עוגת טורט פשוטה ללא הפרדת ביצים
לעולם לא תאמינו כמה שזה פשוט! דמיינו את זה: עוגת טורט רכה, אוורירית, נימוחה, שמפיצה ניחוחות מדהימים בכל רחבי הבית. זו העוגה המושלמת לגמרי לכל אירוע, מתוקה מידי, אבל לא יותר מידי! ואם תתארו לעצמכם את הרגע בו אוכלים פרוסה מהעוגה הזו… באמת נשאר רק ללקק את האצבעות.
אנחנו הולכים להכין עוגת טורט ללא הפרדת ביצים, כי מי באמת רוצה לתפוס את עצמה בבוקר עם כלים מלוכלכים ולחפש מה לעשות עם חלבונים? בתור אנשים פרקטיים, אנחנו יודעים שהעוגה הזו מדהימה כמו שהיא, ואף אחד לא מתכוון לבדוק אם היא "פשוטה" או לא. בואו נכין אימפריית טורט שתכבוש כל שולחן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת הטורט הזו היא לא רק קלה מאוד להכנה, אלא גם עשויה מכמה רכיבים בסיסיים שמופיעים כמעט בכל מטבח. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר (כוס + כף)
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 200 מ"ל מים
- בצק וניל או 2 כפיות תמצית וניל
- 300 גרם קמח (כוס וחצי)
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת קינמון (באם אוהבים)
- קורט מלח
אם אתם או מישהו מהאורחים שלכם צמחוניים או רגישים לגלוטן, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה לחלופות. אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה ולדאוג שהשאר רכיבים מתאימים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
הכנה של העוגה הזו היא לא פחות ממהנה! ואם אתם בעניין של ניחוחות ששוברים את כל המוסדות, אתם במקום הנכון:
- מחממים תנור ל 170 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך 5 דקות עד שהן מבריקות ונפוחות.
- מוסיפים את השמן והמים ומערבבים בזהירות כדי לא לשבור את הקצפת.
- מדליקים את המערבל שוב, מפסיקים ונמנעים מהשיטה של תכניות אלחוטיות.
- בקערה נפרדת, לנפות את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
- לשלב את החומרים היבשים עם תערובת הביצים בתנור методом של הוספה והפסקה.
- מערבבים עד שהתערובת חלקה, אך לא לערבב יותר מידי.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים, נותנים לעוגה להתקרר מעט לפני שחותכים אותה לפרוסות.
הנה עכשיו עוגת הטורט שלכם שם, ואולי אתם שואלים את עצמכם – האם לא צריך למרוח עליה משהו? אתם צודקים!!
שדרוגים ותוספות
כדי להפוך את העוגה לאגדה, אתם יכולים להוסיף קרם פרש בין השכבות או אפילו שכבת פירות כמו תותים או פטל. להכנת ציפוי שוקולד? פשוט ממיסים שוקולד מריר עם מעט שמן ומוזגים עליו. אם תרצו לקחת את העוגה שלב נוסף קדימה, למטרת חוסרים קלים, מוסיפים לקערה אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס. שום דבר לא יכול להשתבש כאן – זה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
מהו הזמן הנדרש לאפיית העוגה?
עוגת הטורט לוקחת כ-30 דקות אפייה בתנור בחום של 170 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להחליף את המים בשוקו?
בהחלט! שימוש בשוקו יוסיף עוד יותר שטות לטעם של העוגה וייתן לה גוון שוקולדי משגע.
האם ההכנה ללא הפרדת ביצים משפיעה על המרקם?
בוודאי! השיטה הזו שומרת על מרקם אוורירי וקטיף מדהים.
מה קורה אם אני שוכח לשים סודה לשתייה?
לא נורא! רק תימנעו מלהגיד את זה למישהו שזכה בכוכב מישלין, אבל העוגה עדיין תהיה טעים.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אתם יכולים לשמור את העוגה במקפיא עד חודש. חייבים עטוף מכל צדדים כדי להימנע מריחות.
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש בעת הדקירה בעוגה, סימן שהיא מוכנה!
האם אפשר להכין עוגת טורט כזו בגרסה טבעונית?
כמובן! החליפו את הביצים בטחינה או בעצי בננה וראו איך זה יצא מעלף.
מאיזה קמח כדאי להשתמש לעוגה ללא גלוטן?
יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א, אבל ודאו שהרכיבים הנוספים הם גם ללא גלוטן.
כמה זמן העוגה נשארת רך ונעים?
עוגות טורט בדרך כלל נשארות רכות ונימוחות למשך כ-3 ימים, בלבד שצריכים לאחסן בהקפאה.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל חבר והפיצו את הנאה ברשתות החברתיות. מי שלא ינסה את מתכון העוגה המדהים הזה, מפסיד הזדמנות לאכול את אחד מאוכל הכי טוב שיש!