הפנינה המושלמת)
- 200 מ"ל מים פושרים
- 50 מ"ל שמן קוקוס (עליו להימס אם הוא קשה)
- 100 גרם סוכר (לתחושת מתיקות ממכרת)
- 10 גרם מלח (הופך את הטעמים למדויקים)
- 20 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
- קמח נוסף לפיזור
- ריבה או שוקולד למילוי (לפי הטעם האישי)
- שמן זית לציפוי (לא חובה אבל משגע)
לאחר שסידרתם את כל המרכיבים, הזמן להתחיל לעבוד על הבצק המהגוני הזה!
שלבי ההכנה
זה הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם. השמות אולי נשמעים מעבר ליכולתכם, אבל אם אני יכול לעשות את זה, גם אתם יכולים!
- בתוך קערה גדולה, נמס את השמרים במים הפושרים עם הסוכר. המתינו 10 דקות עד שהשמרים קצרים.
- הוסיפו את השמן והמלח, ואז מתחילים להוסיף את הקמח בהדרגה תוך ערבוב עם כף עץ.
- לאחר שהבצק מתאחד, עברו לעבודה עם הידיים וערבבו במשך כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ואוורירי.
- כסה את הבצק עם מגבת לחה והניחו לו לתפוח במשך כשעתיים במקום חמים.
- אחרי שהבצק תפח פי שניים, הוציאו אותו מהקערה ועשיתם לו מכות על מנת לשחרר את האוויר.
- חלקו את הבצק לשלושה כדורים והניחו לו לנוח 10 דקות.
- כל כדור יש לרדוד לעיגול בעובי של 3-4 ס"מ. חתכו את העיגול ל-8 טרפזים, שממש קוראים לכם למלא אותם.
- הניחו את המילוי שבחרתם על כל טרפז והתחילו לגלגל אותו מהבסיס של הטרפז כלפי הקצה.
- חתכו את הקרואסונים המגולגלים למעדן חדש על תבנית מרופדת בנייר אפייה והשאירו להם לנוח במשך 30 דקות.
- אפו את הקרואסונים במשך 15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס, כך שיתקבל צבע זהוב ומושלם.
- שימו לב לא להוציא לפני שהקסם קורה – הריח ישגע אתכם.
הקרואסונים מוכנים, והבצק הנימוח והאוורירי בלתי נשלט! הישארו פנויים לאנחות של הנאה.
גרסה טבעונית
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, השמיטו את השמנת המתוקה והשתמשו בשמן קוקוס ומים בלבד. אותו הדבר חל על המילוי, המאפשר שימוש בריבות או קרמים טבעוניים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ניתן להוסיף לתוך הקרואסון אגוזים קצוצים, שוקולד מריר או אפילו פרי טרי כמו בננה. כך נכון ומיוחד שיהיה כאן את כל מה שניתן להציע.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שמרים טריים?
במקום שמרים טריים, אפשר להשתמש בשמרים יבשים. כאשר שימו לב לחבילת השמרים היבשים שהיא מתאימה לכמות הקמח שבו אתם משתמשים.
איך אני יודע שהקרואסונים מוכנים?
ברגע שהקרואסונים מקבלים צבע זהוב ומושלם זה הזמן להוציא אותם מהתנור, וגם הריח משגע שמרחף ברחבי הבית הוא אינדיקציה מצוינת לכך.
האם אפשר לק congel בעקרון?
בהחלט כן! הקרואסונים יכולים להיכנס להקפאה – מומלץ להקפיא אותם ללא אפייה. כשכבר בא לכם לאכול, פשוט תנו להם להפשיר ולתפוח רגע לפני שיאפו.
האם אני יכול לאפות את הקרואסונים בכל תנור?
כן, ניתן לאפות את הקרואסונים בתנור רגיל, אבל תנור עם טורבו ייתן תוצאה קריספית וטובה יותר.
כמה זמן ניתן לשמור את הקרואסונים?
הקרואסונים נשארים טריים במשך יומיים אם שומרים אותם בקופסה אטומה. לאחר מכן, יש להקפיא אותם כדי לשמר את הטריות.
מה המילוי הכי מומלץ?
השילוב של ריבה עם שוקולד מריר הוא המבוקש ביותר, אך אפשר גם להשתמש במילויים טעימים כמו פירות טריים או אגוזים.
אני מת על שוקולד. אפשר לשים שוקולד חם במילוי?
בוודאי! ניתן למלא את הקרואסון בשוקולד חם, על מנת לקבל את התחושה המושלמת של נימוחות.
איפה כדאי לרכוש את כל המרכיבים?
כמובן שהמרכיבים זמינים בכל סופר, אך לקניית קמח איכותי שווה לבקר בחנויות מתמחות באפייה.
האם אני יכול לשדרג את המתכון הזה לכוסמת?
נכון! אפשר לשלב קמח כוסמת עם קמח הלבן, זה ייתן טעם חדש ומעניין.
עכשיו שאתם יודעים איך להכין את הקרואסון המהמם הזה, מה דעתכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות? תנו להם לגלות את התענוג הזה!
"`