בשר מספר 4 בתנור – מתכון אגדי שיעשה לכם חשק לעוד!
האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתענגים על נתח בשר עשיר, עסיסי ושחום בצורה מושלמת? לתחושה הזו לא צריך להיות חיכוך עם נסיכות או סופר שף – כל מה שאתם צריכים זה מתכון שיגרום לכם להשאיר טפיחה קטנה על השולחן לאחר כל ביס. אנחנו מדברים על בשר מספר 4, נתח איכותי שמגיע מהמקום הנכון וממקום בלתי נשכח. הכינו את הבלונים, כי המתכון הזה יהיה המושלם לאירוח הבא שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6-8 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המשגעת הזו, אנו צריכים את הדברים האלו:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 4 (נתח צלעות או בשר שד) – איכותי, כמו אמריקאי או אוסטרלי
- 2 בצל בינוני קצוצים גס
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 2 גזר קצוצים
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס חרדל
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס ציר בשר (או מים במקרה שאין)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: פפריקה, כמון, וזיסה לפי הצורך
בנוסף, יש לכם אפשרות לשדרג את המנה. רוצים גרסה טבעונית? הכניסו טופו או סייטן במקום הבשר! אם אתם נמנעים מגלוטן, השתמשו ברוטב סויה נטול גלוטן. האופציות הם אינסופיות!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך הכנת המנה שלא תשאיר אורחים אדישים!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהופכים שקופים וזהובים.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-1 דקה עד שהארומה משתחררת.
- מניחים את הבשר בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהשחמתו מתרחשת.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים כולם יחד.
- מוסיפים את החרדל, רוטב הסויה וציר הבשר, תוך ערבוב לקבלת מרינדה.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך ומחממים על חום נמוך במשך כ-2-3 שעות עד שהבשר רך ומתרקח.
- מדי פעם, גשו לבדוק את הסיר והוסיפו מים לפי הצורך.
- לאחר סיום הבישול, מבשלים עד שהרוטב מצטמצם והעושר מתקבל.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כאן תוכלו למצוא כמה רעיונות נוספים לשדרוג המנה!
- הוספת פטריות למנה עשויה להוסיף עוד טעם חזק ועושר נהדר.
- לגרסה פיקנטית, הוסיפו פלפל חריף קצוץ.
- הוסיפו עשבי תיבול כמו טימין רוזמרין לשדרוג הארתם של כל השילובים.
- למנה מתוקה ומיוחד ניתן להוסיף מדליונים של גזר מצוי עם דבש.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הבשר התבשל כמו שצריך?
אם הבשר רך ומתרקח עם כפית, סימן שהשגתם את התוצאה המושלמת. אם הוא יבש או קשה, כדאי לשים לב לזמן הבישול.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את המנה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה. זה גם יכול לשפר את הטעמים!
מהם המזונות המצטרפים המובילים לבשר הזה?
זהו מתכון נהדר המלווה בעוררת פריקה או פירה. ואם אתם רוצים להפוך את המנה למשגעת עוד יותר, תוסיפו סלט רענן בצד.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
כמובן! ניתן להחליף את בשר מספר 4 בנתחי בשר אחרים כמו עגל, פרגיות או אפילו טופו.
איך נשמר את שאריות הבשר?
שימו את שאריות הבשר בקופסה סגורה במקרר, והן יישמרו היטב עד 3 ימים.
מה עושה רוטב טוב?
רוטב טוב עשוי להשתפר על ידי הוספת ציר בשר איכותי, מעט דחף של דבש וחרדל לדימוי האינטנסיבי.
האם יש לי אפשרות לאדות את התבשיל?
כן, ניתן להשתמש בשיטת אידוי במקום בישול אם זוהי שיטת הבישול המועדפת עליכם!
איך נכניס טעמים בעלי גוון?
ניתן לשלב עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין וטימין על מנת להוסיף טעמים טבעיים.
האם ניתן להקפיא את המתכון?
כן, בהחלט! הכניסו לקופסאות אטומות והקפיאו לבילוי יותר בהמשך.
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות! זה המתכון של סבתא לכל החברים וכולם חייבים לטעום!