מתכון לבצק פיצה ללא שמרים שיגרום לכם ללקק את האצבעות
מדי פעם, כשאנחנו שואלים את עצמנו מה להכין לערב טעים במיוחד, פיצה היא אחת מהאפשרויות המושלמות! אבל מה קורה כשאין לנו זמן לחכות לשמרים שיתפחו וישאירו אותנו מתוסכלים? ובכן, הגענו למתכון הזה שמוכר לכולם – בצק פיצה ללא שמרים! הוא פשוט, מהיר, ממכר, ומוציא פיצה שהיא פשוט אגדי. כך שאם אתם אוהבים פיצות, תכינו את עצמכם לתהליך קצר אבל הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 15 דקות
- משך אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- המנה מספיקה ל-4 פיצות אישיות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם מה שאנחנו באמת צריכים. מתכון זה טומן בחובו רכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא בבית, ואין מקום לדאגה אם מסרבצה עוגת השמרים בשלום, כי פה אין שמרים!
- 2 כוסות קמח (אפשר להשתמש בקמח חצי חצי, חצי תפו”ח)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
ועכשיו בואו נדבר על תוספות! אם רוצים לשדרג את הבצק, אפשר להוסיף גם מעט אורגנו, טימין או תבלינים שאוהבים, או אפילו לגרד פנימה גבינת פרמזן לשדרוג טעם. וזה לא נגמר כאן! אתם יכולים להוסיף לסלט בצד, טחינה או רוטב עגבניות מעל – פשוט פסטיבל של טעמים.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן לעבור על שלבי ההכנה. מדובר בכמה צעדים פשוטים אך מדהימים!
- ראשית, מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כל החומרים בתבנית או בקערה גדולה, ומערבבים היטב עד שמתקבל בצק חלק.
- לשים את הבצק בידיים למשך 2 דקות, עד שהוא מקבל מרקם נעים ונוח לעבודה.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, כל כדור בגודל כדור טניס.
- מרדדים כל כדור עם מערוך על משטח מקמח, לעובי של חצי ס"מ.
- מעבירים את הבצק לשיש או לתבנית מפולשת בנייר אפייה.
- מורחים מעט רוטב עגבניות ומניחים את כל התוספות שאתם אוהבים מעל.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהק edges זהוב וחם.
- באמצע האפייה, אם תרצו, אפשר להוסיף גבינה מותכת כדי להוסיף עוד טעם.
- יוצאים מהתנור, חותכים ומגישים יחד עם סלט ירוק טרי בצד. ללקק את האצבעות!
אפשרויות נוספות
כדי להוסיף טעימות נוספות לבצק, חשבו על שדרוג עם ירקותיה שאתם אוהבים. לדוגמה, תפוחי אדמה, זיתים, פטריות וגבינות שונות. תוספות אלו יכולות לשדרג את חוויית הפיצה שלכם ומזכירה לנו את המתכונים של סבתא, שנותן לגמרי את התחושה הביתית.
סוגי גרסאות אפשריות
תוהה איך הכנה מבצק פיצה ללא שמרים יכולה להיראות? הנה גרסאות חלופיות אפשריות:
- גרסה טבעונית: פשוט הוציאו את הגבינות ותהפכו את הצבעים למירקם מענג עם טחינה וסלט פירות מעל!
- ללא גלוטן: החליף את הקמח בקמח תפו”ח או בקמח שקדים.
- לגרסת "נישנוש": תשתמשו בכדורי בצק קטנים, ממלאים בכל דבר קטן ומטגנים.
שאלות ותשובות
כמובן שכמו בכל מתכון, ישנן שאלות רבות שעולות. הנה חלק מהשאלות הנפוצות:
האם אפשר להשתמש בקמח מלא? למרות שהקמח הלבן מציע מרקם אוורירי יותר, קמח מלא בהחלט אפשרי! רק יש לקחת בחשבון שהבצק עשוי להיות פחות נימוח.
האם ניתן להכין את הבצק מראש? בהחלט! הבצק נשמר במקפיא למשך שבוע.
איזה רוטב יש להשתמש בגבינת פיצה? רוטב עגבניות בסיסי, שמן זית, שום ושום סוד יעניקו לכם טעם מושלם!
מה עליי לעשות אם הבצק דביק? מוסיפים קמח, אך יש להימנע מהוספת יתר.
האם ניתן לאפות את הבצק על גריל? בהחלט, אך מומלץ להכין את הבצק על משטח שטוח בחום גבוה יותר.
מה אפשר לשדרג את התוספות? כל דבר! מירקות ועד גבינות פיקנטיות.
האם ניתן לשים פיצה במיקרוגל? אם אין עדיף לאכול אותה חמה, מיקרוגל יכול לעבוד, אך צעד אחרון באפייה הוא הכי טעים!
כיצד אוכלים את הפיצה? אתם יכולים לייצר חצאים דקות או רבעים, הכל תלוי בהתאם לגובה שלכם.
האם ניתן לשתף את המתכון? כמובן! משתף ברשתות החברתיות ונותן לחברים לגלות את המתכון המושלם!
מה הזמן האופטימלי לאכול את הפיצה? הכי טרי והכי חם! תמצאו את הזמן הנכון שלכם בין ביסים.
אז אל תהססו! תכינו את המתכון המדהים הזה ותהנו מאירוח עם המשפחה או עם החברים. זו הזדמנות מצוינת לשתף רגעים מצחיקים, ללקק את האצבעות ולזכור את הטעמים המיוחד של הבצק הזה! כשתכינו אותו, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! ליכולותם להיות את המתכון הבריא והטעים הזה לכל הדעות, וליהנות יחד!