"`html
שקשוקה תרד ועגבניות
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם קמים בבוקר, מריחים את ריח הבישול הנפלא, רואים את השמש בוקעת מבעד לחלון והמחשבה על שקשוקה מדהימה עם תרד ועגבניות כמעט מגרה את האוויר. כן, אתם במקום הנכון! שקשוקה תרד ועגבניות היא מנה שלא משנה מתי תכינו אותה, היא תגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שבעים ומאושרים. מדובר במנה שהיא לא רק טעימה אלא גם מאוד נגישה ומלאה בערכים תזונתיים.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת שקשוקה תרד ועגבניות אנחנו נשתמש במרכיבים בסיסיים ומדהימים שיעצימו את החוויה שלכם. השילוב בין החמיצות של העגבניות לבין הטעם העשיר של התרד יוצר מנה שהיא לא רק משגעת אלא גם ממכרת לחלוטין.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קלופות ומגורדות
- 4-5 עגבניות גדולות, קלופות וחותכות לקוביות
- 100 גרם תרד טרי, שטוף וחתוך (אפשר גם לקפוא)
- 4 ביצים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ו-pepper (להתאמת טעמים)
- חצי כפית כמון (לא חייב אבל מוסיף טעם אגדי)
- אופן שריון זיתים לקישוט (מומלץ אך לא חובה)
אם אתם עוסקים במטבח בריאותי, תמיד אפשר לשדרג את המתכון על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים או טופו. כך שהמנה תישאר בריאה ודלת קלוריות. מדובר בבחירות שקלות מאוד להכנה.
שלבי ההכנה
והנה החלק הכי חשוב, שלב ההכנה שיביא אתכם לשגעון! הייחודיות של השקשוקה היא הגמישות שלה, ניתן לשדרגה בקלות לכל טעם. אני זוכר את הפעם הראשונה שבה הכנתי שקשוקה לאורחים, הם לא האמינו שאני יכול לשדר את המורכבות הזו במטבח שלי.
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך לשקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת, עד שהשום מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את קוביות העגבניות, מלח, פלפל וכמון. מבשלים 10 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
- כאשר העגבניות רכות, מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצרים בעזרתו של כף גומות קטנות בתערובת ומפרידים בהם את הביצים.
- מבשלים על חום נמוך עד שהביצים מתייצבות (שימו לב שתהליך זה לוקח מספר דקות).
- מקשטים בעזרת זיתים או עשבי תיבול אם רוצים.
- מגישים חם!
כדי להעניק לשקשוקה שלכם נופך אישי, אתם יכולים לשלב פנימה גם גבינת פטה או רצועות פפריקה קלויה. השדרוגים הללו בהחלט יוסיפו לכם לחוויית טעמים ייחודית ומעלפת.
שדרוגים ותוספות
כשתהיו מקצוענים בשקשוקה, תוכלו להתחיל לשלב תוספות שונות. ניתן לשדרג עם:
- חצילים קצוצים קלויים.
- קוביות פטה מגוררות.
- פטרוזיליה קצוצה.
- רוטב חריף אם אוהבים פיקנטי.
כל אחת מהתוספות הללו תיצור מראה חדש ומרענן למנה הקלאסית. חשוב לזכור שהשקשוקה היא כמו קנבס, עליכם למצוא את הצבעים והמרכיבים שאתם אוהבים! עבדתי על השקשוקה הזו עם חברים, ותמיד היינו משדרגים את המנה עם מה שהיה בבית. תאמינו לי – כל שדרוג מוסיף ויוצר תוצאה מדהימה!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום הביצים?
ניתן לשים רסק תפוחים או טופו לגרסה טבעונית לחלוטין. זה שומר על טעמה של השקשוקה ומשמר את הקסם שלה.
האם אפשר להכין את השקשוקה מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את התערובת ללא הביצים ולהוסיף אותן רק לפני ההגשה, כך תהנו מטעמה הטרי.
מהו השימוש הנכון בתבלינים?
חשוב להתאים את התבלינים לפי הטעמים האישיים שלכם. תנסו לשחק עם כמויות התבלינים עד שתחוו את הדבר המושלם.
האם שקשוקה מתאימה לארוחת ערב?
בהחלט! השקשוקה יכולה להיות מצוינת גם לארוחת ערב קלילה, במיוחד לצד לחם טרי.
מה כדאי להגיש לצד השקשוקה?
לחם טרי הוא הבחירה המושלמת! אתם יכולים גם להגיש עם סלט ירקות צונן למראה מרענן.
האם שקשוקה תרד ועגבניות היא מנה בריאה?
בהחלט, השקשוקה עשויה מרכיבים בריאים עשירים בויטמינים ומינרלים, ומספקת מזון מאוזן וטעים.
האם ניתן להקפיא שקשוקה?
מומלץ לא להקפיא שקשוקה עם ביצים. שקשוקה מומלצת לחימום חוזר לאחר הכנתה.
איזה סוג ירקות אפשר להוסיף לשקשוקה?
כל ירק שאתם אוהבים, כמו פטריות, קישואים או פלפלים, יכולים להוסיף טעם וגוון למנה.
מהי הדרך הטובה ביותר להכין את השקשוקה?
הכי טוב להכין אותה במחבת כבד כך שהיא תישמר חמה לאורך זמן. אפשר גם להכין בתנור, אם אתם רוצים!
איך מניחים את הביצים בשקשוקה?
כדי למנוע מהביצים להישבר, עשו גומות בתערובת בעזרת כף והקפידו על חום ממוצע!
נסו להכין את השקשוקה המדהימה הזו, שתפו את מתכון בכל הרשתות החברתיות שלכם, והפתיעו את החברים והמשפחה עם מנה שאפשר להגיש בכל רגע!
"`