עוגת שיש תפוזים מדהימה וממכרת
עוגת שיש תפוזים היא אחת העוגות המיוחדות והאהובות ביותר עלינו. היא מביאה איתה את השילוב המושלם של מתיקות, חמצמצות ואורח חיים מפנק. כשאתם פורסים את העוגה, תבחינו בפרוסות המדהימות של עוגת הוניל שעוטפות את עוגת השוקולד, והכל יחד מריח כמו יממה אביבית שכולה תפוזים. כבר בשלב ההכנה תרגישו את האווירה הנעימה שמתפשטת במטבח, כשאנחנו מכניסים את התפוזים הטריים לתוך התפזורת המתוקה שלנו.
כדאי להתכונן לרגעים שמלאים באושר, כי כשילווה את העוגה שלנו מיץ תפוזים טרי, זה פשוט יהפוך הכל למעלף. המהומה במטבח הולכת להרגיש פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: בערך 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, נצטרך כמה רכיבים חיוניים שיעשירו את המתכון ויהפכו אותו לבלתי נשכח. אנו בהחלט ממליצים להשתמש ברכיבים איכותיים, כי זה מה שעושה את כל ההבדל.
- 3 תפוזים בינוניים, קלופים ומגולענים
- 1.5 כוסות סוכר
- 1/2 כוס שמן זית
- 4 ביצים
- 2 כוסות קמח תפו”א
- 1/2 כוס אבקת קקאו איכותית
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל החומרים הדרושים, הגיע הזמן להתחיל עם שלבי ההכנה. קחו לכם קפה, שימו מים על הלהבה, ותתחילו בבישול של דבר מדהים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קולפים את התפוזים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, טורפים את הסוכר והשמן יחד עד שהתערובת מתמזגת ונעשתה חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לטרוף.
- מניחים בצד שליש מהתערובת ומוסיפים לתערובת הזו את אבקת הקקאו. טורפים היטב.
- בקערה נוספת, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- בוחרים שוב את התערובת הלבנה ומוסיפים אליה את תערובת הקמח ואחריה גם את מיץ התפוזים.
- לאחר שהתערובת חלקה, נוסיף את קוביות התפוזים שהכנו ולערבב בעדינות.
- סוחרים את התערובת השוקולדית ויוצרים שכבות בעזרת כף בצורה יפה, על מנת שיתקבל השיש המוכר.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומכניסים לתנור לאפייה במשך 45 דקות.
- מוציאים ושמים להתקרר. ליקר את האצבעות בעזרת הזיוניות שהכנו לנו!
שדרוגים ותוספות אפשריות
בתור אוהבים של אוכל, תמיד יש מקום לשדרוגים! ישנם כמה רעיונות כיצד לשדרג את העוגה הזאת:
- הוספת אגוזים קצוצים – זה גם יוסיף טעם וגם מרקם נוסף לעוגה.
- מעט שוקולד מריר מגורר, ממש מעל העוגה לאחר שהיא מתקררת.
- קישוט עם קרם תפוזים – פשוט לערבב שמנת מתוקה עם מיץ תפוזים ולהניח על העוגה.
- לגירסה טבעונית אפשר להמיר את הביצים באגזים וללכת על שמן קוקוס.
- לאוהבי השוקולד, אפשר לשלב שוקולד חלב בניגוד לשוקולד המריר.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהתנור חם מספיק?
נכון, טמפרטורת התנור היא קריטית. מומלץ לחכות לפחות 15 דקות לאחר שהדלקנו אותו. ואם יש לכם מדחום לתנור, זה בהחלט יכול לסייע.
האם אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט. ישנם מגוון קמחי תפו”א או חיטה קלה שניתן לרכוש.
איך שומרים את העוגה?
במצב סטנדרטי, כדאי לשמור את העוגה בכלי סגור לבין 3-5 ימים, תלוי אם יש לכם אצבעות ללקק!
האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
בטח! זה יוסיף טעם עשיר הרבה יותר. פשוט הוסיפו קוביות שוקולד תוך ערבוב.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! היא מחזיקה מעמד היטב במקרר ובמקפיא, אך כדאי לעטוף אותה היטב.
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
אפשר להכניס קיסם פנימה. אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה!
מה אפשר לשתות לצד העוגה?
תה קר או מיץ תפוזים כמובן!
האם אפשר להכין את העוגה עם תפוחים במקום תפוזים?
בהחלט, רק שימו לבשצריך לשנות את המתכון קצת.
מה הכוונה לתפוזים קלופים ומגולענים?
זאת הכוונה ששמים את הקליפה בצד ומוודאים שאין שום גרעינים אם ישנם.
מה עושים אם העוגה לא תפחה?
יכול להיות שהתנור לא חם מספיק או שנשארו רכיבים לא מעורבבים.
העוגה הזו היא מתכון הבית שמשתף את הטעמים של ילדותנו. אני ממליץ לכם לנסות להכין אותה בעצמכם, והיא בהחלט תסחוף אתכם להרפתקה מדהימה ומתוקה! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות, כי מגיעה לעוגה הזאת להדהד בכל מקום!