"`html
כנפיים בצ'ילי כמו במסעדה
אין דבר יותר משגע מאירוח חברים בבית, כשעל השולחן מונחות כנפיים בצ'ילי כזו שמעלפת את החיך בכל ביס וביס. כשחושבים על זה, מי מאיתנו לא רוצה לטעום את המנה המדהימה הזו בדיוק כמו במסעדה? אנחנו מגישים לכם מתכון שיתפוס את כל האורחים ויגרום להם להרגיש כאילו הם בילו ערב במסעדה בינלאומית, ובנוסף – הם עוד לא יודעים מה מחכה להם במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6
בשיפוט שלנו, המתכון הזה לא רק טעים, אלא גם קל יחסית להכנה. גם אם מדובר במנה של סבתא – אנחנו בטוחים שסבתא לא תתנגד ללעוג אתכם (או לפחות לנסות בכיף) ולראות אם אתם מצליחים לשחזר את טעמה הנפלא!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג כנפיים עוף, שטופות היטב
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה
- 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 2 שיני שום, מגורדות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורר
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה חריפה או מתוקה, לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/4 כוס שום ירוק קצוץ (לא חובה)
כאמור, מדובר ברכיבים של רובם כוללים מוצרים שנמצאים כמעט בכל בית. אתם יכולים להחליף את כנפיים העוף בכנפיים של הודו אם אתם מחפשים משהו בריא יותר. תוכלו גם לשדרג את רוטב הצ'ילי לרוטב חריף יותר, אם אתם מחובבי אוכל פיקנטי.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי, שום, ג'ינג'ר, כמון, פפריקה, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את כנפיים העוף לתערובת ומערבבים היטב עד שהן מצופות באופן אחיד.
- מעבירים את הכנפיים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 30-40 דקות, או עד שהן לא צהובות ופריכות מבחוץ.
- במהלך האפייה, הופכים את הכנפיים בעזרת מלקחיים כדי שיתבשלו באופן אחיד.
- אם רוצים, אפשר להוסיף מעט שום ירוק קצוץ מעל לפני ההגשה.
לדעתי, הכנפיים האלה פנטסטיות ביום שישי בערב, כשכל המשפחה מתאגדת סביב שולחן האוכל, אך אל תשכחו לשים לב שהן לא יתייבשו – הכנפיים עושות את כל ההבדל!
תוספות אפשריות
לא צריך להרגיש מחויבים להגיש את הכנפיים עם תוספות מסורתיות. יש לכם המון אפשרויות! רוטב יוגורט עם מיץ לימון ושום יכול להוסיף ארומה רעננה. גם סלט קטן של ירקות טריים כדי להוסיף מרענן ותוסס למנה, גם יוכל לעבוד כאן בקלות.
מה הלאה?
בתחילת הדרך, כנפי העוף היו מנה פשוטה שמיועדת בעיקר לאירועים מיוחדים. אבל היום, הן הפכו למאכל רחוב אהוב ולמנה עיקרית שכולנו אוהבים לאכול!
שאלות ותגובות
איך ניתן לדעת מתי הכנפיים מוכנות?
התשובה המושלמת היא כאשר הכנפיים מקבלות צבע זהוב יפה והן פריכות מבחוץ והבשר רך מבפנים. לבדוק בעזרת חיתוך בעובי – המירעין שנראה בפנים ישדר לכם שהן מוכנות.
האם אני יכול להכין את זה על הגריל?
בהחלט! אתם יכולים לשים את הכנפיים על גריל בוערת ולהפוך באופן קבוע. כל עוד יש חום, זה ייצא מדהים!
האם המתכון כשר?
כמובן. החליפו רוטב סויה לרוטב כשר ומוודאים שקניתם עוף כשר, הכל עשוי להיות מושלם.
אפשר להכין את המנה מוקדם יותר?
כמובן! אתם יכולים להכין את הכנפיים כמה שעות לפני ההגשה ולשמור במקרר. פשוט חמים מחדש בתנור לפני ההגשה.
כמה זמן לוקח לאפות את הכנפיים?
כחצי שעה זה בדרך כלל מספיק, אבל אל תשכחו להסתכל על הסימנים החיצוניים!
מה ניתן לשים לתיבול נוסף?
ועוד, המנה יכולה לקבל השראה מתבלינים שונים כמו קימל, ציפורן חריף או פפריקה מעושנת. אפשר לשים את כל המה שעולה על רוחכם!
האם ישנן אפשרויות בריאותיות?
בהחלט. אפשר להכין אותן ללא שמן בכלל או להשתמש בשמן קוקוס שיחליף את שמן הזית.
לחובבי החריף, האם אפשר להוסיף עוד חריפות?
בהחלט! להוויר את רוטב הצ'ילי ברוטב חריף יותר או להוסיף סלפי ברוטב בטמפ' למעלה.
למה כדאי לשתף את המתכון?
כי כשראיתי את התגובה של כולם לזה זה היה שווה הכל. לטעום כנפיים בצ'ילי כושל טוב יעורר את כולם!
אם הכנתם את המתכון הזה והצלחתם, תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. חברים יוכלו להתרשם מיכולותיכם הקולינריות, וזהו מתכון שיש לו יותר מעריצים מאשר כנפיים! הוספת שדרוגים משלכם? נשמח לשמוע! נעל ההצלחה בדרך שלכם וכל הכבוד על הכנת הכנפיים המדהימות!
"`