מתכון לפיצה דקה ומדהימה!
האווירה בבית תמיד מרגישה יותר חמה ונעימה כשמכינים יחד פיצה! ואם מתחשק לנו לשדרג את החוויה, למה שלא נבנה את הפיצה המושלמת שלנו, כזו שאנחנו חולמים עליה? העלאת שכבות של גבינה נמסה, רוטב עגבניות עשיר, ותוספות שאנחנו אוהבים. אמנם מדובר באוכל פשוט יחסית, אבל כשזה מגיע לפיצה דקה, אפשר להפוך את כל התהליך לצורת אמנות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים דרושים
- ק"ג קמח לבן (אפשר לשלב גם קמח חיטה מלאה)
- 600 מ"ל מים פושרים
- 2.5 כפיות שמרים יבשים
- 2.5 כפיות מלח
- 1.5 כפיות סוכר
- 3-4 כפות שמן זית
- רוטב עגבניות (אפשר לקנות מוכן או להכין בבית)
- גבינת מוצרלה (כחצי ק"ג, או לפי הטעם)
- תוספות לבחירה: פפרוני, פטריות, זיתים, בצל, בסיס אחר (אולטרה דל פחמימות!)
כעת, חשוב להדגיש כי מתכון זה יכול להיות מותאם אישית לכל אחד ואחת! אנחנו יכולים לשחק עם התוספות שלנו ולהכין גרסה טבעונית או כזו ללא גלוטן, כמובן.
שלבי ההכנה
ההכנה של הפיצה המדהימה הזו היא קצרה וחושנית! עכשיו נצלול לתוך שלב אחרי שלב, בדיוק איך שעושים זאת בכיתה! מבלי להתבלבל או להרגיש לחוצים.
- נתחיל עם שילוב כל החומרים היבשים: קמח, מלח, סוכר ושמרים בקערה גדולה.
- נוסיף את המים הפושרים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד עם בהונותינו או בעזרת כף עץ.
- כשהקמח מתחיל להתעצב לבצק, נוסיף את השמן זית.
- נלוש היטב את הבצק למשך 5-10 דקות, עד שהוא חלק ונעים.
- נעצב את הבצק לכדור ונניח אותו בקערה משומנת ומכוסה בניילון נצמד לתפיחה של שעה.
- לאחר שעה, נשתמש בבצק שעלה, ונחלק אותו לכמה חלקים – בהתאם למספר הפיצות הרצוי!
- נרפד את משטח העבודה בקמח ונרדד כל חלק לדיסק דק ושטוח כ-30 סמ.
- נניח את הדיסק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נמרח שכבת רוטב עגבניות על הבצק, החשבת לעובי שמן, כדי שהטל לא יהיה כבד.
- מפזרים גבינת מוצרלה מעל עם עיניים מצפות.
- נוסיף את התוספות שלנו בתבניות יפות וכחולות.
- נחמם תנור ל-250 מעלות צלזיוס, ונאפה את הפיצה למשך 10-15 דקות, עד שהיא משגעת!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו שיצאנו לדרך עם הפיצה הדקה הזאת, חשוב לדבר על שדרוגים. ניתן בהחלט להשתמש בחשיבה יצירתית ולשדרג את התוספות. אם אנחנו אוהבים את המטבח האיטלקי, אפשר להוסיף פרוסות של פרושוטו, רכיבים ירוקים טריים כמו רוקולה או בזיליקום, ואולי אפילו רוטב פסטו טעים. על מנת להפוך את הפיצה ליותר בריאה, אפשר להשתמש באגוזים קצוצים על מנת להעניק טעם נוסף ועשיר.
שאלות ותשובות
איך מומלץ לאחסן את הפיצה אחרי האפייה?
כמובן! תוכלו לשמור את הפיצה בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לאכול אותה שוב, תוכלו לחמם אותה בתנור ל-180 מעלות למספר דקות.
האם ניתן להקפיא פיצה שהוכנה?
חד משמעית! אם יש לכם פיצה שנשארה, פשוט נארוז אותה היטב בניילון נצמד ונכניס לתוך קופסה. כאשר תרצו להפשיר, פשוט הוציאו למקרר לילה לפני.
האם אפשר להכין פיצה דקה עם קמח ללא גלוטן?
בוודאי! יש היום מבחר רחב של קמח ללא גלוטן שניתן להשתמש בו. רק חשוב לעקוב אחרי ההוראות על התווית.
מה אם אני אוהב רוטב עגבניות חריף?
תנו לרוחניים שלכם להוביל אתכם! נתן לשדרג את רוטב העגבניות עם מעט פירורי צ'ילי או רוטב טבסקו.
האם pizzeria style pizza טובה ממי שנעשית בבית?
הבית תמיד חשוב! יש משהו מאוד מיוחד במעבר אחד ממקום למקום. הפיצה הביתית היא לא רק אוכל, היא חוויה משפחתית ונעימה.
האם ניתן להכין פיצה דקה על גריל?
אכן! פיצה על גריל מוסיפה טעמים מדהימים. פשוט יש לחמם את הגריל היטב, ולאחר מכן לשים את הבצק ישירות על המסלול. פיצה כזו תהיה מושלמת לאירועים בקיץ!
האם צריך לעקוב אחרי זמני הבצק בתנור?
בהחלט. הבצק משתנה ותנור מצויד בשיטות שונות. כדאי לשים לב לבצק ולוודא שהוא זהוב ופריך.
מהי גבינת מוצרלה הכי טובה לשימוש?
גבינת מוצרלה ממשית, שנילושה בעבודת יד – היא האופציה האידיאלית. יש להשיג מוצרלה איכותית שיכולה להתמוסס ולתת טעמים נפלאים.
איך יודעים מתי הפיצה מוכנה?
העין בוחרת! אם הגבינה נמסה והממרך מתבשל, תוכלו להרגיש ריח טוב. פשוט לבחון אותה בזהירות כדי שלא נשרוף!
האם יש פיצה טבעונית?
יכול להיות שלמרות שאתם טבעוניים, יש אפשרות להכין פיצה חלקה ללא גבינה. פשוט החליפו את הגבינה בטופו מעובד וחלופויות אחרות – זה בהחלט טעים!
אז יאללה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! מתכון שמכין פיצה דקה, קלה ומדהימה אין מקום למעטפות על השולחן! מזל טוב ומי ייתן ונראה פיזמון נעים על שולחן האוכל שלכם!