רולדת בצק עלים במילוי גבינות – מתכון אגדי!
אם אי פעם חלמתם על מנה שמשלבת בין קריספיות לבין נימוחות, הגעתם בדיוק למקום הנכון! רולדת בצק עלים במילוי גבינות היא המנה המושלמת לאירוח, לנשנוש בזמן הפנוי או אפילו לארוחת ערב קלילה. תארו לעצמכם חתיכת בצק עלים חמה, רכה ונמסה בפה, שמכילה בתוכה תערובת גבינות מדהימה. בדיוק כך תוכלו להפתיע את האורחים שלכם ואפילו את עצמכם! הבצק עלים מתמזג בצורה מושלמת עם הגבינות, והטעם? משגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרולדה המושלמת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בצק עלים (הקפאה או קנוי)
- 250 גרם גבינת פטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית שטוחה של כורכום (לבחירה)
- בצל ירוק קצוץ לקישוט (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
לרולדה הזו יש אפשרויות רבות: אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הגבינות בגבינת קוקוס או בחלופות אחרות. ואם אתם מפחדים מכניסת גלוטן, תוכלו להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן, והרולדה תצא לא פחות מעולה!
שלבי ההכנה
הכנת הרולדה הזו היא פשוטה, אבל היא דורשת מעט תשומת לב. הבסיס מעניין ומלא בטעמים. מה ניתן לכן לומר? פשוט קחו נשימה, כי הנה זה מגיע:
- חימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- פורסים את בצק העלים על משטח מקומח קלות.
- מערבבים את גבינות הפטה, מוצרלה ופרמזן בקערה, עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים, מלח, פפריקה וכורכום לתערובת הגבינות ומערבבים היטב.
- שמים את התערובת על בצק העלים, משאירים שוליים ריקים מכל צד.
- מגלגלים את הבצק על עצמו בעדינות, תוך כדי סגירה של השוליים.
- מעבירים את הרולדה לתבנית ואופים כ-25 דקות או עד שהרולדה חתוכה לשני צבעים – זהוב וקריספי.
- מוציאים מהתנור, מקשטים בבצל ירוק קצוץ וממתינים מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לרולדה הזו יש גיוון אינסופי! אפשר להוסיף לתערובת הגבינות פטריות מוקפצות, תרד מוקפץ או אפילו זיתים שחורים קצוצים. אם רוצים, אפשר לשים דבש מעל לפני האפייה – השילוב של מתוק עם המלוח עושה פלאים. ואם יש לכם הרגלים עם תבלינים, חקרו ושחקו. עיסקו עם אורגנו, רוזמרין או טימין, וכל תוספת תעשה את הרולדה למחרת בהיר יותר!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הרולדה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הרולדה לפני האפייה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ולפני ההגשה הוציאו והניחו להת thaw למספר שעות וטרם האפייה.
מה אם אין לי גבינת פטה?
לא חסרות אפשרויות! גבינת קוטג' או גבינת ריקוטה יהיו תחליפים מצוינים. כל גבינה שאתם אוהבים תעבור כאן.
האם אפשר למלא את הרולדה בירקות?
כמובן! ירקות כמו קישואים, גזר או ברוקולי יכולים להוסיף קריספיות ועושר טעמים, רק הקפידו לעובד אותם קלות קודם, אחרת אפשר להפתיע עם רטיבות לא רצויה!
עד מתי אפשר לאכול את הרולדה?
הרולדה המוכנה תשמור על מרקמה הטובה במשך יומיים במקרר. אם תבקשו, אפשר גם לחמם את השאריות בתנור בעדינות.
האם יש צורך בקישוטים למעלה?
זה בהחלט תלוי בכם! מידת ההשקעה בסוף יכולה להוסיף לפן הויזואלי של המנה שלכם, שיכולה לעלות עם אבקת דלעת/שומשום לקישוט.
מהן המזונות המומלצים להגיש יחד עם הרולדה?
סלט ירקות קל, יוגורט בטעמים או אפילו רוטב חמאת שום. הכל אפשרי! העיקר זה למצוא את השילוב המושלם עבורכם.
האם ניתן להכין את הבצק בבית?
למי שאוהב להשקיע, בהחלט אפשר להכין בצק עלים בבית, אבל זה דורש זמן וסבלנות. אם נשים את הקופות בצד, בצק קנוי הוא פתרון מעולה!
כמה דקות זמן הכנה נדרשות?
לפי המתכון שלנו, זמן ההכנה הוא כ-30 דקות, אבל תמיד תקחו בחשבון את אורח חיים ובישול.
האם אפשר להכין את הרולדה בשעות מוקדמות?
כמובן! הכינו אותה בבוקר ואפו אותה לפני האירוע או אפילו ערב קודם. הרימה את תשומת הלב תתחיל רק כשהיא בתנור!
מה היתרונות הבריאותיים של הגבינות?
מרבית הגבינות מכילות סידן וחלבונים, חשובים לחיזוק העצמות ולתהליך חילוף החומרים בגוף. בייחוד, גבינות כמו מוצרלה ופצ'רינו מכילות פחות שומן בהשוואה לגבינות צהובות אחרות.
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תהססו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם להיחשף למנה המדהימה הזו ותהנו יחד!