מתכון לפיצה ללא שמרים – פיצה בסיסית וטעימה שתמגנט אתכם
יש משהו במילה "פיצה" שמעורר בנו גם געגועים וגם תיאבון. כאשר אנחנו חושבים על פיצה, אנחנו מדמיינים את הבצק הפריך, את השוקולד המנמס שנופל עליו ואת הטעמים המרגשים שמתערבבים יחדיו. אבל מה אם הייתי אומר לכם שיש לנו פיצה מהירה, פשוטה ואפילו ללא שמרים? לא טעיתם, זה לגמרי יכול לקרות! אני מזמין אתכם לגלות את המתכון המדהים הזה, שיעשה קסמים במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: כחצי שעה
- רמת קושי: פשוטה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם של הכנת הפיצה המהממת הזו, כדאי להכיר את המרכיבים שלנו. מדובר במרכיבים שקל למצוא במטבח הביתי שלכם וכנראה שכבר יש לכם את רובם. אז, אתם מוכנים?
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ח לקבוע גרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס יוגורט (יוגורט בצמחים לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס מים (בתוספת מלח טעמים למי שאוהב)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 2 כוסות גבינת מוצרלה (מגוון גבינות טבעוניות קיים)
- תבלינים – אורגנו, בזיליקום וולגרי
- תוספות לפי טעמכם – פטריות, זיתים או כל מה שעולה על דעתכם!
אם נבחן את המרכיבים, אפשר לשים לב שכך פיצה ללא שמרים מתמקדת במרכיבים פשוטים, מה שמסביר את המהירות שבה הכנתה תתבצע! יוגורט? כן, הוא נותן לפיצה את המרקם הנעים והאווירתי! כמו כן, גבינת המוצרלה עם הטעם הנפלא שלה מוסיפה את הקסם לכל Bite. אתם בטח שואלים את עצמכם מושלם באמת, נכון?
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, בואו נגיע לעיקר: שלבי ההכנה לפיצה הממכרת הזו, שנעשית כל כך בקלות!
- מניחים בקערה את הקמח ואבקת הסודה לשתייה; מערבבים היטב עם כף עץ.
- מוסיפים את היוגורט והשמן ומערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים.
- מוסיפים את המים בהדרגה, תוך ערבוב, עד שהבצק מתקבל אחיד ורך.
- לשים את הבצק על משטח מקומח במשך כ-5 דקות.
- מחלקים את הבצק לשניים ושוטחים כל חצי לעיגול או ריבוע לפי העדפה.
- מחממים מחבת על חום בינוני עם מעט שמן.
- מעבירים את הבצק למחבת חמה, ומבשלים במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהוא זהוב.
- מניחים רוטב עגבניות על הבצק, מפזרים את הגבינה והתוספות שציינתם.
- מבשלים עד שהגבינה נמסה, כ-4-5 דקות.
- מסננים וחותכים לחתיכות. יש לכם פיצה מוכנה לשולחן!
השלב האחרון הוא השלב הנפלא ביותר – ליהנות מהמנה שלכם! תראו, לא התעצלתי כשאמרתי שזה מתכון אגדי!
אופציות לשדרוגים ותוספות
כמובן שתמיד אפשר לשדרג – אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא או בקמח תפו”ח לגרסה בריאה יותר. אם אתם רוצים להוסיף עדינות, נסו לשים קמצוץ של גבינת פרמזן מעל הגבינה המותכת, זה יבטיח שיהיה טעם משגע!
אפשרויות אפשריות אחרות כוללות תוספות כמו מוצרי ים, פירות וירקות ביניהם תירס, למי שרוצה הפתעה! ויש גם את האפשרות להכניס תבלינים נוספים לתוך הבצק, כמו כמון או פפריקה. תאמינו או לא, כל שינוי קטן יכול לייצר משהו מיוחד שוב.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח חיטה?
אין בעיה! קמח תפו"ח או קמח שיפון יתאימו מצוין גם כן.
האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
בהחלט! זהו בצק שמחזיק באריזת ניילון עד 24 שעות במקרר.
אילו תוספות אני יכול לשים?
הפיצה הזו משדרת חופש! כל ירק או גבינה אהובים, ייכנסו פנימה – תוספות של בצל, פטריות ועגבניות הם תמיד חוויה.
למה להשתמש ביוגורט?
היוגורט מביא מרקם רך ומוסיף טעם נפלא. אם רוצים גרסה טבעונית, יש להשתמש ביוגורט מצמחים.
כמה זמן המנה מחזיקה?
הפיצה נמרחת וטעמה נשארים מצוינים עד 2-3 ימים במקרר.
איך מבשלים את הבצק כדי שיהיה פריך?
חום גבוה במחבת ושימון כהלכה בהחלט ממלאים תפקיד חשוב בסופו של תהליך.
האם אפשר להכין כמה פיצות בבת אחת?
בדיוק ככה! תהליך ההכנה מהיר, כך שניתן להכין כמה פיצות או לאפות בתנור באותו זמן.
האם אני יכול להשתמש בשמן קוקוס?
בהחלט, והוא ייתן טעם נחמד מאוד לפיצה.
האם המתכון מתאים לפסח?
כן, המתכון מצוין לעונת הפסח, רק הקפידו למנוע מהם דברים שאינם כשרים להשמיע.
מה הלאה? אשמח לשמוע על כך!
אני אדגיש שוב, זהו מתכון מדהים וממכר! אתם מוזמנים לשתף את חוויותיכם ברשתות החברתיות ולגרום למשפחתכם לחגוג עם הפיצה שלכם!
אז קדימה, נתראה במטבח, ושתפו את המתכון הזה בקרב החברים! אני בטוח שהם י agradecieron"/>