שיפודי אנטריקוט מדהימים: איך להכין מנה אגדה בשיטת האש
מהר מאוד, תוכלו לגלות שהשיפודים שלנו הם לא סתם שיפודים. אתם עומדים להתאהב במנה הזו – היא למעלה מכל דמיון! מדובר בשיפודי אנטריקוט, שממולאים בטעמים ואיטליה שוחים בהם באש. במשטרי עשייה מהירים, תמצגו את המנה המושלמת שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה, כמו גם אתיכם כשהיא תכנס בפה. רוצים לדעת איך להכין את המנה המושלמת? קראו ותשמעו על כל פרט ופרט!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לאורך השנים, פגשתי מגוון מתכונים לשיפודי בשר אבל זה, חברים, הוא משהו אחר לגמרי. הוא יכניס אתכם לעולם חדש של טעמים ושהם כל כך טובים שאתם תהיו מוכנים להכין את זה שוב ושוב.
- קילוגרם אנטריקוט טחון
- בצל בינוני קצוץ דק
- שיניים קצוצות (4-5 שיניים)
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
- כפית כמון
- מלח/פלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית
- שיפודים – עץ או מתכת
- רוטב סויה או רוטב גריל לתיבול
כדי לגרום למתכון הזה לעצור את הנשימה, אנחנו נוסיף כמה אפשרויות לסגנונות שונים. גרסה טבעונית? פשוט נשתמש באנטריקוט צמחי כמו טופו או סייטן, ויתאימו את כל התיבול באותו אופן.
שלבי ההכנה
בכל עונה ובכל מסיבה, המתכון הזה מבטיח להיות הלהיט של הערב. ומי לא רוצה להיות המנחה של מה שמדובר במשהו כזה?
- נקחו קערה גדולה ונשפוך לתוכה את האנטריקוט הטחון.
- נוסיף את הבצל הקצוץ, השיניים הקצוצות, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל שחור.
- נשפוך כף של שמן זית ונתערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נכסה את התערובת בניילון נצמד ונניח במקרר למשך 30 דקות.
- נחמם את הגריל/מנגל על חום גבוה.
- ניקח את התערובת מהקרור, וניצור כדורים קטנים עם הידיים הקשורות ונניח אותם על השיפודים.
- נמרחו את השיפודים ברוטב סויה או ברוטב גריל לפי הטעם.
- נשים את השיפודים על הגריל במשך 10-15 דקות, נהפוך את השיפודים כל כמה דקות כדי להשיג צלייה אחידה.
- נגיש עם סלט ירקות טריים או לחם פריך!
מה לא אהבתם בפרק הזה? התשובה פשוטה – אין דבר כזה. כל שלב כאן נועד להבטיח שהמנה שלכם תהיה לא רק טעימה אלא גם בטעם מושלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רגע, לא הבטחנו להפתיע אתכם? אתם בהחלט יכולים לשדרג את המתכון הזה ולהוסיף עוד תוספות שמוסיפות טעמים נוספים:
- תוספת של חזות בצל צלוי – תוספת ששווה את הזמן שלכם.
- פירורי לחם או שקדים טחונים – לתוספת של קרנצ'יות.
- רוטב צ'ילי מתוק או חריף לצריבת החיך!
- מאכלים צמחיים על צד מנות להוסיף צבע וטעים: סלט טבולה או חצילים צלויים.
שאלות ותשובות
מה הדבר הכי חשוב שהייתם ממליצים בדרך ההכנה?
לא לספוג מים ישירות על הבשר בתהליך הטיגון. להמים קפיצים תיקנתי שירחמו עליכם.
אפשר להכין את הבשר עם תיבול אחר?
בהחלט! יש המון אפשרויות לדוגמה – תיבול ההודי או התיבול האיטלקי למשל.
כמה זמן אפשר לשמור את השיפודים במקרר?
אם הם חתוכים כראוי, הם יכולים להחזיק במקרר עד 3 ימים.
האם ניתן להכין את השיפודים גם על מחבת גריל?
בוודאי! במקרה הזה, להשתמש בגריל שמניחים עליו את השיפודים כדי להשיג את הטעמים המדהימים.
מה כדאי להוסיף לסלט ליד השיפודים?
סלט ירקות קצוץ עם לימון וחרדל יתאים יפה. אם אתם בקטע יותר יוקרתי, כדאי לשקול סלט קפרזה עם מוצרלה וטימין.
האם השיפודים מתאימים לילדים?
כמובן! יש לדאוג לא לשים להם רוטב חריף.
כמה חלבונים יש בשיפודי אנטריקוט?
שיפוד אחד בערך מספק כ-20 גרם חלבון, תלוי בכמות הבשר.
האם אפשר להכין את המנה באירועים מיוחדים?
מדובר במנה מכובדת ובוודאי שתהיה אהובה בכל אירוע!
האם השיפודים מתאימים לדיאיטה?
אם תשתמשו בחתיכת בשר דל שומן ותוסיפו צדדים בריאים, בהחלט.
מה אפשר להכין מהשאריות?
שאריות משיפודי אנטריקוט מצוינות לסלטים או כריכים ליום למחרת.
אל תשכחו! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה. כנראה שלא תתחרטו – העונג שווה את זה!