"`html
מדובר בעוגיות מלוחות עם שמן – חוויית טעמים מפנקת!
עוגיות מלוחות עם שמן הן אחד המתכונים המשגעים והאגדיים ביותר שנוכל להכין. הם לוקחים את הכישרון והאהבה לאוכל למקום חדש ומרענן. כל Bite של עוגיה כזו מתפרץ בטעמים מדהימים שממלאים את הפה. זהו מתכון שומני, עשיר ובלתי נשכח, שאפשר להכין אותו בכל יום ובכל עת. אם אתם מחפשים להכין משהו שסבתא הייתה גאה בו או סתם לנסות מתכון חדש ומעניין, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות האלה, אנו צריכים מספר מרכיבים פשוטים, אבל הם יוצרות טעמים שידברו אל הלב. הכינו את הדברים הבאים:
- 250 גרם קמח חיטה
- 100 מ"ל שמן זית
- 40 גרם גבינת פטה (או גבינה מלוחה אחרת)
- 1 כף סודיום (מלח)
- חצי כפית כמון טחון
- 2 כפות שומשום (לא חובה)
- פרוסות ירקות או עשבים לקישוט (כמו זיתים, רוזמרין או טימין)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת שקדים או להחסיר את הגבינה לחלוטין. כמו כן, אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להמיר את הקמח לקמח קוקוס או קמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
השלבים להכנה פשוטים מאוד, ובסיסם הוא שיטת הכנה מהירה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!
- נקב את השמן והגבינה בקערה והקציפו אותם יחד עד שהתערובת חלקה.
- סנני את קמח החיטה לתוך קערה נוספת והוסיפו את המלח והכמון.
- הוסיפו לאט את תערובת השמן והגבינה לתוך הקמח ולושו את הבצק עד שהוא הופך לאחיד.
- אם הבצק דביק מדי, הוסיפו עוד קמח, ואם הוא יבש מדי, הוסיפו עוד שמן.
- מהגדים את הבצק בכדורים קטנים (גודל אגוז) ושטחו אותם על רפודת אפייה.
- הניחו מבחוץ פרוסות ירקות/עשבים חתוכים בזווית לתוספת טעם ומראה מדליק.
- אפו את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות או עד שהן זהובות.
- הוציאו מהתנור ותנו לעוגיות להתקרר לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי לקחת את העוגיות לרמה הבאה, חשבו על הוספת תבלינים שונים כמו פפריקה מעושנת, קימל, או אפילו מעט צ'ילי קצוץ כדי להוסיף חריף למשורה. גם גבינת פרמזן או גבינת מוצרלה המומסת בפנים תוסיף טעמים מדהימים!
אפשר לשדרג את העוגיות האלה כל פעם מחדש – תוספות של אגוזים קצוצים, עשבי תיבול כמו בזיליקום או פטרוזיליה, ואפילו רוטב צ'ילי למי שאוהב חריף.
שאלות ותשובות
למה יש להשתמש בשמן זית בעוגיות?
שמן זית לא רק מוסיף טעם עשיר לעוגיות, אלא הוא גם בריא יותר לעומת שמנים אחרים, מכיל חומצות שומן בלתי רוויות ומסייע בהפחתת מצב דלקתי.
האם אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בקמח אורז כדי ליצור עוגיות נהדרות שגם לא מכילות גלוטן.
מתי כדאי להגיש את העוגיות הללו?
העוגיות מתאימות לכל אירוע – כמו מסיבת קוקטייל, מתנה לאורחים, או אפילו כאוכל קל ונעים לצד כוס יין או בירה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בדיוק! אתם יכולים להקפיא את העוגיות המוכנות במיכל אטום, ולטגן אותן מחדש בתנור כשאתם רוצים לפנק את עצמכם.
מה אפשר לשים במקום גבינת פטה?
אם אתם לא אוהבים או לא יכולים לאכול גבינת פטה, גבינת מוצרלה או אפילו גבינת парמезן יכולות להיות תחליף מצוין.
מה ההבדל בין עוגיות מלוחות מתוקות לעוגיות מלוחות?
עוגיות מתוקות יהיו בעיקרון עם מרכיבי סוכר, חמאה וחלב, להן יש טעמים מתוקים, בעוד שעוגיות מלוחות, כמו שלנו, יהיו מבוססות על תבלינים מלוחים, גבינות ושמנים בטעמים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות ישמרו על טריות במשך כשבועיים באוויר פתוח, אבל כמובן שהן כל כך טובות, שהן יודעות להחסיר את עצמם מהר מאוד.
איזה משקה מתאים להגיש עם העוגיות?
עם העוגיות המלוחות האלה מתאים להגיש יין אדום, שמפניה או תה חם. כל בחירה תבוא בחשבון, במיוחד אם אתם רוצים להרגיש כמו שפים מקצועיים.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
ברגע שהן משחימות מעט על השוליים, והמרקם הוא רך ונעים למגע – זה הזמן להוציא אותם מהתנור!
בסופו של דבר, כשמתכוני עוגיות מלוחות במקרה זה יוצאות מהתנור, כולנו יודעים שזה הזמן ללקק את האצבעות! לאחר הכנת המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר גם לחברים שלכם על הפינוק המושלם הזה!
"`