"`html
אוכל פרווה: הדרך המושלמת להכנת קציצות עדשים ירוקות עם טחינה ומנגו
דמיינו את זה: קציצות עדשים רכות, מלאות בטעמים, עם רוטב טחינה מדהים שמלווה אתן, ומנגו מתוק שמוסיף ניחוח של קיץ לכל ביס. זהו מתכון שמצלם את הקיץ בלבוש פרווה, מזמין, בריא ומשגע. כאן תלמדו איך להכין מנה שתהפוך כל ארוחה לחוויה אגדי, ולא תושפע מההגבלות של תזונה מתחשבת. נכון, זה לא תמיד פשוט, אבל כשהתוצאה כל כך מושלמת, בסופו של דבר תודו שהרווחתם מנה מהממת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- הכנה: 20 דקות
- בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6
מרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 1 כוס עדשים ירוקות, שטופות ומסוננות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, מועכות
- 1 גזר בינוני, קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קמח חומוס (או קמח רגיל לטבעונים)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות שמן זית
- 1 מנגו בשל, מקולף וחתוך לקוביות
- 1/4 כוס טחינה
- 1/4 כוס מים
- מיץ מקצות מחצי לימון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים להחליף את רכיבי המתכון, ישנן כמה אפשרויות: השתמשו בעדשים אדומות במקום ירוקות עבור טעם קצת יותר מתוק, או רוטב סויה במקום מלח כדי להוסיף עושר נוסף.
שלבי ההכנה
ליצירת קציצות עדשים מעולות, הכנתכם קשה יותר ממה שזה נראה. הצעד הבא ידרוש מכם כמה רגעים של סבלנות, אך התוצאה תהיה שווה את זה!
- הרתיחו מים בסיר גדול. הוסיפו את העדשים ו Cook for approximately 20 minutes עד שהן רכות.
- סננו את העדשים וקררו אותם למספר דקות.
- במחבת עם שמן זית, טגנו את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.
- הוסיפו את הגזר הקצוץ וטגנו עוד 5 דקות, עד שהגזר מתרכך.
- במעבד מזון, ערבבו את העדשים, תערובת הבצל והגזר, פטרוזיליה, קמח חומוס, כמון, מלח ופפריקה וערבבו למסה אחידה.
- יצרו קציצות קטנות מהתערובת והניחו אותן על תבנית אפייה משומנת.
- אפו בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, או עד שהקציצות מזהיבות.
- בינתיים, הכינו את רוטב הטחינה: ערבבו יחד את הטחינה, המים ומיץ הלימון עד שהתערובת נהפכת לחלקה.
- מגישים את הקציצות עם קוביות מנגו מעל ורוטב טחינה בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים שכן מגיע לכם קצת יותר, ישנן תוספות שאפשר להוסיף לרוטב. פחית של קונסרת סויה, רצועות קוויאר או כלי של ירקות עשויים מאוד לשדרג את המנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות ללא קמח חומוס?
לגמרי כן! אפשר להמיר בקמח אחר כמו קמח תפו”ח – עם זה טעים כמו קל ופשוט.
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
החליפו את כל המוצרים החלביים ברכיבים טבעוניים ועדיין תיהנו מתוצאה מדהימה.
מה לעשות אם הקציצות לא מתאחדות?
הכי טוב להוסיף קצת מים או קמח כדי להפוך את התערובת לדחוסה יותר.
אפשר לאכול את הקציצות קרות?
בהחלט! טפחו עם סלט פרי טעים או כמתנחלים בעת טיולים.
למה כדאי להוסיף מנגו?
המנגו מוסיף מתיקות וניחוחות משגעים ומבליט את הטעמים של הקציצות.
מה подходящий לסלט בצד?
סלט ירקות טריים עם רוטב סויה מתוק מגיע בכיף ברקע.
האם ניתן להכין את הקציצות במקדשה?
רוב הקציצות יכולות להיכנס בתנור, רק צריך להתאים את הטמפרטורה לזמן המתאים.
מה הטמפרטורה האידאלית ואיזו אבן מצביעים על מנת הקציצה?
אין כמו 180 מעלות צלזיוס על קציצה שתצא לה ממצב נעים ונפלא.
האם יש תחליף לטחינה?
מצויין! ניתן להשתמש בחומוס או בממרח אגוזים כמו שקדים או אגוזי ברזיל.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! קציצות יכולות להחזיק מעמד במקרר כמה ימים בצורה מושלמת.
אם גם אתם רואים באוכל ?? דבר שסוחף, מעורר השראה ומרגיע, שתפו את המתכון הזה עם כל מי שאתם אוהבים! תנו להם לגלות את הסוד שלנו למנות מדהימות, ואל תשכחו להוסיף את הקציצות הממכרות הללו לארסנל המתכונים שלכם!
"`