אורז במיקרוגל בכלי פלסטיק — כן, מה ששמעתם. וזה מושלם!
בואו נדבר רגע על הדבר הזה שאין ארוחה בלעדיו — אורז. אותו גרגר עגלגל שמצליח להרים כל תבשיל, להשרות ביתיות בלב, ולהזכיר לנו את הרגעים הכי חמים של שבת של סבתא. אבל עכשיו? עכשיו ניקח את האורז הזה ונלך איתו לכיוון אחר לגמרי — חדשני, מהיר, יעיל, פשוט משגע ואפילו קצת… ממכר.
תשכחו מסירים שנדבקים, אווה לחץ על הגז, ושעות של ניקוי. קבלו מתכון אגדי של אורז לבן וקליל, שמכינים כולו במיקרוגל, בכלי פלסטיק פשוט שיש לכם בבית! זה נשמע אולי כמו מדע בדיוני, אבל זה הכי אמיתי, מושלם והכי טעים שיש.
זה המתכון שישנה לכם את המחשבה על בישול — במיוחד למי שממהרים, סטודנטים, או סתם כאלה שלא אוהבים להתעסק יותר מדי. ובואו נהיה כנים, זה כולנו לפעמים.
זמן הכנה כולל: 20 דקות | רמת קושי: קל מאוד | כמות: 2-3 מנות
- זמן כולל לבישול + מנוחה: כ-20 דקות
- רמת קושי: מושלם למתחילים
- כמות: 2-3 סועדים רעבים, או 1 שנשאר בלילה לבד עם סרט טוב
תיאור מלא של המתכון
אורז לבן שמכינים תוך פחות מעשרים דקות, בלי סיר, בלי גז, ואפילו בלי להשגיח. פשוט לזרוק למיקרוגל ולעשות בינתיים משהו אחר — להרים רגליים, להתחיל סדרה חדשה או לקחת שנ״צ של אלופים. ומה שמתקבל? אורז מושלם, אוורירי, נמס בפה, שלא מבייש שום סבתא בוכרית.
הפלא הזה קורה הודות לחום האחיד שמפיק המיקרוגל, ומסתבר — זה עובד אפילו יותר טוב ממה שחשבתם. אז פתחו את דלת המיקרו, שלפו כלי פלסטיק שמתאים לחימום (רצוי עם מכסה), אבל אם אין – נכסה עם ניילון נצמד ונעשה כמה קסמים.
הרכיבים הדרושים לגרסה המדהימה הזאת
- 1 כוס אורז יסמין או פרסי — שטוף היטב עד שהמים צלולים (למרקם נימוח ולא דביק)
- 1.5 כוסות מים רותחים (או מים רגילים, אם אין לכם סבלנות… גם עובד!)
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם שלכם)
- 1 כף שמן (קנולה, זית, קוקוס – מה שיש בבית, כל אחד מביא טוויסט אחר!)
שלבי ההכנה (פשוטים כמו פופקורן!)
אז מוכנים לשנות את יחסיכם עם אורז אחת ולתמיד? הנה זה בא — שלב אחר שלב, בקצרה, בבהירות, ובחולצה מגוהצת:
- שוטפים את האורז היטב, לפחות פעמיים-שלוש, עד שהמים צלולים. כן, אתם לא מדמיינים — זו פעולה סופר חשובה!
- שמים את האורז השטוף בכלי פלסטיק שמתאים למיקרוגל. מוסיפים מים (חשוב למדוד!) + מלח + השמן שבחרתם.
- מערבבים בעדינות, מכסים את הכלי (מכסה פלסטיק או ניילון נצמד עם כמה חורים קטנים).
- מכניסים למיקרוגל ומבשלים על חום גבוה במשך 10 דקות.
- לא פותחים!!! מתאפקים. נותנים לאורז לנוח סגור עוד 10 דקות במיקרו (ללא הפעלה) – האדים עושים את הקסם!
- פותחים, מערבבים עם מזלג שיהיה אוורירי ויפה, ומצקצקים בלשון בהנאה מטורפת.
רוצים חלופה? יש ויש!
חובבי הבריאות, צמחונים, טבעונים, או הרגישים לגלוטן — אתם לא נשארים לבד במסיבה! הנה כמה טוויסטים:
- אורז מלא: יש להשרות אותו במים כשעה-שעתיים לפני, ואז אותו תהליך בדיוק — זמן במיקרוגל יתארך ל-15-17 דקות.
- גרסה טבעונית: פשוט לנצל את הגרסה הרגילה – אין פה מוצרי חלב או ביצים.
- ללא גלוטן: כל גרגיר אורז טבעי הוא נטול גלוטן – רק לבדוק את התבלינים והכלי כמובן!
- דל פחמימות: המלצה חמה – נסו להכין את המתכון עם אורז כרובית! חימום לזמן קצר (4-5 דקות), תיבול והערה כללית: זה ממכר!
שדרוגים קטלניים ששווים מקום בתפריט
המתכון בסיסי וטוב בפני עצמו (כמו חולצה לבנה חלקה), אבל אם אתם מאלה שתמיד מוסיפים נצנצים – הנה ההזדמנות שלכם להתפרע:
- הוסיפו כורכום וקורט כמון – לתוצאה צהובה, משגעת, עם טוויסט מזרחי של סיר של סבתא.
- זרקו פנימה חופן אפונה קפואה בזמן הבישול – ארוחה אחת בתוך קופסה.
- שפכו טיפונת רוטב סויה וטחינה גולמית יחד – קומבינציה מושלמת של מלוח וקרמי.
- מערבבים עם קוביות צלויים של טופו/עוף כבר בבישול – פחות כלים, יותר נוחות.
- מערבבים אחרי הבישול עם חמאה ושום כתוש – גירסה חורפית ונמסה ש"משאירה טעם של עוד"
שאלות ותשובות – כל מה שצריך לדעת!
ריכזתי לכם את כל השאלות שנשאלתי במהלך השנים. מהניסיון שלי, השאלות הכי פשוטות עושות את ההבדל!
מה הסוג האורז הכי מתאים?
אורז לבן פרסי, יסמין או ארוך – הכי טובים למרקם אוורירי. אורז עגול ייצא מעט דביק יותר.
אפשר לשדרג בעוד מרכיבים?
בוודאי! הוסיפו גזר קצוץ, זיתים ירוקים, בצל מטוגן – כל תוספת תביא טוויסט מעניין!
יש בעיה עם כלי פלסטיק?
צריך להשתמש רק בכלי מיועד למיקרוגל – ראו סימון בתחתית הכלי. אם אתם חוששים – השתמשו בזכוכית.
מה עושים אם המים לא נספגו עד הסוף?
תנו לאורז לעמוד עוד כמה דקות מכוסה – האדים יסיימו את העבודה. אפשר גם לתת עוד 2 דקות חימום.
כמה זמן האורז מחזיק במקרר?
עד 4 ימים בקופסה אטומה. בקלות מתאים להכנה מראש והכנסה לקופסת אוכל לעבודה או לימודים.
איך מחממים שאריות?
שפריצו מעט מים, כסו במכסה, ותנו לו 90 שניות במיקרוגל. כמו חדש!
למה האורז שלי דביק?
הקפידו לשטוף היטב את האורז עד שהמים צלולים. זה סוד הטעם הנעים והמרקם האוורירי!
אפשר להשתמש באורז מלא?
כן. מומלץ להשרות במים לפני. זמן הבישול יתארך ל-15-17 דקות עם עוד 10 דקות מנוחה.
אפשר להוסיף עוף/דג לתוך הכלי?
בהחלט, רק חשוב לוודא שהבשר חתוך דק ובושל כמעט עד הסוף, כדי שלא יהיו בעיות בטיחות.
איך יודעים שהאורז מוכן?
פותחים עם מזלג (לא כף!), טועמים. אם הוא לא קשה – הוא מוכן. אם טיפה קשה – תנו לו לנוח עוד!
יאללה, שתפו את הקסם הזה עם המשפחה והחברים!
אם אהבתם את המתכון הזה (ואני בטוח שכן), שתפו אותו עם אחרים!
כתבו לי איך יצא, איזה שדרוג עשיתם, ואם הצלחתם להדהים את החבר'ה בעבודה באמצע היום. זה המתכון הקטן שמרוויח בגדול, ויכול להפוך לארוחת בזק או הצלת ערב. תכינו, תטרפו, ותמשיכו להפיץ את הקסם הלאה!