פירה במיקרו כמו של סבתא – רק פי 10 יותר מהיר, הכי טעים שיש ובלי ללכלך חצי בית
תארו לכם את הרגע הזה שבא לכם משהו מנחם, כזה שממלא את הלב ואת הבטן – כל זה מבלי להפשיל שרוולים ולבשל סיר על הכיריים לאורך נצח. אנחנו מדברים על פירה – אותה מחית תפוחי אדמה חמימה, רכה, נמסה בפה ו… כן, הכי מושלמת שיש. עכשיו תוסיפו לזה גם את הקסם של מיקרו, ותגלו עולם חדש.
והפירה הזה? הוא לא רק מהיר. הוא ממכר, מעלף, ממש אגדי. כל כך פשוט, שכל אחד יכול להכין לעצמו מנה של אהבה תוך פחות מחצי שעה. והטעימה הראשונה? תשכחו מהכל – זו אהבה ביס ראשון. הוא רך, הוא אוורירי, מרקמו נימוח כמו חלום מהול בבצק של עננים, ויש בו טעם של בית.
לא משנה אם אתם באמצע יום עבודה, אחרי אימון או פשוט מתים על תפוחי אדמה – זה הפתרון שלכם לרעב ולחשק המטורף למשהו מנחם, חם ומהיר. ומי חשב שפירה, שידוע כמנה מורכבת יחסית שדורשת זמן, יוכל לקבל חיים מחודשים ולעבור גיור מיקרוגל כמו שצריך?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן כולל: כ-20 דקות
- רמת קושי: הכי פשוט שיש (מתאים גם למי שנלחץ מלקלף)
- כמות: 2 מנות נדיבות או 3 מנות בינוניות
אז מה הסיפור של הפירה הזה?
הפירה הזה הוא תולדה של ערב סוער שבו גיליתי שאין לי כוח לבשל. אבל היה לי דחוף, ממש דחוף, לאכול משהו טעים – והכי חשוב – מחבק. חיפשתי פתרון מהיר, כדי לא להיגרר שוב להזמין משלוח.
לקחתי תפוח אדמה, חתכתי, חיממתי במיקרו ו… נפל לי האסימון. אחרי כמה ניסיונות, פעולות פשוטות וטריק אחד שלמדתי מסבתא, יצאה לי מחית כל כך חלקה, שאת המסעדה בצפון איטליה בה אכלתי הכי טוב אני כבר לא זוכר…
והאמת? זה הרבה יותר ממנה מהירה. זה טריק משנה חיים. בעבודה, בבית, בדירה השכורה עם מיקרו סדוק – אפשר להכין את הפירה הזה ולרגש את כולם. כן… גם אם אתם לבד והוא פשוט נראה כאילו טרחתם עליו שעתיים.
הרכיבים הדרושים לפירה במיקרו הכי משגע שיצא לכם לטעום
- 2 תפוחי אדמה בינוניים (רצוי אדומים ומלאי עמילן)
- 3 כפות חלב (רגיל או צמחי)
- 20 גרם חמאה רכה (או שמן זית לגרסה בריאה יותר)
- מלח לפי הטעם
- קורט פלפל שחור גרוס טרי
- רבע כפית שום גבישי (לא חובה, אבל מאוד ממכר!)
- חופן גבינה צהובה מגוררת – למי שאוהב טוויסט
- קישוט: עירית קצוצה, פפריקה, צ’ילי יבש. מה שמתחשק לכם
שלבי ההכנה לפירה הקל והטעים בעולם!
שימו לב לשלבים – זו הדרך הקצרה מחתיכות תפוחי אדמה פשוטות לפירה מושלם ברמת מישלן. לא תאמינו שזה מהמיקרו!
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות בגודל של כ-2 ס”מ.
- שמים בקערה שמתאימה למיקרוגל, ממלאים במים שמכסים ומכסים בניילון נצמד או מכסה סיליקון.
- מבשלים במיקרו בעוצמה גבוהה כ-8-10 דקות – תלוי במיקרו, עד שהם רכים לגמרי (תבדקו עם מזלג).
- שופכים את המים, מחכים דקה שהם יתקררו קלות ואז מועכים עם מועך פירה או מזלג.
- מוסיפים את החמאה (או השמן), החלב (חמים מעט מראש!) והתבלינים, מועכים שוב עד שמגיעים למרקם חלק ואחיד.
- מתקנים תיבול, מוסיפים גבינה אם בא לכם, ואם יש מישהו בסביבה – תתכוננו לחלוק.
- מקשטים אם רוצים, מגישים עם חיוך ענק ועושים ביס נמס בפה. זהירות, זה ממכר.
רוצים לשדרג, להתאים או פשוט לגוון?
אם אתם בעניין של גרסאות אחרות – קבלו כמה רעיונות ודגשים סופר שווים:
גרסה טבעונית
תשתמשו בחלב סויה/שיבולת שועל/שקדים, ותמירו את החמאה בשמן זית או מרגרינה טבעונית. אפילו שמן קוקוס יעבוד כאן טעים במיוחד!
גרסה בריאה יותר
דלגו על הגבינה ואל תעמיסו מלח. נסו להוסיף מעט כמון או כורכום – הם נחמדים, אנטי דלקתיים ונותנים ארומה מדהימה. גם שום טרי קצוץ דק יקפיץ את הרמה.
ללא גלוטן
המתכון נטול גלוטן טבעית, אז אתם על הגל. רק הזהרו שהחלב/שום גבישי או קישוטים – לא יכילו תוספות בעייתיות.
שדרוגים מושלמים
- הוספת גרגרי תירס או אפונה עדינה מעניקה טוויסט מתקתק.
- קוביות קטנות של בצל מטוגן או בצל ירוק מוסיפות קראנץ’ מרענן.
- קצת שמן כמהין? זה כבר סיפור אחר לגמרי.
- שבבי בייקון/חמאת בוטנים לסטייל אמריקאי – כדאי לנסות פעם!
שאלות ותשובות – כל מה שצריך לדעת על הפירה במיקרו
איך יודעים שתפוחי האדמה מוכנים במיקרו?
כשאפשר לתקוע בהם מזלג בקלות בלי התנגדות. אם הם קצת קשים – תחזירו לעוד 2 דקות.
אפשר להשתמש בתפוחי אדמה לבנים?
בטח! רק קחו בחשבון שהם לפעמים קצת פחות קרמיים. אפשר לשלב חצי חצי.
האם אני חייב חלב?
לא. אם אתם נמנעים, תמיד אפשר להשתמש במים חמימים ולפצות עם עוד קצת חמאה או שמן.
אפשר להכין מראש ולשמור במקרר?
בוודאי! רק לחמם לפני ההגשה ולערבב שוב עם טיפה חלב טרי.
מה עושים אם הוא יוצא קצת גבשושי?
להמשיך למעוך! אפשר להוסיף טיפ-טיפה חלב, לחמם עוד טיפה ולערבב. סבלנות משתלמת.
איך מכינים לילדים?
מורידים את הפלפל, מוסיפים טיפונת חמאה מתוקה וזהו. ילדים בדרך כלל זוללים את זה מבלי לשאול שאלות.
מה לעשות אם אין לי מועך פירה?
מזלג יעשה את העבודה, ואם יש בלנדר מוט – גם אפשרי, אבל בזהירות כדי לא לצאת עם דייסה.
אפשר להקפיא?
לא מומלץ. פירה קפוא מאבד מרקם. תמיד עדיף טרי.
מה ניתן להגיש ליד?
שניצל, קציצות, נקניקיות, ירקות בתנור. או פשוט לנגב ישר עם לחם טרי. ממכר.
מה סוד ההצלחה של הפירה הזה?
חום נכון, מרקם רך, חמאה איכותית ואהבה במעיכה. וזה סוד מסבתא, תעבירו הלאה!
אם אהבתם את המתכון – שתפו אנשים נוספים: משפחה, חברים, בני זוג ואפילו מי שמוכר לכם את תפוחי האדמה בשוק. תנו גם להם ליהנות מהפינוק המושלם הזה. זה לא רק פירה, זו חגיגה בבית.
ונכון, זה אולי נשמע מוזר “פירה במיקרו”, אבל זה אומנות בפני עצמה. אז למה אתם מחכים? לכו להכין, לצלם, לשתף – ותאהבו אוכל פשוט, ביתי, מהיר ועם אופי. אה, ואל תשכחו ללקק את האצבעות.