בראוניז לפסח עם שקדים טחונים – מתכון אגדי!
אי שם בקיץ של יום חם, כשהכל מרגיש חם או מרענן, יש מאכלים שמחברים אותנו לקיץ ולזמן הטעים של פסח. בראוניז לפסח עם שקדים טחונים הוא אחד מאותם מתכונים שכל כך קל להכין, וכל כך קשה להפסיק לאכול! המנה הזו משגעת את החיך, עם טקסטורה נימוחה שמתמוססת בפה, והיא אולי המתכון המושלם והכי טעים שיש לחגוג בו את חג הפסח.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבראוניז המדהימים הללו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם שקדים טחונים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קקאו איכותי (לא חובה, אך מוסיף טעם משגע)
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים עם צרכים תזונתיים מיוחדים? אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בשקדים טחונים נטולי גלוטן, או אפילו לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בממרח תפוזים או בננות בשלות, ושימוש בשוקולד מריר לא חלבוי.
שלבי ההכנה
כדי לקבל את הבראוניז המושלמים האלה, עלינו לעקוב אחרי השלבים הבאים בכיף ובאהבה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית מרובעת בגודל 20×20 ס"מ.
- מניחים את החמאה והשוקולד המריר בקופסה מתכתית וממיסים על בן מארי (אדים), עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.
- מצרפים את השקדים הטחונים, מלח, תמצית וניל והקקאו, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים במשך 30 דקות, עד שהקצוות מתחילים להתקשות אך המרכז מעט רך.
- מניחים לבראוניז להתקרר בטמפרטורת החדר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
בבראוניז שלנו יש מקום ליצירתיות! רוצים לשדרג את הטעם? תוכלו להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, או לפזר מעל שוקולד מריר קצוץ קטן לפני האפייה. אל תשכחו לתבל בספינג של מלח ים מעל הבראוניז המוכנים, זה מוסיף ניגודיות מדהימה!
שאלות ותשובות
למה להשתמש בשקדים טחונים במתכון הזה?
שקדים טחונים לא רק מוסיפים טעם ואופי, אלא גם מעניקים למתכון מרקם משוגע ואוורירי. הם גם משמשים כתחליף מצוין לקמח, מה שהופך את הבראוניז לדיוטי לאלרגנים.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! אם אתם אוהבים מתוק יותר, שוקולד חלב יכול להוסיף טעם טוב, אבל קחו בחשבון שהבראוניז לא יהיו עשירים כמו הגרסה עם השוקולד המריר.
כמה בראוניז ניתן לקבל ממתכון זה?
במתכון הזה תקבלו כ-12 חלקים, אבל מי סופר כשזה כל כך טעים?
איך אני יודע אם הבראוניז מוכנים?
אם החלקים בצדדים נראים מוכנים והמרכז מעט רך, זה סימן מצוין שהבראוניז מוכנים. והעיקר, אל תשכחו להניח להם להתקרר לפני החיתוך!
האם ניתן להקפיא את הבראוניז?
כן, בנחת! הבראוניז יכולים להישמר היטב במקפיא למשך כחודש. ארזו אותם היטב בנייר כסף או בשקית אטומה.
מה אפשר להגיש לצד הבראוניז?
כהמלצה שלי, נשמע מצוין להגיש את הבראוניז עם כדור גלידת וניל. זה בהחלט מוסיף טוויסט מעניין לחוויה!
מהם השדרוגים המומלצים למתכון?
נוסף לאגוזים, אתם יכולים לשדרג את הבראוניז עם ציפוי של שוקולד מומס מעל, או אפילו לפזר немного שוקולד מריר קצוץ בשביל קראנץ’!
כיצד ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בראוניז הללו כבר אינם מכילים קמח, כך שהם מתאימים לאנשים עם רגישות לגלוטן. פשוט וקל!
מה לעשות אם הבראוניז יצאו יבשים?
אולי אפיתם אותם זמן רב מדי. בפעם הבאה, הקפידו לבדוק את המרקם – גם אם זה אומר להוציא אותם מהתנור כמה דקות לפני הזמן.
האם ניתן להוסיף פירות לתוך הבראוניז?
בהחלט! חשבו על תוספת של פירות יער קפואים. הם מוסיפים טעם רענן ולחם ליצירת הקסם!
אז מה מחכים? תתחילו לאפות, כי הבראוניז לפסח עם שקדים טחונים הזה הם פשוט אגדה! שתפו עם חברים, תזמינו את כולם ותכינו עוד ואפילו עוד… כי זה באמת אחד הדברים הכי ממכרים שאפשר להכין!